Croque madame aux coquillettes et chorizo

C’est une recette que j’ai vue le mois dernier chez Amélie du blog « Confessions d’une Gourmande » je l’avais gardé de côté en me disant un jour, quand tu auras un reste de coquillette tu feras ce croque pour un soir avec une salade. Et c’est ce que j’ai fait l’autre soir en y apportant quelques modifications par apport à la recette d’Amélie et en y ajoutant des ingrédients que l’on aime.

Recette du croque madame aux coquillettes et chorizo cuit dans des emportes pièces
Recette du croque madame aux coquillettes et chorizo

Croque madame aux coquillettes et chorizo

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes – Pour 4 personnes

Ingrédients 

  • 250 grammes de coquillettes
  • 2 oeufs bio battus
  • sel et poivre
  • 1 boule de mozzarella
  • 10 tranches de chorizo
  • 2 tranches de jambon d’York
  • 4 oeufs bio au plat
Préparation du croque madame aux coquillettes avec du chorizo ou du jambon
Préparation du croque madame aux coquillettes avec du chorizo ou du jambon

Préparation et Cuisson

  • Mélanger les coquillettes avec les 2 oeufs bio battus, saler, poivrer. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et de beurre, poser les emportes pièces et y déposer 2 cuillères à soupe de préparation.
  • Faire cuire environ 5 minutes, quand l’oeuf est solidifié sur les bords, passer une spatule sous l’emporte pièce et le déposer délicatement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les démouler grâce au poussoir.
  • Les maintenir au chaud dans un four à 80°c, quand toute la préparation est cuite, faire cuire les oeufs bio au plat dans les mêmes emportes pièces.

Montage 

  • Sur un premier étage de coquillette poser la mozzarella en tranche, le chorizo légèrement revenu ou le jambon d’York. Finir le croque madame avec un autre étage de coquillette, placer enfin l’oeuf au plat.
Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn®
Recette du croque madame aux coquillettes avec du chorizo ou du jambon cuit dans des emportes pièces
Croque madame aux coquillettes avec du chorizo ou du jambon

Les petits plus de Kty

  • Ne pas trop remplir les emportes pièces, si c’est trop épais la préparation met plus de temps à cuire et le montage est plus dur. Vous pouvez comme moi utiliser des emportes pièces de différentes formes, rond, carrés, rectangulaire…
  • Servir ces croques madame avec une salade, c’est un repas du soir que je referais, car nous avons beaucoup apprécié et ça change du pain de mie !

☼ Bonne semaine ☼

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46 commentaires Ajoutez le votre

  1. Laurence dit :

    J’avais repéré l’excellente idée d’Amelie aussi. Un croque avec des coquillettes !! Le pied !! J’adorerais c’est certain.
    Je reprendrais peut-être l’idée aussi car c’est simplement sympa pour un diner sur le pouce.
    Belle semaine a toi ma Belle. Bises gourmandes.

    1. kaderick dit :

      Les recettes d’Amélie sont toujours belles et bonnes 🙂
      Tu seras pas déçue, on a tous adoré !
      Bonne journée ma belle 🙂
      Bisous Laurence :*)

  2. Amélie dit :

    Chapeau, c’est beau comme tout !!!! Je n’y avais pas pensé avec du chorizo … qu’est ce que ça doit être bon ! C’est à retenir la prochaine fois que mon copain m’en demande un ! ^^
    Merci pour le clin d’oeil ! 🙂
    Bonne journée, bisous

    1. kaderick dit :

      Ouuuuffff, je suis soulagée que cela te plaise !
      pas toujours évident de refaire une recette 🙂
      en tout cas merci et grâce à toi on s’est bien régalé !
      bonne journée Amélie, bisous :*)

  3. didier dit :

    miam bonne idée , une recette à tester , bonne semaine Didier

    1. kaderick dit :

      Tu peux la tester sans problème 🙂
      bonne journée Didier 🙂

  4. Val dit :

    J’avais déjà bien aimé sur le blog d’Amélie mais là, il y a pas à dire faut que je teste c’est rigolo et ça mets un p’tit brin de folie dans l’assiette 🙂

    1. kaderick dit :

      ça change des croques monsieur et c’est moins classique !
      bonne journée, bisous Val :*)

  5. Pepper dit :

    Moi aussi je l’avais repéré cette recette ^^ Et j’aime beaucoup ta variante, j’adore cette présentation, très réussi! Bises

    1. kaderick dit :

      Je pense qu’on a été nombreuses à la voir et à l’apprécier 🙂
      Bonne soirée Pepper !
      bisous :*)

  6. CrispX dit :

    La fameuse recette de croque-coquillettes ^^ Tu les as parfaitement réussis ! Chapeau ma jolie, ils donnent bien envie 😀 Bisouuuus doux

    1. kaderick dit :

      Et oui la fameuse recette d’Amélie 🙂
      Contente que tu apprécie CrispX !
      bisous et bonne soirée :*)

  7. poupougnette dit :

    alors là, j’adore!! j’avais vu la recette chez Amélie, je trouve ça top et là l’ajout de chorizo lui donne un p’tit côté irrésistible!! 😉 bonne soirée; bisous

    1. kaderick dit :

      C’est Top en effet Poupougnette 😉
      et le chorizo amène cette petite pointe de piquant qu’il faut !
      bonne soirée, bisous ma belle Angie ;*)

  8. Oh très belle recette! elle me donne faim!! Bonne nuit

    1. kaderick dit :

      Dis donc c’est pas bon de manger avant d’aller au lit 😉
      bisous et bonne nuit Amoula :*)
      fais de beaux rêves

  9. je cherchais une recette originale avec du chorizo : adoptée, et je file voir ces merveilles chez Amélie
    Bonnes clochettes de muguet, que leur bruit te soit agréable !
    Bizzzz

    1. kaderick dit :

      ben voilà tu as trouvé 🙂
      tu me diras ce que tu en penses !
      bonne soirée et bisous gourmands ma belle :*)
      merci pour le muguet Anne-Marie ♥

  10. Recettes de ZZ dit :

    C’est une superbe idée ! En plus ça plairait à mon mari !
    Bonne journée

    1. kaderick dit :

      Ben il reste plus qu’a les faire alors 🙂
      merci de votre visite, à bientôt 🙂

  11. Epices & Moi dit :

    Une belle idée que j’avais déjà également repérée chez Amélie 😉
    J’aime vraiment beaucoup les saveurs que tu y as mises, une recette à réaliser, j’ai envie de réaliser tant de choses parfois … Trop, je crois 😉
    Je ne te l’ai pas encore dit mais j’ai fait il y a déjà quelques temps tes petits pains sans pétrissage mais trop de choses à publier également …. Je vais y arriver 🙂 On les a dévorés !
    Bisous tout doux en ce mardi, ma belle !

    1. kaderick dit :

      on est toutes pareilles je pense,
      si tu voyais ma liste de recettes à faire 🙂
      je suis trop contente que tu les ai testés et aimés 🙂
      ces petits pains je les fais tous les jours et même en baguettes maintenant,
      plus besoin d’aller chez le boulanger !
      Bisous gourmands ma belle ♥

  12. Voilà des croques tout à fait surprenants…

    1. kaderick dit :

      surprenants et supers bons 🙂
      bisous Lady :*)

  13. il a vraiment trop la classe ce croque!!! bravo

    1. kaderick dit :

      oui il fait son petit effet ce croque,
      à refaire avec un oeuf poché sur le dessus 🙂
      bisous Aurélie :*)

  14. Maman Dine dit :

    c’est vraiment une très jolie recette que je ferai sûrement à mes loulous !!

    1. kaderick dit :

      Ils vont adorer et se régaler
      tu me diras leurs verdicts !
      bisous ma belle :*)

  15. Jackie dit :

    Une idée originale et ça porte le nom de croque-madame, très jolie. Je retiens il faudra que je fasse cuire des coquillettes car nous n’en mangeons pas souvent.Bises et bonne soirée

    1. kaderick dit :

      Et oui quand un croque monsieur est surmonté d’un oeuf au plat ça s’appelle un croque madame 🙂
      Tu m’en diras des nouvelles !
      bonne soirée Jackie, bisous :*)

  16. Coralie dit :

    Waouh ! J’adore et je pense que l »ogre que j’ai à a maison devrait adorer aussi !

    1. kaderick dit :

      Merci Coralie 🙂
      j’espère que ton ogre et toi vous aimerez !
      bonne soirée, bisous :*)

  17. Marie dit :

    Cela doit être un petit délice…

    1. kaderick dit :

      ça l’est 🙂
      bonne soirée, bisous Marie :*)

  18. Clémence dit :

    C’est super original et régressif à souhait ! Une idée extra !!

    1. kaderick dit :

      En effet Clémence,
      c’est tellement bon de retomber en enfance
      bonne soirée, bisous :*)

  19. kaderick dit :

    Merci Elise, c’est gentil 🙂
    merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog !
    bonne soirée, bisous :*)

  20. Laurence dit :

    une recette facile et super bonne qui a eu du succés sur ma table ..merci beaucoup et continuez à nous régaler

    1. kaderick dit :

      J’en suis contente Laurence 🙂
      je fais de mon mieux et j’y mets tout mon coeur pour vous satisfaire !
      bonne soirée et à bientôt :*)

  21. Vovone dit :

    Oh là là j’ai justement un reste de coquillettes et cette idée me plaît !!!!
    Bisous et merci pour ce partage bien gourmand !

  22. Mapopotte dit :

    je découvre cette recette que je trouve très sympa et original, je note l’idée 😉

  23. magnifique idée !j’adore!!! 🙂

  24. Ohhh en effet, elle jette un max cette recette !!!
    Tu peux être certaine que je me la note pour une prochaine fois (au cas où j’aurais des restes … lol)!
    M. Cigares passe à l’instant et jette un oeil sur l’écran et s’exclame « c’est quoi çà ? c’est génial ! » bon ben voilà, tu fais un tabac avec ta recette auprès de M. Cigares (tabac, cigares, hahaha !)
    Bon j’arrête … promis ! belle soirée et plein de bisous bisous
    Sandy <3

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