Pot au feu à la mijoteuse – Plat du jour
Pour bien commencer la semaine, un plat du jour traditionnel, de saison et qui réchauffe bien, même si pour le moment, ici l’hiver n’est pas très rigoureux. La cuisson à la mijoteuse vous permet de le préparer la veille et de le faire cuire la nuit pendant les heures creuses pour consommer moins d’énergie! La cuisson dure quand même 6 heures, donc autant le faire quand l’électricité est la moins chère, il n’y a pas de petites économies par les temps qui court! C’est une cuisson longue et lente puisqu’elle se fait à 90°c , ce qui permet de garder tout le gout aux aliments et de rendre la viande très moelleuse 🙂
Passons à la recette du Pot au feu pour 6 personnes
Ingrédients
¤* 1 kilo de gîte, de paleron et de joue de boeuf
¤* 3 poireaux bio de taille moyenne
¤* 6 belles carottes bio
¤* 6 pommes de terre binje bio
¤* 1 branche de cèleri bio
¤* 1 oignon bio avec la peau
¤* gros sel, poivre en grains
¤* 1 bouquet garni (thym, romarin, feuilles de laurier, sarriette)
Préparation et cuisson
¤* Faire revenir à la poêle les morceaux de viande, pour les saisir et leur donner une belle coloration. Peler les légumes, les laver.
¤* Placer dans la mijoteuse la viande, saler avec du gros sel, ajouter quelques grains de poivre.
¤* Recouvrir avec les poireaux couper en deux, les carottes en gros tronçons, la branche de cèleri, l’oignon coupé en deux mais non pelé, les pommes de terre, le bouquet garni et recouvrir d’eau.
¤* Programmer la mijoteuse pour 6 heures de cuisson.
¤* Le lendemain, quand le pot au feu est refroidi, dégraisser la surface à l’aide d’une cuillère.
¤* Une heure avant de passer à table rallumer la mijoteuse et c’est prêt 🙂
Boulettes de pot au feu
Préparation et cuisson
Cuisiner avec les restes du pot au feu :
¤* Écraser les légumes qu’il vous reste, carotte, pomme de terre, poireaux… Trier la viande et l’effilocher. Mélanger les légumes et la viande.
¤* Dans une assiette creuse mettre de la farine, prélever un peu de préparation, rouler la dedans, la tapoter pour en faire tomber le surplus. Les aplatir un peu pour en faire des galets.
¤* Les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Servir avec une salade et voilà un repas de plus avec ce délicieux plat. Désolé j’ai oublié de prendre les photos! oups…
* Régalez vous en le mangeant accompagné de moutarde à l’ancienne et de cornichons *
♥ à bientôt pour une autre recette ♥
♥ * ♥ Bonne semaine gourmande ♥ * ♥
♥ ☼ ♥ Grace à vos *J’aime* sur Hellocoton ma recette est dans les + populaire du *Top du jour Cuisine* ♥ ☼ ♥
♥ ☼ ♥ Merci ♥ ☼ ♥
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D’autres recettes traditionnelles ©By Kaderick
Un pot au feu … c’est tellement tentant pour une expat 😉 Et pourtant jamais je ne trouverai les morceaux de viande qu’il faut chez moi ;(
Bonne semaine a toi. Bises, bises.
tu peux remplacer la viande par une autre et surtout, parce que tu trouvera chez toi Laurence!!!
je sais que c’est pas évident… tu es dans quel pays?
Bises ma belle
a déguster au coin du feu, c’est le top du top!un plat bien garni! bravo cahty!
Et avec la neige qui s’annonce, c’est clair qu’un pot au feu au coin de la cheminée, il y a pas mieux 🙂
bisous Marion ♥
Ce n’est pas mon plat préferé, mais j’en fait souvent car j’ai souvent de la viande à pot-au-feu dans mon panier de viande AMAP 🙂
ah tu te sers dans une Amap pour la viande, c’est bien?
Bisous Aurélie
C’est le plat typique qui fait du bien l’hiver !!! Ca réchauffe et c’est réconfortant ces plats familiaux ! En tout cas chez moi on en raffole ! 🙂
Bonne soirée, bisous
Surtout avec le froid des derniers jours!!! c’est un vrai bonheur 🙂
Bisous Amélie ♥
Ahah tu vois ton post a fait venir l’hiver rigoureux, le vrai 🙂
J’adore tous ce splats mijotés, j’adhère 🙂
Bisous!
oui mais là ça caille vraiment et ça surprend surtout!!!
on se retrouve au tour d’un bon plat 😉
bisous ma choupy ♥ ♥ ♥
Le genre de plat que j’adore en cette saison hivernale, qui réconforte, qui réchauffe ! Et oui, le froid et le paysage blanc sont enfin là 🙂
Bisous, et une bonne journée !
Oui ça fait tellement du bien!!!
ça y est ici aussi il neige et bien en plus 🙂
Bonne soirée Lyne, bisous ♥
Je n’imaginais pas que ça puisse être si long… Mais bon il semble que plus c’est long meilleur c’est non 😉
C’est long ma nol, parce ça cuit à basse température!
mais vu que ça cuit la nuit c’est pas bien grave le temps 🙂
et je te confirme c’est trop bon!
bisous ma belle ♥
Ta recette ressemble beaucoup à la mienne, transmise par ma maman et par ce froid, je t’avouerais que je songe de plus en plus à la faire.
Rien de tel que les recettes de sa maman ♥
bisous Lady :-*
[…] lui réserve une longue cuisson. D’où l’idée de faire cette demi-épaule en pot au feu à la mijoteuse électrique. Ben oui une demi-épaule, car cette bête acheté entière aurait […]
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