Tous les soirs, je regarde «Objectif top chef» et j’aime beaucoup les recettes ou les techniques que Philippe Etchebest présente. Après avoir vu comment faire une purée au siphon, ça nous a donné l’idée de la garniture du rôti de boeuf enrobé de marinade froide après cuisson et pour apporter un peu de couleur et […]
Étiquette : Pomme de terre
Jour 10 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©
Jour 10 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© Ces pommes de terre Hasselback, sont d’origine suédoise mais sont surtout bonnes, belles et si faciles à faire. Elles accompagneront aussi bien vos viandes, que vos poissons sans vous demander beaucoup de préparation ni beaucoup de temps … C’est vraiment les pommes de terre qu’il vous […]
Recette galettes – Palets de pomme de terre à l’Ossau Iraty
Vous vous souvenez de ma recette de la Carbonnade ou grillade de porc à la plancha que je vous présenté avec les galettes de pomme de terre et une poêlée de tomates cerises confites (recette à venir). Donc voici à présent la recette galettes de pomme de terre à l’Ossau Iraty qui nous a régalé […]
Hachis parmentier – Recette potimarron et graines au curcuma
Lundi après-midi, j’ai eu la bonne idée de passer la photo de ce hachis parmentier sur ma page facebook et sur google plus en demandant à mes abonnés si ils savaient ce que nous avions mangé ce midi là ! Après quelques fausses routes, quelques suggestions données, la réponse fut trouvée. Hé oui, c’était bien […]
Recette patisson – Poêlée bio de patisson aux pommes de terre
Comme promis l’autre jour, quand je vous ai posté la recette des côtes d’agneau au curry voici la recette patisson avec une poêlée mi été – mi automne composée de légumes bio dont un joli pâtisson, des pommes de terre, des tomates cerises, un piment frais doux et des herbes aromatiques fraîches pour un gratin […]
Potatoes country – Comment cuire des potatoes fait maison
Je reçois souvent des mails, pour me demander comment je fais cuire mes frites ou potatoes. Je profite donc de la recette posté dans la semaine du magret farci aux pruneaux-abricots qui était accompagné de potatoes country pour vous donner la marche à suivre en détails. Avec la technique de friture que l’on emploi, comment […]
Recette cromesquis – Cromesquis purée à l’œuf coulant et légumes bio
On continue avec des exemples de menu de Pâques avec cette entrée surprise … Une recette cromesquis faite par Eric, qui cache une purée de pomme de terre au cœur de laquelle se trouve un jaune d’œuf qui coule au moment ou l’on découpe le cromesquis, d’où la surprise pour les invités ! Eric y […]
Agneau confit – Recette sucrée-salée d’épaule d’agneau à la rôtissoire
Après avoir reçu les beaux produits de Yoko Design vendredi, je n’avais qu’une envie, de vite les tester. Après un petit tour chez mon boucher pour lui acheter une épaule d’agneau pour vous la proposer pour Pâques. Ce matin, je me suis mise aux fourneaux … enfin, j’ai allumé mon four, car c’est tout ce […]
Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème
De temps en temps ça fait du bien de ne pas manger de viande ou de poisson mais pour cela il faut que je prépare un plat qui tienne au corps de mon homme … J’ai donc eu l’idée
Hasselback pomme de terre suédoise pour accompagner viande ou poisson
Aujourd’hui, je vous propose une recette express pour accompagner vos plats de viandes ou poissons que vous allez préparer pour le nouvel an. Les pommes de terre hasselback est une recette suédoise. Une recette très simple qui ne demande pas beaucoup de travail et qui sera du plus bel effet sur votre table pour accompagner […]