Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème

De temps en temps ça fait du bien de ne pas manger de viande ou de poisson mais pour cela il faut que je prépare un plat qui tienne au corps de mon homme … J’ai donc eu l’idée de faire un gratin de legumes comme je fais un gratin dauphinois, j’ai donc ajouter aux pommes de terre, des carottes et des noix qui en cuisant vont décupler leur goût et amener du croquant.

On peut changer les légumes en fonction des saisons, alors si ce gratin vous plait suivez moi en cuisine pour la recette

Gratin de legumes

Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème

Recette du gratin façon dauphinois avec pomme terre, carotte et des noix
Recette du gratin façon dauphinois avec pomme terre, carotte et des noix

Gratin de légumes pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Préparation du gratin de legumes avec pomme terre, carotte, fromage râpé et noix
Préparation du gratin de legumes avec pomme terre, carotte, fromage râpé et noix

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Peler les pommes de terre, carottes et enlever les coquilles des noix.
  • Découper les pommes de terre et les carottes à la mandoline.
  • Alterner les couches de pommes de terre et de carottes dans le plat à gratin.
  • Assaisonner chaque couche de légumes de sel, poivre et noix de muscade.
  • Verser la crème liquide jusqu’à hauteur des légumes.
  • Recouvrir le gratin de legumes de gruyère râpé et parsemer de noix.
Dégustation du gratin legumes de pomme terre, carotte et noix torréfiées
Dégustation du gratin legumes de pomme terre, carotte et noix torréfiées

Cuisson

  • Placer le gratin de legumes au four pour 45 minutes.
  • Ajouter un papier d’aluminium sur le dessus du gratin à mi-cuisson pour éviter qu’il ne brunisse de trop.
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et la grandeur du plat à gratin.
  • Planter un couteau pour tester la cuisson des légumes.

Quelques idées

Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes et tomates comme dans mon gratin de légumes au mascarpone ou mon gratin dauphinois de courgettes, suivant les saisons vous pouvez mettre des brocolis, des aubergines, des épinards, du potimarron … et vous quel légume mettriez-vous ?


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

33 commentaires Ajoutez le votre

  1. Pauline dit :

    Huuuummmmm, tout comme j’aime ^^

  2. Quel beau gratin hivernal. Bon week-end ma Kty, avec un peu d’avance.

  3. ManueB dit :

    miammm c’est un bon gratin et j’aime la touche de noix !

    biz
    manue :))

  4. Lydie dit :

    Un gratin de légumes bien alléchant ! Bisous

  5. Royal Chill dit :

    ça a l’air trop bon !

  6. Carole dit :

    Hmmm meme à 10h ça donne envie ! =) Bisous et bon week-end !!

  7. Gut dit :

    Je vois que tu rencontres le même problème que moi : nos hommes ont de l’appétit !!! Erik a du être comblé avec ce gratin ! j’aime le côté croquant des noix que tu as judicieusement ajoutées ! belle recette ma Cathy.
    Tu es soulagée ? j’espère !! Gros bisous

  8. solange dit :

    C’est vraiment extra ce gratin. Mes yeux en ont plein la vue,garde moi une part s’il en reste. Merci et bonne journée.

  9. bree13 dit :

    j’adore ce genre de gratin !

  10. J’adore ton gratin! tous ce que j’aime! et l’idée des noix sublime le tout en apportant la note croquante!
    bonne journée

  11. virginie dit :

    Très original ce gratin

  12. Ayghon dit :

    Mmmmh quel beau gratin ! Avec les noix dans le fromage fondu, je trouve ça super ! Je n’y aurai jamais pensé 🙂 Cette petite saveur d’automne doit être délicieuse ^^ Bisous.

  13. patricia dit :

    bravo belle recette a faire, bisous

  14. gridelle dit :

    du craquant du fondant du moelleux.. et du gout!! j’adore!

  15. Julia T dit :

    coucou ma douce je crois que tu viens de me donner l’idée du jour! avec mes légumes un peu de fromage et le tour est joué! merci et gros bisousss à tous les 2!

  16. Mapopotte dit :

    très appétissant ce gratin ! jolie idée

  17. moi aussi je suis fan de gratin

  18. PiRoMa dit :

    Un intéressant gratin!!

  19. Dan dit :

    voilà qui me plait bien!! Un gratin tout complet et parfait!

  20. chouchie dit :

    L’association pommes de terre et carottes est déjà délicieux alors avec les noix, j’imagine bien , hummm …
    Moi j’aime bien aussi pommes de terre – courgettes 😉
    Bon week-end ma Cathy et gros bisous !

  21. Miechambo dit :

    En voilà une bonne idée. J’aime beaucoup les repas sans viande ni poisson, ça fait du bien …….on a tendance à en manger beaucoup plus que nous n’en avons besoin.
    Bon W.E ma belle et gros bisous
    Mie

  22. Chrystel dit :

    A adopter d’urgence. Ce joli gratin est super appétissant. Il m’arrive souvent de zapper la viande personnellement.
    Bisous Cathy
    Chrys

  23. Yumelise dit :

    Rien qu’avec les photos j’en ai envie maintenant à 9 heure du matin !!!

  24. je suis trop contente de t’avoir découverte !!!! j’aiiiiiime trop ce gratin 🙂 hummmmmmmmmmmmmmmm à la maison ils vont tous le manger !!!!! hummmmmmmmmm franchement j’aime et le vois très bien sur ma table 🙂
    bisous
    laurence

  25. Letiss dit :

    Comme il doit être délicieux ce gratin! Hm ! très bonne idée ! j’adore 🙂
    bon dimanche ma Cathy, bisous!

  26. midicuisine dit :

    Efficace et délicieux ce bon gratin à déguster en famille. Bonne journée

  27. Il doit être vraiment très bon!

  28. Très original ton plat, effectivement ne pas manger trop de viande ne fait pas de mal )
    belle journée
    Oser

  29. Wahouuu quelle recette divine!
    Un trés beau gratin :p

  30. Pounchki dit :

    Un excellent gratin qui devrait nous aider à nous réchauffer, vu la chute des températures 🙂 un bonne idée l’ajout de noix ! bises et bonne soirée

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