Recette du gratin façon dauphinois avec pomme terre, carotte et des noix

Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème

De temps en temps ça fait du bien de ne pas manger de viande ou de poisson mais pour cela il faut que je prépare un plat qui tienne au corps de mon homme … J’ai donc eu l’idée de faire un gratin de legumes comme je fais un gratin dauphinois, j’ai donc ajouter aux pommes de terre, des carottes et des noix qui en cuisant vont décupler leur goût et amener du croquant.

On peut changer les légumes en fonction des saisons, alors si ce gratin vous plait suivez moi en cuisine pour la recette

Gratin de legumes

Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème

Recette du gratin façon dauphinois avec pomme terre, carotte et des noix
Recette du gratin façon dauphinois avec pomme terre, carotte et des noix

Gratin de légumes pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

Préparation du gratin de legumes avec pomme terre, carotte, fromage râpé et noix
Préparation du gratin de legumes avec pomme terre, carotte, fromage râpé et noix

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Peler les pommes de terre, carottes et enlever les coquilles des noix.
  • Découper les pommes de terre et les carottes à la mandoline.
  • Alterner les couches de pommes de terre et de carottes dans le plat à gratin.
  • Assaisonner chaque couche de légumes de sel, poivre et noix de muscade.
  • Verser la crème liquide jusqu’à hauteur des légumes.
  • Recouvrir le gratin de legumes de gruyère râpé et parsemer de noix.
Dégustation du gratin legumes de pomme terre, carotte et noix torréfiées
Dégustation du gratin legumes de pomme terre, carotte et noix torréfiées

Cuisson

  • Placer le gratin de legumes au four pour 45 minutes.
  • Ajouter un papier d’aluminium sur le dessus du gratin à mi-cuisson pour éviter qu’il ne brunisse de trop.
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et la grandeur du plat à gratin.
  • Planter un couteau pour tester la cuisson des légumes.

Quelques idées

Vous pouvez remplacer les carottes par des courgettes et tomates comme dans mon gratin de légumes au mascarpone ou mon gratin dauphinois de courgettes, suivant les saisons vous pouvez mettre des brocolis, des aubergines, des épinards, du potimarron … et vous quel légume mettriez-vous ?


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

32 commentaires sur "Gratin de legumes – Recette de pomme de terre, carotte, noix et crème"Donnez votre opinion →

  1. Je vois que tu rencontres le même problème que moi : nos hommes ont de l’appétit !!! Erik a du être comblé avec ce gratin ! j’aime le côté croquant des noix que tu as judicieusement ajoutées ! belle recette ma Cathy.
    Tu es soulagée ? j’espère !! Gros bisous

  2. Mmmmh quel beau gratin ! Avec les noix dans le fromage fondu, je trouve ça super ! Je n’y aurai jamais pensé 🙂 Cette petite saveur d’automne doit être délicieuse ^^ Bisous.

  3. L’association pommes de terre et carottes est déjà délicieux alors avec les noix, j’imagine bien , hummm …
    Moi j’aime bien aussi pommes de terre – courgettes 😉
    Bon week-end ma Cathy et gros bisous !

  4. En voilà une bonne idée. J’aime beaucoup les repas sans viande ni poisson, ça fait du bien …….on a tendance à en manger beaucoup plus que nous n’en avons besoin.
    Bon W.E ma belle et gros bisous
    Mie

  5. je suis trop contente de t’avoir découverte !!!! j’aiiiiiime trop ce gratin 🙂 hummmmmmmmmmmmmmmm à la maison ils vont tous le manger !!!!! hummmmmmmmmm franchement j’aime et le vois très bien sur ma table 🙂
    bisous
    laurence

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