Recette du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix pour un plat végétarien complet - Kaderick en Kuizinn©

Gratin dauphinois de légumes bio au mascarpone

Voici une nouvelle recette CFP (congel-frigo-placard) avec ce gratin dauphinois de légumes, il me restait des tomates, des courgettes, du mascarpone à utiliser car la date d’utilisation arrivait à terme. Des pommes de terres, des noix et le tour est joué, voici un gratin à cheval sur l’été et l’automne.

Gratin dauphinois de légumes bio au mascarpone

Recette du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix pour un plat végétarien complet - Kaderick en Kuizinn©
Recette du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Comment se déroule la recette du gratin dauphinois

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Peler les pommes de terre, laver les tomates et les courgettes.
  • Faire des tranches fines pour moi avec la mandoline de mon partenaire Attitude News®
  • Avec les pommes de terre, les tomates et les courgettes.
  • Mélanger le lait avec le mascarpone pour le détendre un peu.
  • Beurrer les 4 plats individuels en pyrex®
  • Alterner une couche de pommes de terre, une de tomate et une de courgette.
  • Saler et poivrer chaque couche de légumes.
  • Terminer par une couche composant les 3 ingrédients.
  • Répartir le mélange mascarpone et lait dans les 4 plats.
  • Découper les noix, en saupoudrer la surface de chaque gratin.
  • Couvrir avec une feuille de papier alu et enfourner pour 30 minutes.
  • Enlever le papier d’alu et continuer la cuisson pour 10/15 minutes en fonction de votre four.
  • Vérifier la cuisson du gratin en piquant avec la pointe d’un couteau.
Recette facile du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix pour un plat végétarien complet - Kaderick en Kuizinn©
Recette facile du gratin dauphinois aux légumes bio

Dégustation du gratin dauphinois

  • Vous pouvez servir ce gratin avec une viande ou un poisson ou comme moi le manger seul avec une salade verte.
  • Ce gratin à été une première pour moi, ce fut un vrai régal grâce au mélange des 3 légumes que l’on peut changer bien sur en fonction de la saison.
  • Le mascarpone amène un moelleux incomparable et les noix le croquant qui termine le plat. Un gratin que je referais sans aucun doute.

 


 

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34 commentaires sur "Gratin dauphinois de légumes bio au mascarpone"Donnez votre opinion →

  1. Les noix croquantes se marient très bien avec des légumes, cuits ou cru, c’est vrai. Elles sont excellentes pour la sante aussi. Une bonne énergie qui fait du bien !

    La recette crétoise de légumes au four se fait uniquement avec de l’huile d’olive, sans eau, ni lait. Cela peux paraître bizarre mais ce n’est pas si gras ! Les légumes absorbent l’huile d’une façon incroyable…a croire qu’ils aiment ça !

  2. Je suis bien en retard moi … Sortie toute la journée d’hier avec ma belle-soeur !
    Un délicieux gratin avec plein de légumes et de saveurs parfumées ! J’aime 😉 Et cette petite touche de mascarpone a tout pour me plaire 😉
    Bisous, ma douce ! Une belle journée !

  3. Ce gratin m’inspire grandement, et en fait, j’ai tout ce qu’il faut pour le faire ce midi, je suis sûre que cela va ravir ma tablée! Merci encore pour tes recettes toujours aussi attirantes, bonne journée

  4. Justement, j’avais exactement la même chose qui trainait au frigo : vieille courgette, tomates pas terribles et qq patates un peu flétries … vite un pot de mascarpone et le tour sera joué !!! merci pour m’avoir débarrassé le frigo !! Bisous

  5. Une belle recette estivale pour amener un peu de soleil à l’entrée de l’hiver. En ce qui me concerne, je tenterais de remplacer le lait et mascarpone pour me rapprocher davantage de la vraie recette du gratin dauphinois

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