Gratin dauphinois de légumes bio au mascarpone

Voici une nouvelle recette CFP (congel-frigo-placard) avec ce gratin dauphinois de légumes, il me restait des tomates, des courgettes, du mascarpone à utiliser car la date d’utilisation arrivait à terme. Des pommes de terres, des noix et le tour est joué, voici un gratin à cheval sur l’été et l’automne.

Gratin dauphinois de légumes bio au mascarpone

Recette du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix pour un plat végétarien complet - Kaderick en Kuizinn©
Recette du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

Comment se déroule la recette du gratin dauphinois

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Peler les pommes de terre, laver les tomates et les courgettes.
  • Faire des tranches fines pour moi avec la mandoline de mon partenaire Attitude News®
  • Avec les pommes de terre, les tomates et les courgettes.
  • Mélanger le lait avec le mascarpone pour le détendre un peu.
  • Beurrer les 4 plats individuels en pyrex®
  • Alterner une couche de pommes de terre, une de tomate et une de courgette.
  • Saler et poivrer chaque couche de légumes.
  • Terminer par une couche composant les 3 ingrédients.
  • Répartir le mélange mascarpone et lait dans les 4 plats.
  • Découper les noix, en saupoudrer la surface de chaque gratin.
  • Couvrir avec une feuille de papier alu et enfourner pour 30 minutes.
  • Enlever le papier d’alu et continuer la cuisson pour 10/15 minutes en fonction de votre four.
  • Vérifier la cuisson du gratin en piquant avec la pointe d’un couteau.
Recette facile du gratin dauphinois aux légumes bio au mascarpone et noix pour un plat végétarien complet - Kaderick en Kuizinn©
Recette facile du gratin dauphinois aux légumes bio

Dégustation du gratin dauphinois

  • Vous pouvez servir ce gratin avec une viande ou un poisson ou comme moi le manger seul avec une salade verte.
  • Ce gratin à été une première pour moi, ce fut un vrai régal grâce au mélange des 3 légumes que l’on peut changer bien sur en fonction de la saison.
  • Le mascarpone amène un moelleux incomparable et les noix le croquant qui termine le plat. Un gratin que je referais sans aucun doute.

 


 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

34 commentaires Ajoutez le votre

  1. Lili dit :

    C’est un très beau gratin que tu nous présentes là, très coloré et gourmand ! Bisous Cathy, bonne journée !

    1. kaderick dit :

      tu pourrais presque le manger tel quel ma Lili sans modification pour une fois 🙂 bisous :*

  2. ManueB dit :

    un bon qui m’a interpellé de grand matin, j’adore… miamm

    manue :))

    1. kaderick dit :

      comme ça cela te laisse le temps de le préparer pour midi 🙂 bisous Manue :*

  3. christèle dit :

    ton gratin tombe bien mon mari hier m’a reclamé un gratin dauphinois en plus le tien il a des légumes il va être « ravi » hihihi
    bon mardi
    bisous

    1. kaderick dit :

      oui apparemment vu son amour pour les courgettes !!! hihihi bisous Christèle, tu me diras s’il a aimé 🙂

  4. Gut dit :

    Le gratin dauphinois c’est déjà fabuleux mais là il y a de quoi tomber ! Un plat que j’aimerai déguster sans aucun doute !! Merci Bisous

    1. kaderick dit :

      un gratin bien savoureux et qui change 🙂
      bisous Gut :*

  5. choupette82 dit :

    Tu nous prouves encore une fois qu’avec des restes on fait un délicieux repas 😉 Gros bisous et très belle journée 🙂

    1. kaderick dit :

      j’en ai été agréablement surprise moi même 😉
      bisous Céline :*

  6. Catherine dit :

    Je sens encore que je vais me régaler avec cette recette !

    1. kaderick dit :

      j’en suis ravie alors Catherine, bisous ;*

  7. dalila dit :

    humm sympa se gratin,il doit etre bien bon,merci
    biz

    1. kaderick dit :

      merci de ta visite et sois la bienvenue sur mon blog !
      bisous :*

  8. Line dit :

    C’est super ce gratin ! Mes enfants vont fuir…les légumes et je vais me régaler. Merci du partage !

  9. lou dit :

    Un classique le gratin dauphinois, que tu as joliment revisité en y apportant une touche de legumes,et de croquant ! Belle fin de journée, bises
    Lou

  10. Un gratin bien gourmand avec le mascarpone et les noix, j’adore!!!!
    Bizzz

  11. Carmencita dit :

    il y a tout ce que j’aime dans ce gratin, comme quoi avec un peu de ci un peu de ça on réalise un bon plat savoureux, bises

  12. Arnaud Gillet dit :

    Les noix croquantes se marient très bien avec des légumes, cuits ou cru, c’est vrai. Elles sont excellentes pour la sante aussi. Une bonne énergie qui fait du bien !

    La recette crétoise de légumes au four se fait uniquement avec de l’huile d’olive, sans eau, ni lait. Cela peux paraître bizarre mais ce n’est pas si gras ! Les légumes absorbent l’huile d’une façon incroyable…a croire qu’ils aiment ça !

  13. Je suis bien en retard moi … Sortie toute la journée d’hier avec ma belle-soeur !
    Un délicieux gratin avec plein de légumes et de saveurs parfumées ! J’aime 😉 Et cette petite touche de mascarpone a tout pour me plaire 😉
    Bisous, ma douce ! Une belle journée !

  14. mamy2yumi dit :

    Ce gratin m’inspire grandement, et en fait, j’ai tout ce qu’il faut pour le faire ce midi, je suis sûre que cela va ravir ma tablée! Merci encore pour tes recettes toujours aussi attirantes, bonne journée

  15. veronique dit :

    Justement, j’avais exactement la même chose qui trainait au frigo : vieille courgette, tomates pas terribles et qq patates un peu flétries … vite un pot de mascarpone et le tour sera joué !!! merci pour m’avoir débarrassé le frigo !! Bisous

  16. Liliane dit :

    un petit gratin bien sympa ! avec des noix pour lui donner la touche automne 🙂

    bises

  17. Julia T dit :

    Ton gratin me fait de l’oeil ma belle! Tu me donnes faim malgré qu’il n’est que 8h32 pour moi! J’aime beaucoup! Bises ma Kaderick!

  18. Ton gratin fait vraiment envie! Je ne suis pas fan de noix, donc je pense que je les remplacerai par autre chose, mais je ne changerai rien d’autre. Merci pour cette recette!

  19. Une très belle recette inventive qui me plait beaucoup Merci pour votre com’ sur mon blog Je me suis inscrite à votre new Je vous souhaite une belle journée et merci pour ces bons et beaux partages

  20. c’est vraiment une très belle recette, en tout cas ça me tente envie de tester

  21. EmA dit :

    Sympa ta recette. Bonne semaine.

  22. Gratin dit :

    Une belle recette estivale pour amener un peu de soleil à l’entrée de l’hiver. En ce qui me concerne, je tenterais de remplacer le lait et mascarpone pour me rapprocher davantage de la vraie recette du gratin dauphinois

  23. dauphinois dit :

    C’est une sorte de gratin mi dauphinois mi italien.
    A tester aussi avec du celeri rave, c’est excellent

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *