Potatoes country – Comment cuire des potatoes fait maison

Je reçois souvent des mails, pour me demander comment je fais cuire mes frites ou potatoes. Je profite donc de la recette posté dans la semaine du magret farci aux pruneaux-abricots qui était accompagné de potatoes country pour vous donner la marche à suivre en détails.

Avec la technique de friture que l’on emploi, comment cuire des potatoes fait maison et la façon d’épicer les potatoes country sans cuire les épices ! Vous verrez ça fais toute la différence …

Potatoes country

Comment cuire des potatoes fait maison

  • Recette potatoes country pour 2 personnes

  • préparation : 10 minutes

  • cuisson : 15 minutes

Ingrédients

Potatoes country - Comment cuire des potatoes country fait maison

Préparation des potatoes country

  • Laver les pommes de terre puisqu’on conserve la peau.
  • Découper chaque pomme de terre en quartiers.
  • Passer les dans un premier bain d’eau, les égoutter.
  • Relaver les une seconde fois puis les égoutter sur un torchon propre.
  • Étaler bien puis les recouvrir d’un deuxième torchon propre.

Potatoes country - Comment faire cuire des potatoes country fait maison

Cuisson des potatoes country

  • Faire chauffer la friteuse en réglant le thermostat sur 150°c.
  • Quand la friteuse est à température, plonger les potatoes pour 8 minutes.
  • Retirer le panier de potatoes de l’huile.
  • Refaire chauffer l’huile en réglant le thermostat sur 170°c.
  • Plonger les potatoes pour 4 minutes en remuant régulièrement le panier.

Potatoes country - Comment faire cuire des potatoes fait maison

Mélange des potatoes country

  • Prendre un plat creux, verser l’huile d’olive et les épices country, mélanger.
  • Sortir les potaoes de la friteuse.
  • Verser les dans un plat recouvert de 2 feuilles de papier absorbant.
  • Bien les éponger et saler les de suite.
  • Cela permet de leur faire rendre un max de gras.
  • Passer les dans le mélange country et remuer pour que toutes les potatoes soient recouvertes d’épices.

 

Dégustation et impressions : Servir de suite avec l’accompagnement choisi. A la maison c’est souvent avec des hamburgers ou des nuggets de poulet fait maison bien sur ! Mais cette fois-ci les potatoes country ont accompagné un magret farci aux fruits secs et un chutney fait maison ! Une recette simple, bien épicées qui plaira aussi bien aux petits qu’aux grands. Les potatoes country sont à la fois croustillantes et épicées … un vrai moment de bonheur à déguster avec les doigts bien sur !

Référencement

Partenariat : épices country de Ducros et huile d’olive Terre de Crète

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bonne dégustation et bonne journée

Eric et Kty

23 commentaires Ajoutez le votre

  1. patricia dit :

    hummmm, j’adore les potatoes bisous bonne soirée

    1. kaderick dit :

      Ça tombe bien alors 🙂
      Bisous Patricia :*

  2. Très sympa ces potatoes… Bonne soirée ma Kty

    1. kaderick dit :

      Elles sont extra …
      Bisous ma Sandrine :*

  3. c-line dit :

    On y résiste pas, surtout avec ton magret farci !! Bisous

    1. kaderick dit :

      Entre le magret farci, les potatoes et le chutney, cela aura été un tres bon plat avec un trio de recettes trop bonnes 🙂
      Bisous ma c-line :*

  4. BoopCook dit :

    humm comme elles donnent envies =P

    1. kaderick dit :

      sers toi ma Boop, bisous :*

  5. Et c’est tellement mieux quand c’est du fait maison !

  6. sotis dit :

    j’adoooooore!!! gros bisous ma cathy

  7. Elles ont l’air extra ces potatoes maison !!!!

  8. sandra dit :

    génial tes potatoes sont très appétissantes!

  9. Alors là c’est sur je craque, elles me resistent jamais!

  10. Michèle dit :

    J’arrive avec mon assiette!! Gros bisous Cathy

  11. Gut dit :

    Deux bains de fritures c’est LA meilleure solution pour des bonnes potatoes, je suis bien d’accord !! C’est également ce que je faisais mais sans vérifier la température comme toi !! J’ai jeté ma friteuse moi maintenant et les frites c’est au four avec très peu d’huile et épices ou herbes, ça me prenait trop de place pour le peu de fois que j’en faisais. Quand j’ai besoin d’un bain de friture je mets un peu d’huile dans une casserole et voilà !! J’aurais bien mangé tes potatoes ce soir moi !! Gros bisous ma cathy

  12. jackie dit :

    Je fais rarement des frites mais avec cette recette je ferai volontiers une impasse, voire une exception. Des bisous ma Cathy

  13. Sandrine dit :

    Merci d’avoir mis en lumière le fameux secret des 2 bains d’huile pour obtenir des potatoes fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
    J’en fait avec de la patate douce et c’est assez surprenant!
    Belle journée 😉
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

  14. chouchie dit :

    C’est comme ça que je les fais mais avec des épices cajun 😉
    En tout cas tu me donnes envie de traverser l’écran et de les dévorer d’un coup !
    Gros bisous ma Cathy

  15. oumkadia dit :

    Elles sont tres reussies tes potatoes, moi quand j’en fais, elles sont toutes molles et rabougries…

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