Caramel recette au beurre salé à l’ananas comme une pâte à tartiner

Un petit coucou pendant nos vacances pour partager avec vous ce caramel recette au beurre salé à l’ananas qui m’a servi pour un dessert que je vous présenterai par la suite ! Vous le savez j’adore ça le caramel au beurre salé et je le décline à la noisette, au chocolat, au café, au pain d’épice … car je trouve que cette sauce sucrée accompagne et rend nos desserts à base de fruits encore plus gourmands, si vous le réalisez plus épais vous en ferez une pâte à tartiner dont vous me direz des nouvelles !

Caramel recette - Caramel au beurre salé à l'ananas chez Kaderick en Kuizinn
Recette caramel au beurre salé à l’ananas

Caramel recette au beurre salé

à l’ananas comme une pâte à tartiner

Préparation caramel recette - Caramel au beurre salé à l'ananas chez Kaderick en Kuizinn
Préparation caramel recette – Caramel au beurre salé à l’ananas

Ingrédients

  • Sucre fin : 150 grammes
  • Eau : ¼ de verre
  • Beurre salé : 30 grammes
  • Crème liquide : 10 cl
  • Jus d’ananas : 10 cl

Réalisation du caramel recette

  • Mettre le sucre et l’eau dans une casserole.
  • Faire cuire le sucre sans toucher à la casserole.
  • Découper le beurre en petits morceaux.
  • Ajouter hors du feu, le beurre en morceaux dès que le caramel est d’une couleur ambrée.
  • Remuer avec le fouet pour bien amalgamer le beurre salé (attention aux éclaboussures).
  • Ajouter la crème liquide, remuer et remettre sur le feu jusqu’à ce que le caramel re épaississe.
  • Verser le jus d’ananas et remuer encore un peu.
  • Remplir un bocal ou une bouteille en verre avec le caramel recette avant de mettre au frais.
Dégustation caramel recette - Caramel au beurre salé à l'ananas chez Kaderick en Kuizinn
Dégustation caramel recette – Caramel au beurre salé à l’ananas

Les plus de Kty

Ce caramel au beurre salé à l’ananas peut se manger seul en faisant trempette avec des morceaux d’ananas ou d’autres fruits de saison. Le caramel peut être versé sur du biscuit pour en faire un trifle au pommes ou un trifle aux clémentines ou pour verser sur un crumble ou sur un brownie rocky road ou sur des carrés aux céréales aux pommes et ananas … vous le voyez son utilisation en dessert ou au gouter est multiple et très gourmande, alors faites vous plaisir !

On revient bientôt avec de nouvelles recettes !


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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Eric et Kty

32 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    à l’ananas, ça doit être divin, bonnes vacances pendant que d’autres travaillent lol !

  2. Oh ma Cathy, tu nous présentes un pur délire de gourmandise là, c’est une très bonne idée d’ajouter du jus d’ananas à la place de la moitié de la crème habituelle, ce doit être un vrai délice. Je pense beaucoup à toi, gros bisous

  3. Quelle merveille!! Merci ma Cathy pour cette douceur et très belles vacances! Bisous

  4. manueb dit :

    rhooo tu nous gâtes avec ce caramel; une merveille pour nos papilles gourmandes..

    très bonne journée à tous les deux !

    manue 🙂

  5. Gut dit :

    Alors ces vacances se passent bien ? Pas trop fé mauvais temps ?Vous êtes partis un peu ? Bref j’espère que tout va bien !
    J’adore aussi le caramel au beurre salé mais il ne me vient pas à l’idée de faire ce type de mélange avec !! Ce doit être divin de tremper de morceaux d’ananas dedans !!Tu as eu la encore une magnifique idée ma cathy !! Bravo !! Gros bisous

  6. la nonna dit :

    c’est juste magnifiquement trop beau, bisous

  7. Assia dit :

    Rhooo la tuerie de bon matin, un mariage de tonnerre miam:)Bisous et bonne fin de semaine ma belle

  8. C’est une tuerie de gourmandise ça… Bon week-end ma Kty.

  9. Perrine dit :

    Pour le coup, ça change de la fondue au chocolat, et ananas-caramel, c’est une belle association!! Merci pour cette belle inspiration!

  10. Lou dit :

    Du caramel au beurre salé ….j’en redemande …et à l’ananas, ce serait une véritable découverte !

  11. ça a l’air vraiment très bon!

  12. christine dit :

    Rhooo!!! Qu’est ce que ça doit être bon! Bonnes vacances!

  13. Hummm !! Tu connais mon amour pour le caramel beurre salé, mais je suis restée basique pour l’instant, juste avec un peu de vanille… Cette version avec du jus d’ananas me tente plus que beaucoup !! Gros bisous Cathy et bonnes vacances !

  14. AfternoonTea dit :

    Cathy,
    il faut vraiment que tu arrêtes avec le caramel … je parle à mon écran , en lui disant combien j’aimerais le croquer … ça fait pas très sérieux !!
    Je suis une dingue de caramel .. forcement je craque, je fond pour ta superbe recette !!
    Bisous

  15. Martine dit :

    Toujours aussi créative, tu nous met l’eau à la bouche !!!

  16. Dan dit :

    Un délice ton caramel!! Bizz et bon WE

  17. Viane dit :

    Un vrai péché de gourmandise cette recette!!

  18. Mely dit :

    Ca a l’air tellement gourmand ! Et avec l’un de mes péchés mignons en vedette, je ne peux résister !
    Bisous Cathy.

  19. choupette82 dit :

    Totalement irrésistible !!!!!!!!!! bonne semaine, bises

  20. Miechambo dit :

    Heureusement que je suis assise …….j’ai failli tomber à la renverse en voyant les photos !!
    Tu imagines bien que la recette est notée et que je suis allée voir les autres saveurs que tu ajoutes à ton caramel. Quelle tentatrice tu fais.
    Heureuse de vous savoir en vacances. J’espère que vous avez du beau temps et que vous en profitez bien.
    A bientôt
    Bises
    ME

  21. sandra dit :

    justement ça tombe bien je n’avais, pas pris mon dessert à midi!

  22. jackie dit :

    Ce que tu nous proposes là est tout à fait décadent ma Cathy. Des bisous

  23. Ça m’a l’air terriblement gourmand !! Bisous et bonnes vacances !

  24. chrystel56 dit :

    Ce caramel doit être un pur délice, ma Cathy. La touche de jus d’ananas, c’est génial comme idée. Bisous

  25. AfternoonTea dit :

    Coucou Cathy
    Ce week end j’ai fait ta recette ….. et comment te dire …. nous avons tellement aimé, que nous en avons léché l’assiette.

    Gros bisous 😉
    Céline

  26. gridelle dit :

    un petit pot, en colissimo, ça serait absolument sublime!!!

  27. jackie dit :

    Je viens te faire un petit coucou car je vois que tu ne publies plus. J’espère que tu vas bien ma Cathy. Sinon prends soin de toi. Des bisous

  28. Pomme dit :

    Que c’est gourmand 🙂 🙂 🙂 !!! Ca me donne trop envie 🙂 !!!

  29. sotis dit :

    comment dire…..rhaaaaaaa je me liquéfie devant mon écran, vile tentatrice!!!!! gros bisous ma belle

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