Recette d’omelette chips au fromage de chèvre ou au cantal salers

Recette omelette chips - Recette d'omelette au fromage de chèvre ou salers chez Kaderick

Souvent, le soir la même question revient, encore et encore … «Qu’est ce qu’on mange ce soir ???» Et bien souvent dans ces cas là, on fait un tour dans le frigo, on regarde ce qu’il y reste et ça finit en omelette ! Ce soir là, il nous restait des pommes de terre chips, du fromage dont un chèvre et du cantal. C’était décidé, nous ferions une omelette chips au fromage de chèvre ou au cantal salers, chacun la sienne … enfin nous ferions !!! Je devrais dire, je prépare les ingrédients et c’est Eric qui passe au fourneaux, car c’est lui le spécialiste des omelettes ! Il arrive à les faire cuites et coulantes à la fois, moelleuses, fondantes et aérées … vous comprenez mieux pourquoi le soir, quand la fameuse question est posée, c’est l’omelette qui arrive en premier ! Et chez vous, qu’elle est la recette qui revient souvent en réponse à cette question ?

Cuisson omelette chips - Recette d'omelette au fromage de chèvre ou salers chez Kaderick

Recette omelette chips au fromage pour 2 personnes

Recette omelette chips

  • Oeufs bio : 6
  • Chips : 2 pommes de terre bio
  • Chèvre : 1 Rocamadour
  • Salers : 3 tranches de cantal + 1 poignée de râpé frais
  • Roquette bio : 2 belles poignées
  • Tomates cerises bio : 6
  • Sel et piment d’Espelette
  • Huile d’olive et beurre

Réalisation de la recette omelette

  • Faire chauffer le four sur position grill à 250°c.
  • Casser les œufs dans un cul de poule, saler (légèrement car le fromage est salé) pimenter puis les battre à la fourchette.
  • Découper les tranches de cantal et râper en plus, la valeur d’une poignée.
  • Faire réchauffer les chips de pomme de terre dans chaque poêle puis ajouter une noix de beurre.
  • Verser les œufs dans la poêle et ajouter le fromage râpé puis les tranches de salers.
  • Pour l’omelette au fromage de chèvre, verser les œufs sur les chips et ajouter le chèvre au centre.
  • Dès que l’omelette commence à prendre au fond de la poêle la placer dans le four sous le grill pour 1 minute.
  • Servir dans chaque petite poêle ou alors verser l’omelette dans l’assiette.
  • Accompagner d’une roquette assaisonnée d’huile d’olive et de sel avec les tomates cerises découpées en 2.

Dégustation omelette chips - Recette d'omelette au fromage de chèvre ou salers chez Kaderick

 

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33 commentaires Ajoutez le votre

  1. Dan dit :

    Et pour le petit déj, ça marche??!!
    MMM très appétissant!
    Biz

    1. kaderick dit :

      si comme moi tu prends un petit déjeuner salé, pourquoi pas 🙂 bisous Dan :*

  2. irisa dit :

    Waouh! quelle beauté : le picodon d’Ardèche fera l’affaire et j’ai ramené du Cantal une énorme provision de fromage, pas sûre que je possède l’art de l’omelette d’Eric !

    1. kaderick dit :

      Je te rassure moi non plus je ne sais pas aussi bien les faire ! Mais ça sera tout aussi bon 😉 bisous Irisa :*

  3. Alléchante cette omelette !

    1. kaderick dit :

      Oh ouiii, je te confirme ma Sandrine, bisous :*

  4. bree13 dit :

    ce qui est sur, c’est que je ne fais pas d’aussi belles omelettes qu’Eric !

    1. kaderick dit :

      Moi non plus je te rassure … du coup je le laisse faire 🙂 bisous ma belle :*

  5. Ouah elles me font rêver ces omelettes, ça a l’air trop bon !!
    Moi la recette qui répond souvent à cette question, c’est l’œuf cocotte, j’ai toujours des œufs donc je varie les recettes avec ce que je trouve dans mon frigo ou dans le congel, c’est toujours un repas d’assuré 🙂

    1. kaderick dit :

      Oh oui les oeufs cocotte c’est trop bon aussi 🙂 heureusement qu’on a les oeufs pour nous sauver nos repas du soir !

  6. manueb dit :

    pour moi se sera omelette au chèvre, maimmm

    biz
    manue :))

    1. kaderick dit :

      Ben tu t’arranges avec Éric alors 🙂
      Gros bisous ma Manue :*

  7. tulipe_isa dit :

    rhooo comme elle me plait bien cette omelette version chèvre, et surtout très bien présentée, moi quand j’en fais ça ressemble plus à du brouillée qu’à une omelette 🙂
    passe un bon week, bizz, isa

    1. kaderick dit :

      C’est bon aussi une omelette brouillée surtout quand elle est encore baveuse 🙂 bisous mon Isa et bon week-end :*

  8. Cette recette est absolument folle ! 😉

    Madame Maurice
    http://mmemaurice.blogspot.fr

    1. kaderick dit :

      Folle je sais pas mais bonne ça oui j’en suis sûre 🙂

    1. kaderick dit :

      Je te confirme elle est à tomber !

  9. Viane dit :

    Quel régal ! Un homme qui fait des omelettes comme çà vaut de l’or !! Tu es riche :)))
    Bisous Cathy !!

  10. sotis dit :

    lol, chez mes parents c’est aussi mon père le spécialiste des omelettes!!
    je t’en aurais bien piqué un bout elle a l’air délicieuse!!! gros bisous ma belle, ça va mieux tes dents??

  11. Humm, une omelette bien originale, dis donc ! Et qui m’a l’air excellente ! A tester 🙂

  12. Coucou ma Cathy,
    tu as la chance d’avoir un petit mari qui cuisine si bien et vraiment à vous deux on se régale. En plus tu nous dis que c’est une recette de fond de placard, je crois bien que j’aimerai bien réussir aussi bien avec une imagination aussi fertile en gourmandise. Merci et gros bisous (sur les deux joues je peux ?)

  13. Cécile dit :

    Hummmm, comme ça a l’aire bon!! Bises.

  14. Moi, je te piquerais bien Eric pour faire d’aussi jolies omelettes !! Je ne suis pas aussi douée que lui, mais là, avec le fromage de chèvre et le cantal, ça donne trop envie !! Je te fais de gros bisous Cathy et passe un bon WE

  15. jackie dit :

    Une omelette qui ferait notre bonheur au dîner. Bravo Chef Éric elle a l’air délicieuse. Bisous à tous les deux

  16. yumelise dit :

    C’est original ! Enfin une manière de me faire apprécier l’omelette ! Elle est très alléchante !

  17. Audrey dit :

    Hummmm, ça doit être super bon 🙂

  18. Miam, ça donne faim !
    je pense me faire ce plat pour midi, envie d’y goûter. 🙂
    surtout, que j’adore les omelettes.

    1. kaderick dit :

      ravie que ça te plaise, penses à une photo pour que je te mette à l’honneur sur le blog 🙂
      merci et bonne dégustation !

  19. chrystel56 dit :

    Je vois que Monsieur Eric se débrouille parfaitement avec l’omelette. Elle est grandement appétissante. Chez nous, je vais te surprendre ! lol !!! c’est « galette » le soir quand on manque d’idée et c’est mon mari qui s’y colle. C’est la seule chose qu’il aime faire en cuisine ! hi hi !! Les bretons sont incorrigibles, hein !
    Bisousssssss

  20. ohhh les belles images très appétissante !

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