Recette bruschetta – Tartines aux asperges fromage et chorizo

Recette bruschetta - Tartines aux asperges fromage et chorizoQue ce soit à l’apéro, en entrée ou pour un soir la recette bruschetta ou tartines sont les reines de l’été je trouve. Il suffit d’un bon pain, on prend les ingrédients comme aime ou suivant ce qu’il nous reste au frais et on assemble le tout. Passer rapidement au four et on se régale ! Pour ce qui est des asperges de cette recette, je prévois toujours d’en mettre au congélateur après les avoir pré-cuite 3 minutes dans de l’eau bouillante au moment ou c’est la pleine saison et comme ça on s’en régale en été, sinon vous pouvez en trouvez des congelées dans les grands magasins de froid comme Picard …

Recette bruschetta – Tartines aux asperges fromage et chorizo

  • Recette bruschetta pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes + 5 minutes

Ingrédients

Recette bruschetta - Tartines aux asperges vertes fromage et chorizo

Préparation de la recette bruschetta

  • Faire chauffer une casserole d’eau salée, plonger les asperges congelées dès l’ébullition et faire cuire 5-7 minutes.
  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Détailler des tranches en sifflet dans un pain de campagne.
  • Faire griller le pain puis huiler la surface.
  • Déposer 2 tranches de jambon en les superposant.
  • Placer au milieu les asperges puis le rocamadour découpé en 2.
  • Rabattre les côtés du jambon pour enfermer les asperges et le fromage.
  • Déposer le roulé de jambon sur le pain et recouvrir de copeaux de parmesan.

Préparation de la recette bruschetta chorizo

  • Découper le laguiole en tranches fines avec le rasoir à légumes.
  • Déposer sur une tranche de pain le ¾ du chorizo, le fromage puis les asperges.
  • Détailler le chorizo en lanières et déposer les sur la tartine.
  • Placer sur le dessus des copeaux de fromage et ranger les à côté des autres bruschetta sur une toile silpat.

Recette bruschetta - Tartines aux asperges fromage et chorizo en apéro

Cuisson de la recette bruschetta

  • Mettre au four et faire cuire 5 minutes, le temps que le fromage fonde.
  • Placer le four sur grill, remonter la grille au plus haut pour les faire griller sur le dessus juste 1 minute.
  • Sortir les tartines du four et verser un filet d’huile d’olive sur le dessus.

Dégustation recette bruschetta

  • Pour une entrée ou un repas du soir accompagné d’une salade, laisser les tartines entières.
  • Si vous les proposez pour un apéro, découper les en 2 ou 3 morceaux.
  • Déposer roquette, estragon ou basilic sur le dessus et régalez vous.
  • Cette recette bruschetta sont moelleuses, craquantes et c’est un tel plaisir de les manger avec les doigts en croquant à pleines dents dedans !
  • Vous pouvez remplacer les asperges par des lamelles de courgettes.

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21 commentaires Ajoutez le votre

  1. gridelle dit :

    elles sont magnifiques ces brushetta!!! du bonheur pour les yeux!!!

    1. kaderick dit :

      pour les yeux et les papilles, je t’assures 🙂
      bisous ma belle :*

  2. Gut dit :

    Je n’aurais pas osé congeler des asperges ! elles ne sont pas trop molles après ? il faut croire que non puisque tu l’as fait ! il faudra que je me teste ça l’année prochaine ! nous aimons tant les asperges avec mon mari que ça nous ferais bien plaisir d’en déguster hors saison !
    Pour en revenir à tes belles bruschetta inutile de te dire que je suis aux anges ? c’est tip top ! j’en dégusterai bien avec plaisir avec toi entières ou coupées en morceaux à l’apéro !! Gros bisous ma cathy !

    1. kaderick dit :

      ben cette année j’ai osé et j’ai eu raison !
      le fait de les blanchir leur garde toute leur couleur,
      après il faut les faire cuire encore congelées et surtout les garder croquantes !
      surtout qu’elles vont finir de cuire dans le four !!!
      ben pour un premier essai, c’était top, l’année prochaine j’en congèlerai plus 🙂
      gros bisous ma Claudine :*

  3. chantal dit :

    Ces tartines sont super gourmandes!
    Chantal

    1. kaderick dit :

      merciii Chantal, bizzz :*

  4. virginie dit :

    c’est ultra gourmand dis donc

    1. kaderick dit :

      je crois que je pourrai en manger tous les soirs tellement c’est bon !
      bisous Virginie ;*

  5. bree13 dit :

    elles sont superbes ces tartines !

    1. kaderick dit :

      j’adore toutes leurs couleurs et surtout elles étaient trop bonnes 🙂
      bisous Bree :*

  6. krystel56 dit :

    J’en ai l’eau à la bouche dis-donc ! Remarque l’heure du déjeuner approche
    bisous ma Cathy

  7. ManueB dit :

    sympa de surgeler des asperges !
    comme ça tu en fais de belles tartines gourmandes !

    passe une bonne journée

    manue :))

  8. Mmmm les petites bruschetta on l’air divinement bon. Tes photo sont vraiment jolie et appétissante. Bises et belle journée ^^ Jenny

  9. La présentation est superbe et l’alliance des saveurs doit être exquise !!!

    Bonne journée
    A bientôt

  10. pounchki dit :

    Qu’elles sont tentantes tes bruschetta !! j’apprends grâce à toi que l’on pouvait congeler les asperges, merci pour l’info 🙂 bisous et bonne soirée !

  11. jackie dit :

    Des tartines très appétissantes, une belle idée pour un petit repas du soir. Bisous ma Cathy

  12. Sandrine dit :

    Merci pour ces idées car l’été on tourne toujours sur les mêmes recettes pour l’apéro!! Je réaliserais bien ces recettes sur des tranches de ciabatta.
    Belle journée 🙂
    Sandrine
    http://ca-blogue-dans-ma-cuisine.com/

  13. Sarah dit :

    Rien de tel que des petites bruschettas pour un repas léger 🙂

  14. chouchie dit :

    Tu as fait la une de la une d’Hellocoton avec cette recette et c’est mérité car elle est topissime ! Trop gourmande ces tartines , j’en ai l’eau à la bouche d’un coup 🙂
    Ravie d’avoir pu papoter avec toi avec ma belle .
    Gros bisous

  15. je suis totalement d’accord! les bruschetta sont parfaites pour les soirs d’été d’autant plus qu’on peux varier les plaisirs et les saveurs! j’aime beaucoup ta version! bisous

  16. De chouettes saveurs dans ces tartines !

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