Tomates farcies - Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d'été

Tomates farcies – Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d’été

Tomates farcies - Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d'étéPour commencer cette semaine, voici une entrée froide sucré-salé avec ces tomates farcies de fruits d’été, tel que des fraises, framboises, cerises, nectarines, abricot avec une vinaigrette à la framboise pour la participation d’Eric au thème «Légumes d’été farcis» de Culino Versions ! Depuis la découverte de fraises et de fruits dans les salades, avec la Salade de canard confit aux fraises qu’on avait mangé au Mas de Luzères, on se régale et du coup cette tomate farcie est devenue une évidence … Vous aimez la cuisine sucré-salé ? Alors vous allez adorer cette entrée ! Une recette simple, fraîche et si facile à faire … On passe en cuisine !

Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d’été

  • Pour 2 tomates farcies
  • Temps de préparation : 10 minutes

Ingrédients

Tomates farcies - Entrée sucré-salé de tomates farcies aux fruits d'été Culino Versions

Préparation tomates farcies

  • Couper le chapeau des tomates, les évider et couper la chair en petits dès.
  • Découper aussi en petits dès la moitié des fruits.
  • Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol, le sel, le vinaigre de framboise et l’huile d’olive.
  • Verser les fruits et la chair de tomate dans la vinaigrette, mélanger.
  • Couper les cerises, fraises restantes en 2.
  • Faire des tranches dans la moitié de nectarine et abricot qu’il reste.

Tomates farcies - Entrée bio sucré-salé de tomates farcies aux fruits d'été

Montage tomates farcies

  • Remplir les tomates avec la farce de fruits vinaigrés.
  • Placer sur dessus les moitié de cerises, fraises, les framboises et tranches de nectarines.
  • Placer une feuille de basilic sur chaque tomate, un peu d’huile d’olive vierge extra et un peu de fleur de sel.
  • Placer sur une planche ou une assiette et servez.

Bon appétit et régalez-vous !

Retrouvez toutes les recettes des participants au thème

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30 commentaires

  1. belle association !!! je serais curieuse d’y gouter !!!
    en tout cas les photos donnent envie…

    belle journée ma chère kathy

    manue :))

  2. Mais oui c’est une évidence !!! Je suis jalouse de ne pas en avoir eu l’idée !! C’est fantastique. Après mes nectarines mozzarella j’imagine très bien combien on doit se régaler !! Bravo Éric !! Enfin bravo à vous deux ! Gros bisous

    • j’ai rigolé quand j’ai vu ta recette de nectarines mozza,
      car je savais du coup que tu allais pester de ne pas y avoir pensé en voyant la recette d’Eric !
      ben il te reste plus qu’à la tester et tu seras aux anges 🙂
      de gros bisous ma Claudine :*

  3. Tu vas sourire : j’avais réfléchi au légume farci en sucré, cherché des recettes de tomates farcies au fruit, et avait été tellement peu inspirée que je n’ai pas osé les réaliser.. Bravo donc d’avoir osé le faire, et d’avoir trouvé une belle et bonne recette !! Je l’essayerais volontiers !

  4. je ne sais pas si tu te souviens de moi du temps de notre collaboration avec Stéphane Gigandet. Il y a longtemps que j’ai abandonné mon blog mais je reprends ma plume au service de ma foncton de diététicienne spécialiste en régimes minceur. http://www.marieclairecoachminceur.com/ Je vais préparer ta recette qui me semble excellente et la publier en mettant un lien vers la tienne si tu n’y vois aucun inconvénient

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