Comme chaque mois nous participons Eric et moi à Culino Versions. Ce mois-ci le thème à été choisi par Gut du blog Cuisine de Gut, c’est donc un duel qu’elle nous propose entre la feuille de brick et la pâte filo. Eric a choisi de faire un dessert à base de pâte filo et de pommes. Une tarte très fine, croustillante, légère avec des pommes justes caramélisées au four, une recette légère, simple et rapide, alors suivez moi en cuisine pour cette recette express …
Tarte fine – Recette à base de pâte filo et pommes bio pour Culino Versions
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Pour 2 tartes fines
- Ingrédients
- 4 feuilles de pâte filo
- 2 pommes
- 30 grammes de beurre fondu
- 20 grammes de sucre
- cannelle et sucre glace
- Tarte fine à la pâte filo
- Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
- Prendre 4 feuilles de pâte filo, les superposées et découper les en 2 en leur centre, puis chaque moitié en 2. On obtient 4 rectangles de 4 épaisseurs.
- Faire fondre le beurre et avec un pinceau, badigeonner chaque rectangle avec un peu de beurre.
- Prendre une toile silpat ou du papier sulfurisé disposé sur une plaque, superposer les 8 feuilles en quinconce pour avoir de multiples pointes.
- Saupoudrer le dessus d’un peu de sucre et enfourner pour 5 minutes, le temps que les feuilles cuisent, que le feuilleté se fasse et que les bords deviennent croustillants. Sortir du four et réserver.
- Tranches de pommes caramélisées
- Peler les pommes et les découper en tranches avec une mandoline pour avoir des tranches de même épaisseur.
- Découper en 2 chaque tranches et les disposer sur la toile silpat, passer un peu de beurre fondu avec le pinceau, sucrer légèrement et enfourner pour 7-10 minutes en fonction du four et des pommes.
- Montage de la tarte fine
- Disposer la tarte fine de pâte filo délicatement dans une assiette bien plate. Prendre les tranches de pommes caramélisées et les disposer en rosace sur la tarte en faisant un premier cercle, recouvert d’un 2 ème et d’un 3 ème étage de pommes.
- Mélanger le sucre glace et la cannelle et saupoudrer la tarte fine pour légèrement la sucrer et l’épicer avec la cannelle qui s’accorde très bien avec la pomme et puis c’est tellement beau ce voile de sucre glace !
Voilà un dessert craquant dès plus léger, croustillant, simple et rapide, qui terminera en beauté et volupté votre repas.
- Cette tarte fine aux pommes participe au thème de Culino Versions
proposé par Gut de la Cuisine de Gut, merci ma douce pour ce beau thème !
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Elle est vraiment très jolie ta tarte fine Cathy. ça doit être un régal de croquer dedans ; ça doit croustiller !!! J’adore
bisous
Chrys
Wouahhhh ! superbe idée Erik !! je vois que tout comme moi tu utilises la feuille filo pour les desserts ? tu as bien raison c’est toujours type top !! Vous avez du vous régaler tout les deux. Il faut bien le dire ces feuilles permettent de faire de très beaux et gourmands desserts non ? J’espère que ce thème aura donné de bien belles idées aux copinautes !! c’était le but en tout cas !! Gros bisous à vous deux !!
Jolie réalisation je trouve…
magnifique !
Très belle recette pour ce culino versions, en toute simplicité certes mais avec beaucoup d’élégance et sans faute de gout! bonne journée
rapide et délicieux hummmmm que demander de plus
bon mardi
bises
Hmmm super sympa cette tarte ! Et oust les calories, parfait pour moi =)
Bravo pour cette tarte fine superbement gourmande! Gros bisous
Vous avez dû vous régaler !! elle est superbe. Bises.
bravooo eric cette tarte est superbej’y ferais bien un croc ou deux!!! gros bisous à vous deux
Très chic !
un défi bien relevé 🙂 j’aime !!!!!
laurence
c’est tip top, j’aime bises
elle a l’air tellement légère
Une présentation au Top !!! On a l’habitude 😉 Bizoux
Une tarte délicieuse, pleine de saveurs !
Une magnifique tarte très originale et quelle présentation! Bisous ma Cathy, chez nous il neige en Chartreuse
Une association de croustillant et de fondant ! un régal bisous et belle journée
c’est très appétissant, tu me donnes envie d’acheter des feuilles de bricks !
beau dessert !
manue :))
coucou ma douce vraiment trop belle toute en finesse y compris le fin saupoudrage 😉 gros bisous
Une belle idée sucrée. Moi, j’ai choisi la feuille de brick mais version salée (à paraitre demain)
Bisous
Un plaisir pour les yeux 😉 !!!