Pain de mie – Recette breakfast des petits pains façon croque-monsieur

Pain de mie – Recette breakfast des petits pains façon croque-monsieur

Recette de breakfast avec des petits pains de mie façon croque monsieurComme toutes les semaines, maintenant que j’ai trouvé « LA » recette, je prépare mon pain de mie pour faire des croque monsieur. Mais ce jour-là, j’ai eu envie de les faire façon mini en me servant de mes petits moules en carton et j’ai poussé l’idée jusqu’à y faire carrément le croque monsieur à l’intérieur ! Il y a des jours comme ça ou les idées vous viennent juste en voyant du bacon … oui je sais il ne m’en faut pas trop ! Mais avouez que le résultat de mes délires est chouette et très sympa pour un apéritif ou un brunch. Vous voulez la recette ? alors suivez-moi …

Pain de mie – Recette de breakfast des petits pains façon croque-monsieur

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 10-15 minutes
  • Pour environ 12 petits pain de mie

Ingrédients

  • 1 pâte de préparation voir ma recette du pain de mie
  • 12 tranches de bacon
  • 6 tranches de fromage à croque monsieur ou gruyère
  • du sel gomasio : sel, sésame blanc, sésame doré, sésame noir, pavot et lin
  • un peu de lait

Ingrédients des petits pain de mie au bacon, fromage et sel gomasio

Préparation du pain de mie

  • Préparer la pâte du pain de mie soit à la M.A.P soit à la main.
  • Récupérer la pâte au bout de 1h30 ou quand le cycle pâte se termine sur la M.A.P.
  • Mettre la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et la dégazer.
  • Pétrir un peu et diviser la pâte en 12 pâtons égaux et rediviser chaque pâtons en 3. Donner la forme d’une boule à chaque petit pâton.
  • Découper chaque tranche de bacon et de fromage en 4.
  • Prendre un petit moule à cake, placer 1 boule de pâte, 1 morceau de bacon, 1 morceau de fromage et 1 morceau de bacon, ajouter 1 nouvelle boule, le bacon, le fromage, le bacon et la dernière boule.
  • Faire de même avec les autres petits pain de mie.
  • Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure pour que la pâte lève.

Composition des petits pain de mie avec fromage, bacon et sel gomasio

Cuisson croque moniseur

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Prendre un peu de lait et badigeonner chaque petit pain de mie.
  • Saupoudrer sur le dessus le sel de gomasio.
  • Enfourner pour 10-15 minutes en fonction de votre four et de la grosseur des petits pain de mie.

Dégustation des petits pain de mie façon croque monsieurLes petits pains se mangent chauds ou tièdes le soir avec une salade, pour un apéritif dinatoire ou le dimanche pour le breakfast, les gamins vont adorer et les grands aussi. Vous pouvez remplacer le bacon par du jambon et changer de fromage pour avoir différents gouts !

Il n’ont pas fait un pli à la maison et chez vous ?

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34 commentaires sur "Pain de mie – Recette breakfast des petits pains façon croque-monsieur"Donnez votre opinion →

  1. trop fort !!!!!!!!!! trop trop fort ! je suis littéralement entrain de baver devant l’écran 🙂 une idée excellente que tu as eu pour ma plus grande gourmandise !! à noter et pas mettre au oubliette 🙂
    bisous
    laurence

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