Timbale de riz à la saucisse de Toulouse

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Timbale de riz à la saucisse de Toulouse - Recette de cuisine faites avec des restes de riz Sri lankaisUn plat du jour fait avec des restes de riz Sri Lankais, un morceau de saucisse de Toulouse, une courgette en petits dès, une échalote fraîche, du basilic et voilà une timbale qui conviendra très bien pour un repas simple et rapide.

Timbale de riz du Sri Lanka, courgette et saucisse de Toulouse 

Plat du Jour

Badge gris pour recette du plat du jour - Recette de cuisine rapide pour des repas de tous les jours

Ingrédients

300 grammes de riz du Sri Lanka – 300 grammes de saucisse de Toulouse

1 courgette bio – 1 échalote fraîche bio – 1 oignon bio – ½ verre de vin blanc

10 feuilles de basilic bio, romarin, huile d’olive, sel et poivre

Préparation riz, courgette et saucisse de Toulouse - Recette de reste pour un repas rapide

  • Peler l’échalote et l’oignon puis les couper en petits dès.
  • Chauffer une poêle avec de l’huile d’olive parfumé au thym et romarin.
  • Rissoler les dès d’échalote et oignon avec un brin de romarin.
  • Découper la courgette en petits dès, la rajouter dans la poêle.
  • Assaisonner légèrement car la saucisse est déjà salée.
  • Enlever le boyau de la saucisse et bien défaire la chair.
  • Ajouter la chair de la saucisse dans la poêle.
  • Cuire 5 minutes puis déglacer avec un ½ verre de vin blanc.
  • Laisser évaporer le vin blanc.
  • Ajouter le reste de riz déjà cuit.
  • Remuer le tout pour en faire un mélange homogène.
  • Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter à la poêlée.
  • Servir de suite.
  • Cette recette peut très bien être faites dans un wok.

Plat du jour timbale riz Sri Lanka et saucisse de Toulouse - Recette de reste cuisiné pour un repas rapide

 

Pour une plus jolie présentation servir le riz dans un emporte pièce rond pour en faire une timbale. Ce n’est pas parce que le plat est simple que l’on ne peut pas soigner la présentation, non mais 🙂

Pour l’huile d’olive parfumé au thym et romarin : placer des branches de de romarin et thym frais dans une bouteille d’huile d’olive et vous aurez une huile d’olive qui sent bon la garrigue !

decor

Mots clefs : riz, saucisse de Toulouse, courgette, basilic, huile d’olive

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30 commentaires

  5. avec toi même quelques restes de ci de là deviennent une belle timbale appétissante! je suis bien d’accord que la présentation change tout!
    je la mangerai bien cette petite timbale vu que je n,ai rien préparé pour ce midi en plus!bisous ma douce et bonne soirée!

  6. un plat qui plaira a mes papilles ! bien parfume comme j’aime. Moi aussi j’aime bien présenter mon riz dans un emporter pièce c’est plus joli je trouve !
    bizzz ma belle

    • Merci Claire … Par contre j’ai essayé de te laisser plusieurs fois dès commentaires sur ton blog, ça ne marche pas … Bisous :*

  18. Il y a tout ce qu’il faut dans cette magnifique timbale ! bien parfumée d’une huile qui me fait terriblement envie et de basilic, ce doit être un régal !!
    J’avais un magnifique Romarin et il vient de rendre l’âme sans que je sache pourquoi ? peut être était-il trop vieux ? 20 ans ! J’aurais bien testé cette huile dommage… Gros bisous ma Cathy et bravo pour ce beau plat du jour !

    • nous avons beaucoup de pied de romarin cueillit directement dans la garrigues, donc ils sont encore plus costaud que ceux des pépiniéristes et pourtant de temps en temps un pied sèche et on ne sait pas pourquoi !!!
      Faute de romarin, j’en fais une autre au thym et sarriette ou estragon comme ça en fonction de ce que je prépare j’ai mon huile 🙂
      de toute façon je vais faire un nouvel onglet avec les différentes marinade employées pour la plancha et mes huiles aromatisées, tu n’auras qu’à pioché la tienne, des bisous ma Claudine ♥

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