Clafoutis framboises et amandes

Clafoutis framboises bio et amandes - Recette de cuisine pour un dessert d'été

Avec le soleil, le clafoutis fait son retour … Je ne sais pas pourquoi, mais pour moi le clafoutis est associé à l’été, à la chaleur, aux fruits juteux … Alors en attendant l’arrivée des prunes, nectarines et autres fruits d’été, voici un clafoutis framboises fraîches et amandes … Un vrai bonheur que je vous propose de tester, vous allez adorer !

Clafoutis framboises fraîches et amandes

Recette inspiré du livre Solar «Clafoutis d’Eric Frechon»

Badge Gâteau et biscuit épinglé recette facile - Recette de cuisine pour les gâteaux et desserts

 Ingrédients pour la base du Clafoutis framboises

  • 2 œufs bio + 2 jaunes – 10 cl de lait entier – 20 cl de crème liquide
  • 50 grammes de sucre roux en poudre – 30 grammes de maïzena
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 grammes de beurre et 30 grammes de poudre d’amandes pour le moule

Garniture du clafoutis framboises

Ingrédients clafoutis framboises bio, fraîches, aux amandes en poudre et effilées

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Beurrer un moule de 25 cm de diamètre ou bien 6 petits moules à tarte.
  • Recouvrir la surface de beurre de poudre d’amande.
  • Dans un cul-de-poule, mettre les oeufs entiers et les jaunes.
  • Verser le lait et la crème liquide.
  • Incorporer le sucre roux, la maïzena, l’extrait et le sucre vanillé.
  • Mélanger bien le tout jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et homogène.
  • Mon ajout, mettre une belle poignée d’amandes effilées dans la pâte.
  • Verser la pâte à clafoutis dans les moules ou dans la grand moule.
  • Répartir les framboises dans chaque moule.
  • Enfourner et laisser cuire pendant 35 minutes pour un grand moule ou 25 minutes pour des moules individuels.

Clafoutis framboises fraîches, bio et amandes - Recette du dessert qui convient bien l'été avec des fruits

Conseils et astuce du Chef

Vous pouvez aussi ajouter des feuilles de menthe fraîche dans ce clafoutis en même temps que les pêches et les framboises.

La recette initiale du gâteau est normalement avec des tronçons de pêches, des framboises et de pignons de pins (que je n’ai pas mis car je n’en avais pas)

Recette facile clafoutis framboises et amandes avec une recette à clafoutis du chef Eric Frechon

Voici des petits clafoutis framboises que je referais et surtout cette pâte de base est trop bonne, donc essayer ce dessert avec d’autres fruits en fonction des saisons …

Et vous quel est votre clafoutis préféré ?

 

Clafoutis Eric Frechon Solar
Clafoutis Eric Frechon Solar
solar
Solar éditions

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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49 commentaires Ajoutez le votre

  1. J’aime j’aime ….. Vive l’été !
    Mon clafoutis préféré : eh bien avec des framboises mon fruit préféré !
    Bises

  2. samar dit :

    moi je n’ai encore jamais fait de clafoutis mais qu’est ce qu’il est beauuuuu celui-la avec la menthe fraîche je serais bien tentée.
    bizz ma belle

  3. Assia dit :

    Hummm j’en ai fais aux cerises! humm le tiens est super gourmand :)Bisosu

  4. il est magnifique ce clafoutis, j’aime les saveurs que tu y as introduis, c’est carrément une tuerie, belle soirée à toi!

  5. isabelle dit :

    Très appétissant, je note la recette de l’appareil à clafoutis, il m’a l’air hyper parfumé avec les amandes, je chipe 😉

  6. Hummmmmmmmm… tu m’en gardes un bout 😉 ?

  7. Mon préféré ??? … sans hésiter aux cerises noires à peine descendues de l’arbre, encore tièdes et gorgées de soleil !!
    Le clafoutis de ma grand-mère 😉 le clafoutis de mon enfance !
    Bisous bisous gourmands, je vais mordre tes clafout’ tellement ils sont beaux et ces framboises, ah la la regarde moi cette couleur qu’elles ont … sublime perfection de la nature ^^ rien à rajouter !
    Sandy

  8. une tuerie !! j’adore !!

  9. sotis dit :

    hummm j’adore les clafoutis en général mais j’ai une petite préférence pour celui que faisait mon papy!!!!bisous ma cathy et belle soirée

  10. floriane dit :

    je fond devant tes photos!! y’a mâme une site framboise en forme de coeur 🙂 bisous

  11. Nathalie dit :

    C’est incontestablement celui aux cerises!! Mais quand je vois le tien, je ne suis pas contre en prendre une belle part!! Il doit être aussi bien gourmand!! Bonne soirée Cathy

  12. Julia T dit :

    encore une recette très tentante ma douce! avec les amandes je sens que je vais adorer! merci et bonne soirée! bizoussss

  13. ces tartelettes clafoutis me parlent et me disent : mangez-moi !!! en plus j’adore les framboises !!!

  14. Darya dit :

    Waouh ! Superbe recette. Je trouve les clafoutis à base de Maïzena bien meilleurs que ceux faits avec de la farine, ils sont plus légers, plus crémeux. Miam. Framboises, amandes. Il y a tout ce que j’aime dans ce clafoutis !

  15. chouchie dit :

    Avec des cerises entières et leur noyau ( comme le fait la grand-mère de chéri ) mais devant le tien je fond , je fond car j’adore les framboises aussi .
    J’espère que tu vas bien ma belle et je pense fort à toi.
    Gros bisous

  16. LeeYaa dit :

    mmhm un vrai délice, je suis une adepte des clafoutis 😉

  17. wattoote dit :

    humm je craque volontiers !!!

  18. Mapopotte dit :

    quelle délicieuse idée ce clafouti !
    bonne soirée 😉

  19. kougelhopf dit :

    Je n’en fais pas souvent mais le tien me tente bien.

  20. Ludivine dit :

    Très beau ton clafoutis, c’est vrai que ça fait été!!! Bises

  21. c-line dit :

    Un duo que j’aime beaucoup beaucoup, c’est un plaisir!! Bisous, bisous Cathy

  22. Lydie dit :

    Très beau clafoutis ! J’adore

  23. ManueB dit :

    un clafoutis aux framboises ,c’est un régal !!!!

    bonne journée Cathy

    manue :))

  24. lolo dit :

    Très tenant ce joli clafoutis ! Pour moi rien ne vaut un bon clafoutis aux cerises… bises et belle journée Katy !

  25. Chez Nadia dit :

    un pur délice ce clafoutis miammm

  26. Je prends sans hésiter
    Belle journée
    Valérie

  27. Pounchki dit :

    Terriblement gourmand, je n’ai jamais essayé de faire du clafoutis avec des framboises,mes deux gourmands préférant les fraises ; bisous et bonne journée 🙂

  28. mon clafoutis préféré assez traditionnelle:-) aux grosses cerises bien gouteuses , mais le tien est bien tentant avec les framboises et les amandes effilées et de bien jolies photos , pleins de bisous cathy , christine:-)

  29. gut dit :

    Je meurs littéralement …… d’envie !! Je crois vraiment que c’est ce que je préfère comme gâteaux, je m’en ferais péter le ventre !! Il est fabuleux ma Cathy, ne change rien il est parfait !! Gros bisous

  30. Manuella dit :

    Qu’il est gourmand ce clafoutis aux framboises, la base de pâte me tente me plait beaucoup ! je note tout de suite 🙂 Bisous à vous 2

  31. choupette82 dit :

    Moi avec des framboises je ne peux qu’adorer ça !!!!! Très belle journée bisousss !

  32. Bikini dit :

    Justement je cherchais une bonne recette amande en poudre/ Maïzena….je ne cherche plus 😉
    Merci pour la recette

  33. encore une jolie recette, j’aime beaucoup!

  34. Neaira dit :

    hmmm ! il me dit bien ce clafoutis ! je note et je tenterais certainement rapidement !

  35. tes photos me mettent l’eau a la bouche! un délice ce clafoutis! bisous

  36. A table avec julie dit :

    J’adore le clafoutis classiques aux cerises mais ta version me donne trèèèèèès envie d’essayer !!

  37. yas dit :

    humm qu’il est tentant ce clafoutis…j’aurais aimé y goûter!!!!!biz ma Cathy!

  38. Audrey dit :

    J’adore l’association framboises/amandes! Ce clafoutis m’a l’air délicieux!

  39. Piroma dit :

    Ayant des soucis avec mon ordi depuis une semaine, j’ai l’impression de découvrir en décalé de magnifiques gourmandises….heureusement que je ne suis pas passée à côté de ça!!!

  40. poupougnette dit :

    ton clafoutis est très appétissant (comme toutes tes recettes d’ailleurs!!), il sent bon l’été… miam!! ^^
    belle soirée Cathy.
    bisous

  41. BoopCook dit :

    il doit être très très bon ce clafoutis 😉

  42. Line dit :

    Un clafoutis aux framboises, c’est super… pas besoin de se demander : « avec ou sans noyau » ! Je te pique une part !
    bises

  43. aneth dit :

    je comprends mieux maintenent pourquoi Julia fait autant d’éloge vous concernant !! quel blog superbe, quelle source d’inspiration !!!!
    pourquoi, je n’ai jamais cliqué sur le lien venant chez vous ???

  44. Fanny_- dit :

    Recette testée et approuvée , ils sont supers ! 🙂

    1. Fanny_- dit :

      J’ai d’ailleurs publié la recette sur mon blog , avec une mise à l’honneur de ma source bien sûr 😉

  45. veropapilles dit :

    Très sympas ces petits clafoutis. Biz et bon week-end. Véro

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