Clafoutis mures sauvages | Kaderick

Tiens ça faisait longtemps que je ne vous avez pas proposé un clafoutis ! Cette fois-ci c’est un clafoutis mures sauvages, les dernières de la saison sans aucun doute. La cueillette de dimanche dernier m’aura permis d’en avoir assez pour ce clafoutis et aussi pour en congeler.

Clafoutis mures sauvages

Recette pour 20 petits clafoutis mures

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • 150 grammes de mûres
  • 3 œufs bio
  • 60 grammes de beurre
  • 40 cl de lait
  • 50 grammes de farine
  • 50 grammes de maïzena
  • 130 grammes de sucre glace
  • 100 grammes d’amandes en poudre
  • 50 grammes d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

Préparation de la recette du clafoutis mures sauvages pour un dessert ou un goûter avec des fruits de cueillette - Kaderick en Kuizinn©

Comment se déroule la recette du clafoutis

  • Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre puis casser les œufs dans un grand plat, fouetter-les avec le sucre glace et la maïzena®. Incorporer progressivement, la farine, la poudre d’amande, le beurre fondu et le sel. Délayer avec le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que la pâte soit lisse et onctueuse.
  • Disposer les moules individuels sur la plaque à pâtisserie, remplir de pâte au ¾ chaque moule et mettre une dizaine de mûres par clafoutis puis les parsemer d’amandes effilées le dessus.
  • Enfourner pour 25/30 minutes en fonction de votre four. Le clafoutis doit être cuit quand on teste avec la pointe du couteau, il doit avoir une belle coloration et être craquant sur les bords.

 

Dégustation de la recette du clafoutis mures sauvages pour un dessert ou un goûter avec des fruits de cueillette - Kaderick en Kuizinn©

Dégustation de la recette du clafoutis mures sauvages pour un dessert ou un goûter avec des fruits de cueillette - Kaderick en Kuizinn©

Petit plus de Kty

Comme vous pouvez le voir sur ces photos, les clafoutis sont moelleux à cœur, les mûres sont restées bien juteuses et donnent vraiment un goût irrésistible a ces minis clafoutis par contre la texture en quelque peu modifié du à l’ajout d’amande en poudre.

Un vrai délice et il me tarde l’année prochaine afin de pouvoir en refaire.

Info défi

Avec ces clafoutis aux mûres sauvages, je participes au Défi du mois de Recettes.de qui est : Promenons nous dans les bois

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

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42 commentaires Ajoutez le votre

  1. une recette simplement délicieuse avec tout ce que j’aime: mure et amandes j’adore

    1. kaderick dit :

      merci et sois la bienvenue sur mon blog 🙂

  2. Leeyaa dit :

    Ton clafoutis fruité me fait saliver ! Je trouve qu’il a même plus la texture d’un moelleux mais je préfère 😉

    1. kaderick dit :

      c’est l’ajout de la poudre d’amande qui fait ça !
      un vrai délice, bisous :*

  3. isabelle dit :

    ils sont super mimi tes clafoutis … j’en ai fait un hier soir avec les dernières rhubarbes, on l’a tué ce matin 😉 … bizzzz

    1. kaderick dit :

      hummm à la rhubarbe aussi, c’est top !
      bon dimanche, bisous :*

  4. Avec des mûres …. Bien sûr, je vais craquer ….
    Ils sont trop jolis et trop mignons, ma Cathy !
    Je crois que j’aime de plus en plus les clafoutis moi …. 😉
    Rhooo je me laisse tenter, je te prends le petit haut perché sur son moule rose 😉 Il m’appelle, je l’entends !
    Journée rangement, ma petite belle soeur est retournée en Espagne.
    Bisous, ma douce ! Et une belle journée !

    1. kaderick dit :

      ça aura été la découverte pour moi cet été les clafoutis et je penses bien continuer cet hiver ma douce !
      le petit en haut très bon choix ma Lyne, j’espère que ce petit moment de gourmandise t’aura fait plaisir, bisous ♥ ♥ ♥

  5. christèle dit :

    oh la la tes photos me font saliver dés le matin, moi qui est fan de clafoutis je suis conquise!!!!!!!!
    bon vendredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      un vrai délice, contente que mes photos leurs rendent toutes leurs gourmandises, bisous :*

  6. floencuisine dit :

    jolis clafoutis

    1. kaderick dit :

      merciii, bisous Flo :*

  7. Tu as trouvé la recette parfaite pour ce défi ^^
    je te souhaite bonne chance!
    une bien belle douceur cathy!

    1. kaderick dit :

      je sais pas si elle est parfaite pour le défi mais pour notre palais gourmand elle l’était , bisous Marion :*

  8. Lili dit :

    J’ai congelé des mûres, parfait donc ! ^^ Un vrai régal ce clafoutis !! Bisous et bon vendredi Cathy ! xx

    1. kaderick dit :

      oui moi aussi j’en ai congelé, à nous les bons clafoutis en plein hiver 🙂
      bisous ma Lili :*

  9. Gut dit :

    Tu es juste dans le thème du concours avec ces petits clafoutis aux mures ! Ils sont de toutes beauté ! Et ils sont riches en mûres c’est encore mieux !! Bonne chance pour le concours ! Bisous

    1. kaderick dit :

      ben quand on aime on compte pas, j’ai tendance à être généreuse 😉 bisous Gut :*

  10. Ta recette me plaît beaucoup, mais je crois que je craque encore plus pour tes photos, elles sont superbes

  11. FLaure dit :

    Tu trouves des mûres sauvages dans les bois? Je pensais qu’il fallait du soleil pour ces fruits. Mais n’empêche que j’adore ton dessert. M. PI… en vend de très bonnes.
    Bonne journée, FLaure

  12. lou dit :

    il n »y a plus qu’à se régaler !! 🙂 merci pour la mise à l’honneur de demain! 🙂 Trés bon weekend à venir…! bises
    Lou

  13. Yolande dit :

    je suis fan de clafoutis !
    je craque littéralement devant tes si jolies photos !!!!
    bizzzzz

  14. en ouvrant la page de ton blog nous avons crié en même temps
    Oh que c’est beau!!!
    Bravo Kaderick c’est magnifique et tes photos sont superbes… du travail de pro!
    Bon week-end et gros bisous des Bulles

  15. Faire la cueillette pur ensuite réaliser ce clafoutis gourmand, c’est parfait
    Très beau WE
    Valérie

  16. ManueB dit :

    tu as de la chance d’avoir pu encore cueillir des mûres sauvages, dans mon jardin il en reste quelles unes mais pas assez pour faire un dessert !
    ton clafoutis est délicieux, miammmmmm

    bon weekend

    manue :))

  17. Nadège dit :

    La mûre est un fruit que j’affectionne particulièrement. Ton clafoutis me tente beaucoup, il est magnifqiue,
    bisous

  18. choupette82 dit :

    Tu me donnes sacrément envie avec ces beaux petits clafoutis tout mimi ! bises

  19. Miam miam ça me fait bien envie! Bisous.

  20. Julia T dit :

    Un clafoutis pour les gourmands!! Dont je suis!!! En effet, les photos nous montrent trop bien qu’elles sont juteuses les mûres! Tu nous fait baver devant nos écrans! Coquine va! Pour la peine, je t’en pique 2 au passage! Bises ma Kaderick!

  21. Natly dit :

    Décidément, les clafoutis sont vraiment à la mode !! J’adore, tous simplement et tu as bien rempli ton contrat !! Bisous Cathy et passe un bon dimanche.

  22. Maiwenn dit :

    Tes photos sont un vrai supplice ! Bonne chance et bon dimanche !

  23. poupougnette dit :

    je note ta recette pour l’année prochaine!! 😉
    tes clafoutis me mettent l’eau à la bouche!! ^^
    bonne fin de week-end ma Cathy.
    Bisous, bisous ♥

  24. crevette dit :

    Magique les photos mettent vraiment l’eau à la bouche. A bientôt bizz

  25. Ahhh, gourmandise quand tu nous tiens …… !!!
    Recette parfaite, photos sublimes (petite préférence pour la n°3) et totalement en accord avec le thème.
    Toutes mes félicitations, je suis conquise (zut je ne fais pas partie du jury ;-D)
    Bises, Bon dimanche, Sandrine.

  26. Marie dit :

    Succulent avec des mûres sauvages et ces amandes au dessus mmmmmh. Bizz

  27. Ton clafoutis version individuel est à tomber….Miam!!!
    Un souci m’empêche de répondre à vos messages sur Dine avec Sandrine, je m’en excuse… Je tente de régler le problème au plus tôt!

    Bonne soirée, Dine avec Sandrine

  28. a la mure quel délice je fonds completement !!

  29. dalila dit :

    que sa doit etre bon,merci
    bizzz

  30. Marg dit :

    quelqu’un a t il vraiment fait la recette ??? car ce ne sont pas 40cl mais 40ml de lait … 😉

    1. kaderick dit :

      Bonjour,
      il n’y a pas d’erreur !

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