Croquette de Poisson et Crevette

Croquette au poisson moelleuse et croustillante sans pomme de terre, ni œuf. Parce que mon fils, aime le poisson mais à la nostalgie du poisson carré pané de son enfance et comme je n’en achète plus, j’ai donc eu l’idée de faire ces croquettes avec du lieu noir parce que c’est un poisson pas très cher et que c’est bien aussi de faire des recettes à petits prix ! J’ai fais 2 versions une juste au poisson et ciboulette et l’autre avec des petits dés de crevettes.

Croquette de poisson et crevette sans pomme de terre ni oeuf
Croquette de poisson et crevette sans pomme de terre ni oeuf

Croquette de poisson et crevette au curry 

Farce de poisson et crevettes pour croquette
Farce de poisson et crevettes pour croquette

Ingrédients pour 10 croquettes

  • 300 grammes de lieu noir
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide à 15%
  • 5 brins de ciboulette
  • Mie de pain rassis
  • Curry – sel

Pour la 2 ème version il faut

  • 7 crevettes

Réalisation de la recette croquette

  • Mixer le poisson grossièrement pour garder de beaux morceaux.
  • Dans un bol verser la crème liquide sur la mie de pain, le curry, le sel et écraser là avec une fourchette.
  • Ciseler la ciboulette et la rajouter à la préparation.
  • Mettre de côté 2 crevettes avec la queue pour la décoration.
  • Décortiquer les crevettes et les couper en petits dés pour garder de la mâche à la croquette.
  • Mélanger le poisson avec la préparation mie de pain avec la fourchette.
  • Prendre la moitié de la farce et mélanger avec les crevettes.
  • Faire 10 boules que l’on aplatit, puis les fariner et les tapoter pour enlever le surplus de farine.
croquette de poisson et crevettes hachés
Préparation de la farce pour croquette de poisson et crevettes hachés
  • Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un petit morceau de beurre.
  • Les laisser cuire 2 min de chaque côté et servir avec du riz et une sauce au curry ou citron.
croquette de poisson aux crevettes
Croquette de poisson et crevettes au curry

*** Bon appétit ***

Lien : Recette de poisson * Recette de crevettes * Recette de poisson pané

Logo article blog Eric et Kty sur Kaderick en Kuizinn
Kaderick en Kuizinn

 

«Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle. Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.»

15 commentaires Ajoutez le votre

  1. Stéphanie dit :

    J’avoue souvent cuisiner le lieu noir, pour le prix et parce qu’il n’est pas en voie de disparition. Et j’aime beaucoup cette recette toute simple, avec très peu d’ingrédients, je vais tester rapidement !

    1. kaderick dit :

      Stéphanie : ravi que ça te plaise!!! tu verras c’est super bon. Mon fils a adoré 🙂
      bienvenue sur mon blog!!! j’adore le tien!!!

  2. Superbe tes croquettes je suis fan 😀

    1. kaderick dit :

      j’ai suivi ton conseil pour les poissons à manger!!!

  3. Océane dit :

    C’est vrai que le lieu c’est bon et pas cher, et cette recette va me changer de mon habituelle plat au four ! Pour les crevettes, je vais peut-être essayer d’en faire manger comme ça au petit, en « cachette », il aime pas ça !

    1. kaderick dit :

      oui ton fils va adorer 😉

  4. Cookeuse dit :

    Très chouette recette simple et appétissante ! 😉

    1. kaderick dit :

      Laura : merci c’est un vrai régal 😉

  5. Cook is Good dit :

    elles ont l’air vraiment excellentes! Giorgia

    1. kaderick dit :

      Giorgia : merci et bienvenue sur mon blog 🙂

  6. clemence dit :

    même à cette heure, ça me met en appétit !

    1. kaderick dit :

      Clemence : merci et bienvenue 🙂

  7. julia dit :

    j’ai tenté celles de jamie oliver et je sens que je testerai les tiennes la prochaine fois!

    1. kaderick dit :

      Julia : bonjour le point de comparaison!!! pression 🙂

  8. Stephanie dit :

    Avez vous essayé avec de la pomme de terre ? étant allergique au gluten je ne peu pas utiliser du pain.
    Ou auriez vous une autre idée pour le « liant » ?

    Merci.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *