Des croquettes au poisson moelleuses et croustillantes sans pomme de terre, ni œuf.
Parce que Dereck aime le poisson mais à la nostalgie du poisson carré pané de son enfance.
J’ai donc eu l’idée de faire ces croquettes avec du lieu noir parce que c’est un poisson pas très cher
et que c’est bien aussi de faire des recettes à petits prix!!!
J’ai fais 2 versions une juste au poisson et ciboulette et l’autre avec des petits dés de crevettes.
Ingrédients pour 10 croquettes
300gr de lieu noir, 2càs de crème liquide à 15%, 5 brins de ciboulette, mie de pain rassis, sel.
Pour la 2ème version il faut : 7 crevettes.
Mixer le poisson grossièrement pour garder de beaux morceaux.
Dans un bol verser la crème liquide sur la mie de pain et écraser là avec une fourchette.
Ciseler la ciboulette et la rajouter à la préparation.
Décortiquer les crevettes et les couper en petits dés pour garder de la mâche à la croquette.
Mettre de côté 2 crevettes avec la queue pour la décoration.
Mélanger le poisson avec la préparation mie de pain avec la fourchette.
En prendre 1/3 et mélanger avec les crevettes.
Faire 10 boules que l’on aplatit, puis les fariner et les tapoter pour enlever le surplus de farine.
Les faire cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un petit morceau de margarine.
Les laisser cuire 2 min de chaque côté et servir avec du riz et une sauce au curry ou citron.
*** Bon appétit ***
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Lien : Recette de poisson * Recette de crevettes * Recette de croquette *
J’avoue souvent cuisiner le lieu noir, pour le prix et parce qu’il n’est pas en voie de disparition. Et j’aime beaucoup cette recette toute simple, avec très peu d’ingrédients, je vais tester rapidement !
Stéphanie : ravi que ça te plaise!!! tu verras c’est super bon. Mon fils a adoré
bienvenue sur mon blog!!! j’adore le tien!!!
Superbe tes croquettes je suis fan
j’ai suivi ton conseil pour les poissons à manger!!!
C’est vrai que le lieu c’est bon et pas cher, et cette recette va me changer de mon habituelle plat au four ! Pour les crevettes, je vais peut-être essayer d’en faire manger comme ça au petit, en « cachette », il aime pas ça !
oui ton fils va adorer
Très chouette recette simple et appétissante !
Laura : merci c’est un vrai régal
elles ont l’air vraiment excellentes! Giorgia
Giorgia : merci et bienvenue sur mon blog
Coucou!
Tes petites galettes sont jolies et appétissantes!:)
Je chipe
Je te souhaite un très joli week-end!
Bisous
Cenwen : merci mon Isa
bon week end à toi ♥
même à cette heure, ça me met en appétit !
Clemence : merci et bienvenue
j’ai tenté celles de jamie oliver et je sens que je testerai les tiennes la prochaine fois!
Julia : bonjour le point de comparaison!!! pression
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Avez vous essayé avec de la pomme de terre ? étant allergique au gluten je ne peu pas utiliser du pain.
Ou auriez vous une autre idée pour le « liant » ?
Merci.