Churros au sucre tonka

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Recette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©2013

Pour une fois, l’enchaînement de mes billets tombe bien vu que nous sommes mercredi et que cette recette de churros super facile va combler vos pitchouns … Ce sont des churros au sucre tonka, au sucre vanillé ou cannelle … à vous de faire votre sucre à votre goût ! Eric les a préparé pour nous, un dimanche pour en faire sa recette de Culino Versions, souvenez-vous ce mois-ci c’est «La Chandeleur» Cela faisait un moment que nous n’en avions pas fait, pourtant, j’ai tout ce qu’il faut pour les faire, avec cette machine qui vaut 2 francs 6 sous, c’est un jeu d’enfant, faut juste avoir un peu de force … mais quand la gourmandise passe par là on ne résiste pas !

  • Pour 4 personnes
  • Préparation 5 minutes
  • Cuisson 10 minutes

Ingrédients –Recette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©2013

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  • 1 cuillère à café d’huile neutre et ½ litre –

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  • 1 cuillère à soupe de sucre tonka Terre Exotique® –

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  • une pincée de sel –

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Churros recette facile au sucre tonka, vanillé ou à la cannelle

Recette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©2013 le blog de cuisine saine, bio avec des produits frais locauxRecette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©2013

Préparation de la pâte

  • Dans une casserole faire chauffer l’eau avec la cuillère d’huile, le sucre et le sel.
  • Dès que l’eau est à ébullition, ajouter la farine en une fois.
  • Remuer énergiquement avec une spatule en bois pendant 30 secondes.
  • La pâte doit être fine et sans grumeau.
  • Retirer la casserole du feu.
  • Couvrir avec un torchon humide et laisser reposer pendant 10 minutes.

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Cuisson des churros

  • Dans une casserole verser de l’huile en quantité suffisante en fonction de sa grandeur (4 doigts à l’horizontale)
  • La faire chauffer à 160°c.
  • Mettre la pâte dans l’appareil à churros, fermer et actionner le levier.
  • Quand l’huile est à température, positionner l’appareil au dessus de l’huile.
  • Actionner plusieurs fois le levier pour faire descendre la pâte à la longueur voulue.
  • Avec un ciseau, découper la pâte. Recommencer pour avoir 3 churros en cuisson.
  • Préparer un plat avec du papier absorbant.
  • Quand les churros sont cuits, les sortir avec une écumoire.
  • Les placer dans le plat et recommencer à en faire cuire jusqu’à épuisement de la pâte.
  • Une fois refroidit, les passer dans un plat rempli de sucre.

Recette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©2013

Conseils et dégustation

  • Faire attention que votre huile ne soit pas trop chaude pour ne pas qu’elle brûle.
  • Attention aux projections d’huile quand vous couper les churros au dessus de la casserole.
  • Si comme moi cela vous fait peur ou que vous avez 2 mains gauche.
  • Découper les churros dans une assiette et ensuite les déposer doucement dans l’huile.
  • Autre solution, vous pouvez faire un long ruban de churros qui va se mettre en rond.
  • Ensuite vous le découper une fois cuit. Seul bémol vous n’aurez pas les bouts croustillants.
  • Pour ce qui est du sucre, laisser parler vos goûts. Vous pouvez les faire nature ou à la fève tonka, à la vanille, à la cannelle, à la cardamome … ou au sucre glace.
  • Vous pouvez aussi les laisser neutre et les tremper dans une sauce au chocolat comme en Espagne. Un caramel au beurre salé ou une confiture de clémentines … On peut se le permettre la pâte est très peu sucrée …
  • Si vous n’avez pas l’appareil à churros, vous pouvez vous servir d’une poche à douille à condition que la poche soit épaisse.

Recette facile des churros maison au sucre tonka comme à la fête foraine pour le thème de Culino Versions - kaderick en Kuizinn©201

Alors, vous attendez quoi pour les faire ?

Allez hop en cuisine et que ça saute, enfin pas trop quand même … !

Logo de Culino Versions, un blog participatif ou un thème est donné chaque mois et les participants proposent leur recette

Si vous voulez vous aussi participer, rendez vous sur Culino Versions

le prochain thème sera dévoilé le 01 Mars à 9h00

Dessert Bio-charlotte à la mousse de chocolat praliné et aux nashis
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Beignets ou oreillettes à la fleur d’oranger

 

 

 

 

 

 

 

 

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68 commentaires

    • oui bien sur Manuella … tu peux faire avec une poche à douille mais il faut que là poche soit épaisse !!! bisous ma belle ravie que ça te plaise :*

  7. je n’en ai pas fait depuis l’été dernier !!! bonne idée puisque la friteuse est toujours à portée de main après les oreillettes !!!! Bravo à Eric ! Chez nous c’est aussi mon mari qui s’en occupe : moi je coupe aux ciseaux !!! ce sera pour dimanche !! Bisous et bonne journée ma Cathy

  9. olala ils ne demandent qu’à être dévoré ces churros, ça fait un baille que je n’en ai pas fait. Bravo à Eric et merci pour ce délicieux partage. Bisous

  12. J’ai la même machine que j’ai acheté 2 francs 6 sous aussi , hihihi ! Ils sont superbes tes churros, ma fille adore ça et je n’en fait pas souvent mais elle m’en réclame toujours … tu me redonnes envie d’en faire ma Cathy 🙂 Bonne journée et très gros bisous !

    • oh ben ça alors !!! il faut à tout prix que tu en fasses alors !!!
      les churros sont à la fois fondant au milieux et super croquants autour.
      comme des beignets mais en bâtons, donc encore plus croustillants 🙂
      en plus c’est pas beaucoup sucré comme pâte et suivant comment tu les accompagne ça reste raisonnable pour des beignets 🙂 des bisous ma Léa :*

  18. Je n’ai pas refait de Churros depuis cet été. Ce sucre fève tonka doit être délicieux. Tu nous fais saliver avec force !!!!
    Bisous Cathy
    Chrys

  19. Miam … ça me donne bien envie, je n’ai pas de machine à churros mais je trouverai bien une solution 😉 et le sucre tonka … quelle bonne idée !!!

  20. Ils sont drôlement beaux tes churros Cathy ! une recette qui me fait très envie et que j’essaye volontiers très vite, une gourmandise toute en saveurs, de goût magnifique et parfumée comme j’aime, bravo et merci à toi, excellent !
    Je te souhaite une très belle journée de mercredi, bisous
    Jacqueline

  22. Coucou Cath 😉
    Une recette pas seulement pour les pitchounets… nous autres gourmand(e)s on veut bien goûter aussi hihi !! :)) Merci à tous les deux pour cette délicieuse recette. Bisous (=^v^=)

    • ben oui qu’on peut y goûter, on va se gêner ma Cathy !!!
      ben c’était pour faire style, sinon je passes pour une gourmande !!! hihihi*
      de gros bisous ma belle (*_*)

    • oh mince, toi aussi tu peux pas laisser de coms !!!
      je comprends pas ce qui se passe, la preuve aujourd’hui tu y es arrivée !!!
      je suis désolé de la gêne et merci de ta patience; de gros bisous :*

  24. J’adôôôôôre! Comme dans les fêtes foraines! Ok tu nous dis que cela peut se faire sans la machine, mais du coup tu m’as donnée envie d’en avoir une! Merci Cathy, de gros bisous d’Italie!
    Graziella.

    • ben j’ai donné la solution pour celles qui n’auraient pas ou ne trouveraient pas la machine, mais si tu en trouves une, fonce !!! ça coûte rien !! !en plus je me suis aperçu sur le livre de recettes que l’on pouvait y faire les pâtes, alors je te dis pas, je sens qu’elle va pas retourner de si tôt dans le placard !!! de gros bisous Orsetta ;*

  25. Rhooo lalala !!!!! Mais c’est diaboliquement gourmand ça !! Bon j’ai juste un soucis c’est qu’avec mon bras cette machine ne va rien sortir avec moi ….. Que faire ??? Ah si je sais,ma Cathy, j’ai la solution, je vais appelé « Doc » et Marty Mc Fly et leur demander qu’exceptionnellement au lieu d’aller dans le futur, il me ramène dans le passé et hop tu viens les préparer à la maison :)) (il n’y a que 2h30 de route hihihi) je préparerai le chocoat chaud ou le thé ou le café ?? Gros Gros bizoos ma Cathy

    • ben oui je me doute qu’avec ton soucis au bras ça va pas être possible !!!
      et de mon côté c’est les 2h30 de voiture qui sont pas possible !!!
      alors tu sais quoi, Eric en refait et c’est toi qui vient avec tes loulous et le chocolat chaud bien sur 🙂
      comme ça va être trop bien !!!!!!!!!!!!!!!!! de gros bisous ma Dine ♥

  26. Oh que c’est gourmand! Une très très belle gourmandise! Je suis volontaire pour tester évidemment! Mais dis-moi, où est le chocolat???? Tu le sais, je meurs pour du chocolat! Je m’imagine très bien en train de tremper tes churros dans du chocolat fondu! hmmmm… ça y’est, je me mets à bavouiller maintenant! C’est malin ça! lollll J’adore ma belle, tu le sais bien! Bises mon Hirondelle! ♥ ♥

  31. les churros… ça sent bon l’enfance, les manèges, la fête foraine… j’ai découvert depuis peu la fève tonka et j’en suis gaga! alors ton sucre est parfait pour accompagner tes churros!! 😉
    bonne soirée ma Cathy. bisous ♥

  35. Eh bien tu es sacrément outillée ma Cathy ! avoir un appareil à churros ce n’est pas courant !! Super beaux comme ça remplis de sucre ! pas étonnant que tu ais fait la une de HC et de libé ! super ma Cathy je suis heureuse pour toi !! Grosses bises

  40. hummm les churros ça me rappel mon enfance, quand on allé voir ma famille espagnole. Ma grand mère nous régalait !! C’est d’une simplicité mais tellement bon!Faudrait que je m’achète un appareil !

    des bisous

  43. […] Churros maison au sucre tonka Meringues Girly roses et violettes Whoopie pies au lemon curd Cookies chocolat et noisette Whoopie Pies ganache chocolat & café Cookie géant au toblerone® Madeleines au sucre tonka Cookie géant à la crème de marron et chocolat au caramel Minis gâteaux renversés aux pommes bio caramélisées Financier au caramel et amande Brioche buchty saupoudrée de sucre glace Muffins facile aux fruits rouges de Donna Hay Madeleines en forme de muffins à la vanille et miel façon chouquette Brownie au chocolat rocky road Brioches buchty à la pâte à tartiner Cake aux noisettes bio et rapadura Mini cake lait iben aux clémentines bio Trifle aux clémentines corses et caramel aux noisettes bio Cake vanille Papouasie, sucre rapadura Cake mûres et confiture aux fruits rouges Cupcakes frangipane aux calissons d’Aix et glaçage vanille Cake savane mi chocolat noir mi chocolat blanc Cheesecake pain d’épices ganache chocolat meringuée orange Tarte bourdaloue aux poires et crème d’amande Muffins à la crème pâtissière frangipane, framboises et mûres Sacristain feuilleté noisette orange confite Muffins aux pommes, amande, miel et chocolat toblerone Tarte madeleine vanille, amandes et poires bio Sacristains feuilletes aux fudges caramel et amande Muffins à l’orange bio et craquelin aux noisettes torréfiées Cookies amandes complètes et Toblerone blanc Feuilleté noisette vanille tonka et sucre rapadura Rochers amande et noix de coco Tarte au citron et pignons de pin Sacristains amandes pignons et toblerone Cake crème de marrons pépites de chocolat et noix de pécan Moelleux vanille façon madeleine raisin rhum […]

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