Lingots de pudding au chocolat noir

Written by on in By Kaderick, Gâteaux et Biscuits

Voici un des desserts que j’ai préparé pendant ces fêtes. A la base c’est un simple pudding, fait avec le pain qui me restait, dans ces périodes là j’ai tendance a en faire trop ! Mais pour le rendre plus festif, j’ai eu l’idée de lui faire un joli habit de chocolat. L’idée m’est venue quand j’ai acheté mon moule à financier en silicone d’en faire des lingots et lancé dans ma période chocolat maison, la combinaison s’est faites toute seule !

Recette lingots de pudding au chocolat noir pour un dessert classique ayant mis un habit de fêtes - Kaderick en Kuizinn©2013

Lingots de pudding au chocolat noir

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=§ Pour 6 personnes ~ Préparation 20 minutes ~ Cuisson 50 minutes §=

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– Ingrédients –Recette lingots de pudding au chocolat noir pour un dessert classique ayant mis un habit de fêtes - Kaderick en Kuizinn©2013

– Pour le pudding –

– 700 grammes de pain dur –

– ¾ litre de lait –

– 150 grammes de sucre –

– 3 œufs bio –

– 20 grammes de beurre mou –

– 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger –

– Pour le chocolat –

– 100 grammes de chocolat noir –

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Recette lingots de pudding au chocolat noir pour un dessert classique ayant mis un habit de fêtes - Kaderick en Kuizinn©2013Recette lingots de pudding au chocolat noir pour un dessert classique ayant mis un habit de fêtes - Kaderick en Kuizinn©2013

– Préparation du pudding –

Découper les morceaux de pain en petits cubes. Dans un plat creux verser le lait, le faire chauffer 2 minutes au micro-ondes (pour faciliter le trempage du pain) ajouter les œufs et 125 grammes de sucre, bien fouetter à la main. Verser l’eau de fleur d’oranger ou le rhum (à votre convenance)

Dans ce mélange lait, œufs, sucre ajouter les morceaux de pain, les mélanger et laisser le pain s’imbiber pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6, prendre un plat à savarin ou un plat carré (plus facile pour découper les rectangles), bien le beurrer et le saupoudrer avec le reste du sucre. Bien remuer le moule dans tous les sens pour que le sucre se répartisse bien.

Verser la préparation de pain dans le moule et l’enfourner pour au moins 45 minutes. A vous de voir, si il est assez cuit en fonction de votre four en plantant la pointe du couteau qui doit ressortir sèche. Démouler dès la sortie du four.

– Préparation du chocolat –

Pendant la cuisson du pudding, préparer les lingots. Faire fondre le chocolat au bain maire, le découper en morceaux, prendre les ¾ du chocolat et le faire fondre. Le sortir du feu et ajouter le reste du chocolat en remuant ce qui permet de faire baisser la température du chocolat en le gardant brillant.

Prendre le moule à financier en silicone et verser dans les 6 empreintes une cuillère de chocolat fondu, retourner le moule sur une grille sous laquelle vous aurez placer une feuille de papier sulfurisé. Remuer le moule, pour que le chocolat nappe bien les empreintes. Vous pouvez rectifier avec un pinceau si certains endroits ne sont pas recouvert de chocolat.

Placer le moule au frais le temps que le chocolat fige et durcisse. Sortir le moule et recommencer le remplissage des empreintes comme indiqué au-dessus et replacer au frais le temps que le gâteau soit cuit et refroidi.

Recette lingots de pudding au chocolat noir pour un dessert classique ayant mis un habit de fêtes - Kaderick en Kuizinn©2013

– Montage et conseils –

Découper avec un emporte pièce ou avec un couteau des rectangles de la dimension des empreintes (en enlevant l’épaisseur de chocolat) placer les morceaux dans chaque empreintes et placer au frais pour au moins 1 heure. Il ne reste plus qu’a démouler au moment du dessert

Il faut obligatoirement 2 couches de chocolat, car comme vous pouvez voir, je n’en avais qu’une et le démoulage à été un peu difficile car trop fin.

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Alors si vous aimez le moelleux du pudding avec le croquant du chocolat, ce dessert est pour vous !

Nous on a adoré et c’est même meilleur le lendemain, alors n’hésitez pas à la faire la veille !

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85 commentaires

  4. snif snif aujourd’hui je passe mon tour , je ne suis pas fan du pudding mais j’en connais un chez moi qui serait heureux
    par contre bravo pour la présentation elle est top!!!!
    bon vendredi
    bisous

  5. C’est vraiment une idée trèèèèèèèèèèèèèèès gourmande ça !!!! J’aime beaucoup 😉
    Je te souhaite une belle journée maCathy
    Gros Gros Bizoos

  9. Et dire que je suis en ‘cure de désintox chocolat’ moi … 😉 Je craque évidemment !! J’adore ces petits lingots, sont trop joliment gourmands ! Oui, toujours 2 couches ma douce … Moi, lorsque le chocolat commence à peine à prendre, je retourne les moules pour que le chocolat se répartisse bien partout. Petit truc de mon grand-père 😉
    Je salive toujours autant là … Non, pas de chocolat … !
    Bisous tout plein ma douce ! ♥♥♥

    • merciii, je retiens tes astuces ma douce !!!
      je re essayerai !!!
      moi pas de detox de chocolat au contraire ma doc me le prescrit en ordonnance !!!
      bon courage pour ta detox ma Lyne ♥ bisous

  10. C’est du pudding de luxe!! Une présentation bien jolie pour un dessert qui est simple mais là on dirait qu’il a été acheté chez le pâtissier 🙂 top !! Gros bisous Cathy et belle journée

  22. Quelle superbe idée d’avoir revêtu ce pudding d’une belle robe en chocolat. ce n’est plus un simple pudding mais beau gâteau festif et raffiné. Bises ‘

  23. Cathy, t’es une artiste! C’est tellement beau. Tes photos sont superbes et les recettes toujours bien expliqué. Je suis trop fan.
    Bonne journée et bon weekend. bisous 🙂

  25. Une fabuleuse présentation pour un pudding de très haut de gamme, superbe de maîtrise et de savoir faire, je suis totalement conquise ! un immense bravo pour cette succulente réalisation ! de la grande cuisine !!!
    Je te souhaite une excellente fin de journée, bises
    Jacqueline

  29. Que c’est magnifique! Wow! Je suis sur le c…. lollll C’est superbe comme idée et ça donne tout un charme vraiment élégant! J’adore! Bravo! Bises ma Kaderick!

  31. Ouawh quel superbe blog, j’adore.
    Merci du commentaire, j’ai pu découvrir ce blog magnifique aux clichés gourmands à souhaits.
    Très belle et heureuse année,
    au plaisir de partager.

  33. Waaaaaaaaaaaaa, qu’elle en jette ta recette ma Cathy ! De la pure gourmandise ce pudding en lingot de chocolat, j’adore ! De gros bisous et bon week-end !

  36. Je n’ai jamais mangé de pudding…je pense que c’est le nom qui me rebute!
    Mais alors à voir tes photos et ce chocolat…j’en ai l’eau à la bouche!

  38. Super tentant avec cette coque en chocolat ! Je n’arrive plus à te laisser de com via mon iphone 🙁 c’est pour cela que je suis moins présente mais je te lit toujours 😉 Bonne année ! Biz

    • j’en suis désolée ma Clémence !!!
      depuis là dernière mise à jour de wordpress certaines personnes comme toi ne peuvent plus me laisser de com :/
      demain je vais essayer de trouver une solution. merciii de me l’avoir signalé.
      je te souhaite un belle nouvelle année et que tes souhaits se réalisent 🙂 bisous :*

  45. Quelle super idée ces coques en chocolat ! Et dire que je n’ai encore jamais testé de pudding, j’ai toujours peur que ce soit trop « lourd » ! Très belle année à toi, plein de bonheur et de gourmandises 😉 Bises !

  49. Coucou ma Cathy!
    j’ai réalisé ces délicieux lingots ils ont fait l’unanimité!!merci!!la recette sur mon blog avec les liens vers le tien!bizzzzzzzzzz

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