Recette soupe pêche jaune bio à la nougatine maison

Recette soupe de pêche jaune bio et nougatine maison pour un dessert frais et léger Le dessert idéal en vue des températures caniculaires annoncées, cette recette soupe de pêche avec sa nougatine maison aura sans doute toutes vos faveurs. Simple à préparer, le fruit garde tout son gout et ses vitamines puisqu’il est juste mixer au blender. Dans cette recette je n’ai pas rajouté de sucre car mes pêches étaient bien mûres et assez sucrées naturellement, ce qui a permis à Eric de rajouter sa note gourmande avec sa nougatine.

Soupe de pêche jaune bio à la nougatine maison

Préparation recette soupe de pêche jaune bio et nougatine maison pour un dessert frais et léger

Ingrédients

  • 4 pêches jaunes bio
  • 100 grammes d’un mélange d’amande, de noisette et de cacahuète
  • 100 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 citron bio
  • chantilly en bombe

Préparation de la nougatine maison

  • Commencer par la nougatine, en préparant un caramel blond. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole, la faire cuire jusqu’à ce que le caramel se forme et devienne clair. A ce moment là ajouter un mélange d’amande, noisette et cacahuète mixer grossièrement.
  • Hors du feu remuer le caramel et le mélange de coque en faisant des ronds avec votre casserole, faites attention c’est des petits mouvements sans brusqueries, car le caramel est très chaud et pourrais vous brûler.
  • Verser de suite la nougatine sur une feuille de papier sulfurisé, puis la recouvrir avec une autre feuille, avec un rouleau à pâtisserie étaler-là sur une épaisseur de 3 millimètres environ.

Recette soupe de pêche jaune bio et nougatine maison pour un dessert frais et léger recette saine et durable

Préparation de la recette soupe de pêche bio

  • Peler les pêches, découper-les en morceaux. Mettre dans le bol du blender avec 1 cuillère à soupe de jus de citron, mixer pour avoir une texture bien lisse. Garder au frais jusqu’au moment du dessert.

Dégustation de la recette soupe

  • Proposer votre soupe dans des petits bols pour le clin d’oeil sympa qui rappelle la soupe d’hiver !
  • Faire une quenelle de chantilly, ajouter une feuille de menthe et des morceaux de nougatine.

☼ Vous n’avez plus qu’a vous régaler ☼

Petit plus : Vous pouvez rajouter une brochette de fruits caramélisée à la plancha

 

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29 commentaires Ajoutez le votre

  1. poupougnette dit :

    effectivement, par ce temps, c’est parfait!! ^^
    je peux m’inviter à ta table?! 😉
    Bonne journée ma Cathy.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      oh oui quand tu veux, tu as une invitation V.I.P ma poupougnette ♥ bonne soirée, Kissous mon Angie ♥

  2. BoopCook dit :

    trop BON !

    Bisous bisous

  3. Ah oui, de si bon matin, je me prendrais bien quelques cuillères de cette soupe !!! Je crois que la pêche est mon fruit préféré de l’été, je dis je crois parce que j’aime vraiment tous les fruits 😉 Mais la pêche ….. D’ailleurs, peu de recettes de pêches sur mon blog tant j’en abuse nature !
    Tout ça pour te dire que cette petite soupe me fait sacrément de l’oeil ma douce !
    Bisous tout plein, et une belle journée !

    1. kaderick dit :

      En plus tu as vu j’ai pensé à toi, j’ai pas mis de sucre dans ma soupe 🙂 bon du coup Eric en a rajouté avec la nougatine ! hihihi il est trop gourmand 🙂
      je les aimes aussi mais je préfère les nectarines jaunes, bien fermes 🙂 quel bonheur comme toi j »en mange beaucoup ! je ne cuisine que les fruits mûrs !
      Kissous ma Lyne ♥ et bon week-end ♥

  4. Iza dit :

    Drôlement gourmand la nougatine dans cette soupe..avec les chaleurs, je prends l’option soupe! Mais je préfère quand même les petits dés de fruits qui flottent dans le « bouillon » plutôt que mixés. un bon week end!

    1. kaderick dit :

      Libre à toi mon Iza d’y mettre des dès de fruits en plus !
      c’est vrai que ça serait bon aussi 🙂
      bon week-end, kissous ma belle :*}

  5. Comme quoi, ça n’est pas compliqué de manger des fruits avec gourmandise !

    1. kaderick dit :

      non, pas du compliqué, suffisait d’y penser !
      à faire et à refaire avec d’autres fruits !
      chouette ton autre blog ma Lady, kisss

  6. lou dit :

    voilà coment se faire plaisir simplement! 🙂

    1. kaderick dit :

      c’est tout à fait ça ma Lou, kissous :*}

  7. Haha ! J’aime bien l’idée de compenser le fait que la petite soupe de pêches soit non sucrée par une petite nougatine maison !!! Quoi qu’il en soit, je prends les deux et avec chantilly bien sûr !
    Bises bises
    Cath

    1. kaderick dit :

      on culpabilise moins comme ça 😀 hihihi
      malin et gourmand il faut-être !
      kissous ma Cath, bon week

  8. FLaure dit :

    Une belle recette et comme toujours de belles photos.
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      merciii ma FLaure, j’essaye, j’essaye …
      kissous ma belle :*}

  9. Julia T dit :

    Délicieuse et rafraichissante! J’adore! BIses Julia

    1. kaderick dit :

      ça fait du bien, kissous ma Julia :*}

  10. Michèle dit :

    Mhuum quel régal, et la petite touche de nougatine n’est pas pour me déplaire!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      c’est la « touch » made in Eric 🙂
      kissous Michèle :*}

  11. ManueB dit :

    parfumé et frais, c’est le dessert gourmand par cette grosse chaleur !!

    biz et bon weekend

    manue :)))

    1. kaderick dit :

      idéal en ce moment, c’est clair !
      kissous Manue :*}

  12. Natly dit :

    Cela me donne terriblement envie, surtout avec mes 41° à l’ombre de ma terrasse !!!! contente que ton blog marche pour que je puisse me régaler avec tes deux nouveaux desserts !!! j’adore la glace aussi !!! Bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      mon blog marche, je croise les doigts xx
      par contre il m’est impossible de le sauvegarder, il y a une erreur qui se produit à chaque fois :/ je dois encore creuser l’affaire ! kissous ma Natly :*}

      1. Natly dit :

        J’ai un hébergeur comme toi (c’est one and one) et un blog sous wordpresse. Mon mari m’a installé dans les extension : WordPress Database Backup. Cela fonctionne tout seul, il sauvegarde tous les jours chez mon hébergeur. Je ne sais pas si c’est celui-ci que tu essaie sinon teste le et si tu as un problème contacte moi en MP sur Fb. Bisous.

      2. kaderick dit :

        C’est celui la que j’ai testé ! Mais j’ai un soucis avec le cptron qui ne ce lance pas. C’est lui qui lance la planification. Je te contacte demain Merciii ma Natly. Kissous et bonne nuit ♥

  13. Quel délicieuse association, et la nougatine je raffole
    Bonne soirée avec une note de fraicheur
    Valérie.

  14. EmA dit :

    Une merveilleuse idée, j’adore!!

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