Brochette pêche plate et d’abricot caramélisés à la Plancha et son sorbet de pêche

Un joli dessert du Dimanche, à la fois frais avec le sorbet à la pêche, tiède et croquant avec brochette pêche caramélisée.

Un dessert tout en douceur qui ravie les papilles 🙂

C’est la 1ère fois que je mangeais des pêches plates et j’avoue que je n’ai pas été déçue.

Brochette pêche plate et d’abricot caramélisés à la plancha et son sorbet à la pêche

Recette Brochette pêche plate et d'abricots caramélisés à la plancha un dessert servi avec un sorbet à la pêche sur le blog de cuisine avec des produits frais et bio de ©Kaderick en Kuizinn
Présentation Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés à la plancha
Préparation Brochette pêche plate et d'abricots caramélisés à la plancha un dessert servi avec un sorbet à la pêche sur le blog de cuisine avec des produits frais et bio de ©Kaderick en Kuizinn
Préparation Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés à la plancha
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Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés

Recette du sorbet

Ingrédients

1kg de pêche, 1/2 jus de citron, 150g de sucre et 75cl d’eau.

Préparation

  • Passer les pêches au presse purée avec la peau et le jus de citron, faire le sirop.
  • Quand il est froid rajouter le à la purée de pêches. Puis le mettre au frais pour 1h.
  • Ensuite le mettre dans la sorbetière et faire turbiner pour 20 minutes.
Cuisson Brochette pêche plate et d'abricots caramélisés à la plancha un dessert servi avec un sorbet à la pêche sur le blog de cuisine avec des produits frais et bio de ©Kaderick en Kuizinn
Cuisson plancha brochette pêche plate et d’abricots caramélisés
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Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés à la plancha

Pour les Brochettes

Ingrédients

 pour 2 personnes 

2 pêches plates, 2 abricots et 50 g de sucre pour le caramel.

Préparation

  • Faire chauffer la Plancha puis découper les pêches en 2 dans la largeur.
  • Réserver la moitié d’une et couper l’autre en 4.
  • Découper les abricots en 4 et monter les brochettes en alternant, abricots et pêches.
  • Mettre à cuire vos 1/2 pêches et les brochettes, après 1 minute les retourner, puis enlever les
  • Mettre la moitié du sucre sur la plancha, quand il commence a prendre remettre les fruits.
  • Recommencer cette dernière étape jusqu’à ce que les fruits soient bien caramélisés.
Dressage Brochette pêche plate et d'abricots caramélisés à la plancha un dessert servi avec un sorbet à la pêche sur le blog de cuisine avec des produits frais et bio de ©Kaderick en Kuizinn
Dressage Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés à la plancha

Présentation

Sortir les sorbets du congélateur, les placer sur une assiette à dessert, mettre par dessus la 1/2 pêche

encore chaude et servir avec la brochette.

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Dégustation Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés à la plancha

Dégustation

Manger rapidement pour profiter du chaud-froid, des fruits moelleux et du caramel, qui en se

mélangeant aux jus des fruits donne une belle sauce ambrée.

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Dessert à la Plancha – Brochette pêche plate et d’abricots caramélisés

🙂 Régalez vous et à bientôt 🙂

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

22 commentaires Ajoutez le votre

  1. Hummmm… de belles brochettes bien caramélisées !

    1. kaderick dit :

      Lady : Oui en effet elles étaient bien caramélisées!!!

  2. kinou_h dit :

    waouh …. belle recette et surtout des photos magnifiques …. j’en salive tellement on peut imaginer le goût et la texture !!! bravo cathy

    1. kaderick dit :

      Kinou_h : Tant mieux si mes photos ont su refléter le bonheur que l’on a eu a les manger!!!
      Un pur délice 🙂 Merci Céline bizous ♥

  3. Stela dit :

    Oh dommage je n’ai pas de plancha, mais je pense essayer avec une poêle.
    Mmmmmmmhh ça l’air tout bon ^^

    1. kaderick dit :

      Stela : oui je pense qu’à la poêle tu devrais avoir un bon résultat aussi!!!
      merci de ta visite et bienvenue sur mon blog 😉

  4. barbara dit :

    miam quel bon dessert, j’aime beaucoup l’idée du chaud et froid, avec le caramel c’est top !!
    bises, bonne journée

    1. kaderick dit :

      Barbara : oui en effet simple et super bon!!!
      A s’en lécher les Babines 😉

  5. Océane dit :

    Mmmmmm cette recette faut que je la fasse !!

    1. kaderick dit :

      Océane : oui là tu n’as pas d’excuses c’est super facile et tellement bonnnnnnnnnn 🙂

  6. Lili dit :

    Whaouh ! Qu’est ce que ça a l’air bon !!! Bravo pour la recette et les photos !

    Bisous ma Brésilienne.

    1. kaderick dit :

      Lili : merci ma Samba. Ça fait plaisir 🙂 bizous <3

  7. marie~The dit :

    Apres un ptit mot sur le theme de la ville, je deguste avec les yeux et les papilles en Fete ton superbe dessert aux fruits gorges de soleil !!! Tes photos sont geniales car on observe l evolution du fruit frais aux joues rebondies et son aspect savoureux, caramelise et fondant obtenu apres une petite cuisson estivale a la plancha !!! Je fonds de plaisir tel le sorbet a la peche qui se laisse rechauffe par une brochette si chaude et prometteuse… J adore et te remercie pour cette originale suggestion de dessert que je ne manquerai pas de tenter des notre retour…prevu ce dimanche… En attendant, a tres vite pour le prochain recapitulatif !!! Bisous renouveles !!!!

    1. kaderick dit :

      Marie-Thé : Je t’imagine bien entrain de fondre de plaisir tel un sorbet 🙂
      N’hésites pas à me dire ce que tu en aura pensé une fois que tu l’aura fait à ton tour!!!
      Profites bien de tes vacances jusqu’à dimanche, je t’embrasse et merci de ton double passage 😉

  8. Gaëlle dit :

    Ah, les pêches plates, quel délice !

    1. kaderick dit :

      Gaëlle : c’était une première pour moi, j’adore 🙂

  9. Michèle dit :

    Oh wow !! ou plutôt devrais-je dire Oh My God ! j’en salive !!! directement dans mes favoris !!! merci !!!!

    1. kaderick dit :

      Michèle : ben c’est le genre de commentaire qui fait plaisir 🙂 merci et bienvenue sur mon blog!!!

  10. Ah ! les fruits cuits et caramélisés comme ça, c’est un délice ! Et même esthétiquement, ça donne super envie je trouve !

  11. Bien gourmand et tentant tout cela. Les photos donnent l’eau à la bouche. A tenter 😉

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