Poulet farci au chorizo à cuire en rôti ou brochette – Recette plancha

Recette plancha avec du poulet farci au chorizo en rôti ou en brochette avec des tomates cerises et du poivron bioAujourd’hui, nous vous proposons Eric et moi une recette à 4 mains avec 2 versions à la fin différentes ! On est parti avec les mêmes ingrédients, du poulet et du chorizo à cuire. De temps en temps, nous aimons bien se lancer des petits défis, juste pour le plaisir et voir si en fait cela changerait quelque chose, autant au niveau présentation, que goût. Et ce fut le cas, Eric à fait un petit rôti de poulet farci de chorizo à cuire et moi j’ai préféré laissé le chorizo avec son boyau et le couper en tronçon enroulé dans une escalope de poulet pour le faire en brochette. Et bien sur le tout cuit à la plancha !

Poulet farci au chorizo à cuire en rôti ou brochettes

Recette plancha

Poulet farci au chorizo à cuire en rôti ou brochettes à la plancha avec des tomates cerises et du poivron bio

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 15 minutes
  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet fermier
  • 30 cm de chorizo à cuire
  • 20 tomates cerises bio de différentes couleurs
  • 1 poivron jaune et vert bio
  • de la ficelle

Préparation du rôti ou brochettes de poulet farci au chorizo avec des tomates cerises bio

La version d’Eric : Rôti poulet farci de chorizo à cuire

Comment se déroule la recette

  • Prendre une escalope de poulet que vous allez désépaissir, en l’ouvrant en premier en portefeuille en plaçant le couteau dans l’épaisseur de l’escalope, mettre votre main à plat dessus et avec un couteau bien aiguisé (faites attention quand même) entailler tout du long et arrêter vous au ¾.
  • Déplier l’escalope et refaire de même sur chaque côté pour avoir une escalope fine. Enlever le boyau de 15 cm de chorizo et étaler la chair sur l’escalope. Puis rouler l’escalope de poulet farci pour former un petit rôti.
  • Avec la ficelle de boucher attacher le sur 7 ou 8 endroits différents pour éviter que la chair ne s’échappe. Glisser quelques bâtonnets de poivrons sous la ficelle.

Tomates cerises bio jaunes, rouges et grenats avec du poivron et des fleurs de carotte

Ma version : Brochette de poulet farci au chorizo, tomates cerises et poivrons

Comment se déroule la recette

  • Prendre 1 escalope de poulet et la désépaissir comme celle d’Eric, la couper ensuite en 2. Découper le chorizo en tronçons de 10 centimètres, placer un morceau de chorizo sur un bout d’escalope et la rouler autour.
  • Avec le pique à brochette, bien piquer le roulé à l’endroit de la jointure pour éviter que le roulé ne s’ouvre. Faire de même avec les 3 autres morceaux de poulet et chorizo.
  • Sur la pique alterner roulé de poulet, tomates cerises, jaunes, rouge et noire de Crimée et dès de poivrons.

Cuisson à la plancha des brochettes et rôti au poulet farci de chorizo à cuire avec des tomates cerises et poivron bio

Cuisson à la plancha ou au barbecue

  • Faire chauffer la plancha à gaz pendant 3/4 minutes. Mettre le gaz sur moyen, huiler une partie de la plancha et déposer en  premier le rôti qui est le plus long à cuire. Attendre quelques minutes avant de le retourner.
  • Le faire cuire sur les 4 faces. A moitié cuisson du rôti, placer les brochettes au chorizo à cuire. Retourner-les plusieurs fois pour éviter que cela ne crame.

Dégustation du poulet farci au chorizo à cuire en rôti ou brochettes cuitent à la plancha à gaz simogas

Dégustation

  • Voilà donc notre petit défi a été relevé avec succès, on s’est vraiment régalé et les 2 versions sont différentes. Elles sont bonnes toutes les 2 mais du coup le chorizo n’a pas le même gout.
  • Le rôti en étant roulé à garder moelleux et le chorizo aussi (voir photo d’en dessous) Quand à ma version elle était bien croustillante et le chorizo en l’ayant gardé entier est plus ferme et pourtant très moelleux aussi.

A table avec un rôti poulet farci au chorizo et servi dans une assiette plat du jour avec des chips de pomme de terre bio maison

{A Table ! . . . }

A vous de voir quelle version vous préférez, en tout cas nous, nous n’avons pas pu les départager !

☼ Les 2 versions sont aussi bonne l’une que l’autre ☼

 

 

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42 commentaires Ajoutez le votre

  1. Leticia dit :

    belle idée ce défi culinaire ! des bises !

    1. kaderick dit :

      de temps en temps nous aimons bien 🙂
      surtout quand le résultat est là !
      bisous Leticia :*}

  2. Gourmand tout ça !
    J’ai les papilles en folie =D
    Bonne journée

    1. kaderick dit :

      ça fait plaisir, contente que tu aimes 🙂
      bisous Marina :*}

  3. Galou dit :

    Super idée! Moi qui savait pas quoi faire sur ma plancha! Je bave !

    1. kaderick dit :

      ben maintenant tu as le choix ma Galou !
      tu as un index {recettes plancha} sur mon blog !
      http://www.kaderickenkuizinn.com/recettes-plancha/
      tu as que l’embarras du choix ! bisous :*}

  4. Vanouche dit :

    Whhhhaaa je suis admirative par votre façon de narrer les recettess , j adore, bravo à vous

    1. kaderick dit :

      merci, c’est gentil !
      bienvenue à vous sur mon blog, à bientôt Vanouche 🙂

  5. kaderick dit :

    tu as bien fait de me le dire, je me suis inscrite à ton concours, c’est une première et c’est bien parce que c’est toi 🙂 bisous Kaellie :-}

    1. kaderick dit :

      ça serait trop bien 🙂
      bisous Kaellie

  6. FLaure dit :

    Les deux recettes me plaisent, à faire selon la saison, le temps qu’il fait. J’utiliserai peut-être de la dinde, mais cela ne doit rien changer.
    Belle journée, FLaure.

    1. kaderick dit :

      tu peux très bien utiliser de la dinde à la place du poulet, bien sur 🙂 bisous FLaure :*}

  7. boubou dit :

    Ta recette est vraiment top, ça doit être vrai un régal!

    1. kaderick dit :

      oh ouiii, nous nous sommes régalés 🙂
      bisous ma Boubou :*}

  8. Catherine dit :

    Les deux recettes me plaisent bien et ont l’air tout aussi appétissantes ! Cela me permettre de varier les recettes faites avec de la viande blanche.

    1. kaderick dit :

      voilà tu as 2 idée en 1, c’est pas cool ça 🙂
      bisous Catherine :*}

  9. Et bien, ma Cathy, vous nous avez fait un joli petit défi dis donc 😉
    Je crois que j’aime les deux versions mais peut-être un tout petit faible pour le petit roulé de dinde avec le chorizo à l’intérieur … J’aime bien les roulés moi 🙂
    Je retiens l’idée pour mes hommes, ça devrait les faire saliver !
    Et bonne chance pour le concours !
    Plein de bisous ma douce et une belle soirée !

    1. kaderick dit :

      tu peux choisir l’un ou l’autre de toute façon vous vous régalerez tes hommes et toi 🙂
      merci pour le concours, on verra bien !
      je t’embrasse fort ma Lyne ♥

  10. Julia T dit :

    Un délice! J’aime beaucoup! Bises Julia

    1. kaderick dit :

      suuuper alors ma Julia, kisss ;*}

  11. poupougnette dit :

    dur, dur de choisir… mais les deux versions sont top!
    je suis preneuse des deux brochettes, je ne suis pas difficile, surtout quand il s’agit de poulet et de chorizo!! 😉 A table!! ^^
    bonne journée ma douce.
    Bisous, bisous ♥

    1. kaderick dit :

      poulet chorizo font toujours bon ménage 🙂
      en plus mon fils rentre ce week-end de vacances en Espagne et va nous ramener plein de chorizo !
      miammm ! Kisss Angie ♥

  12. ManueB dit :

    moi ça me plait énormément !!! ça change des brochettes traditionnelles !!! mais où trouver du chorizo à cuire ? je n’en ai jamais vu (du moins dans l’Est de la France) !!

    je te souhaite une belle journée

    manue :))

    1. kaderick dit :

      je le trouve chez mon boucher !
      je sais pas si tu en as au rayon viande du supermarché !
      sinon remplace le peut-être par des merguez ou sinon du chorizo en tranches que tu roules, ça peut le faire aussi !
      bonne soirée Manue, Kissous :*}

  13. Je prends les 2…rôti le samedi, brochettes de dimanche, comme ça on pensera à vous pendant 2 jours !

    je ne peux plus suivre mon compte hellocoton, ayant fait une erreur dans l’adresse mail, ayant perdu le mot de passe et leur service me répond n’importe quoi….c.’est la galère !!!!!
    http://www.amaryves41.com/article-cigares-de-jambon-san-daniele-creme-de-noix-49919617.html

    1. kaderick dit :

      oh c’est gentil ça de penser à nous 🙂
      dis pour Hellocoton pourquoi tu re-crée pas un nouveau compte ? question bête peut-être !
      bon courage, je sais ce que c’est de galérer ma douce !
      Je te Kisss ma Mimi ♥

  14. C’est vraiment une excellente idée, je note
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie

    1. kaderick dit :

      ça bouillonne de temps en temps dans la cafetière ;D hihihi, bizzz Valérie :*}

  15. Comme il a l’air savoureux ce poulet… avec de belles saveurs estivales en plus !

    1. kaderick dit :

      il est moelleux, tendre avec pleins de saveurs !
      que du bonheur quoi 🙂
      Kissous ma Lady ♥

  16. Jackie dit :

    Avec le chorizo quel que soit la version, le poulet sera des plus parfumé Belle fin de semaine. Bises

    1. kaderick dit :

      c’est tout à fait ça ma Jackie !
      Kissous ma belle :*}

  17. Que dire de plus …
    C’est juste très appétissant !
    Dur dur d’y résister derrière son écran 🙁
    Bises gourmandes & à très vite

  18. Sylf dit :

    Mon mari étant fan de chorizo (espagnol oblige), il faudrait que je lui fasse cette recette très tentante !

  19. cathy dit :

    L’association poulet et chorizo me tente bien. Quelle version je ne sais pas, les deux sont sympas. J’aime beaucoup tes recettes plancha. A très bientôt. Bisous :*

  20. Clémence dit :

    Il faut que je tente la version rôti…. J’aime beaucoup le chorizo !

  21. barbara dit :

    vu d’ici, je préfère la version farcie 🙂 bisous !

  22. De magnifiques brochettes savoureuses et gourmandes! A tester au plus vite!!!!

  23. isabelle dit :

    Heuuuu… je prends les 2 aussi 🙂

  24. @Puyfolaise85 dit :

    Les deux idées sont très séduisantes. Il faut je pense tester les deux en même temps comme ça pas de jaloux. En tout cas, bravo pour la mise à l’honneur sur hellocoton.

  25. katoo dit :

    Comment se fait-il que je ne découvre ton blog que maintenant ???!! Une vraie merveille !
    Grâce à Lyne, j’arrive chez toi pour te féliciter et puis finalement je n’en repars plus ♥♥♥

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