Loup entier en sauce tomate, calamars et crevettes

Recette du loup entier en sauce tomate, calamars et crevettes servis à l'assiette avec du riz

Loup entier en sauce tomate, calamars et crevettes

Pour bien commencer cette semaine, qu’est ce que vous pensez d’un loup entier à cuire au four avec de la sauce tomate, des anneaux de calamars, des crevettes roses entières. Un plat qui se fait tout seul, ou presque. Je trouve que le poisson entier est tellement meilleur, il n’est pas sec car il cuit avec l’arrête. Servi avec du riz, c’est un plat complet.

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 30/35 minutes
  • Pour 2 personnes

⇒ Ingrédients

  •  1 loup entier de 800/900 grammes
  • 10 crevettes roses bio
  • 10 anneaux de calamars congelés
  • 1 oignon bio
  • 1 boite de tomate entières ou 3 tomates bio 
  • sel, poivre

Cuisson du loup en sauce tomate avec des échalotes, calamars et crevettes entières

⇒ Comment ça se passe

Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6. Placer le loup, sans la tête et nettoyer par votre poissonnier dans un plat à four. Couper en 2 les anneaux de calamars, peler l’oignon, le découper grossièrement.

Ajouter le poisson, les calamars, les crevettes et l’oignon dans le plat, en finissant par la sauce tomate, saler, poivrer et mettre au four pour 30/35 minutes (en fonction de la grosseur de votre loup)

Pendant ce temps faire cuire du riz Camarguais.

Recette du loup entier en sauce tomate avec des crevettes entières, des calamars en lanières et du riz Camarguais

Lever les filets du loup, en enlevant d’abord la peau, puis découper le long de l’arrête en son centre,

soulever chaque filet délicatement en faisant attention de ne pas prendre d’arêtes.

Les servir dans une assiette avec des calamars, des crevettes, du riz Camarguais

en empreinte ronde faite avec un emporte pièce et napper de sauce tomate.

☼ Bonne semaine et Régalez vous ☼

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27 commentaires Ajoutez le votre

  1. Amélie dit :

    Un joli plat pour commencer la semaine. Chez nous cela serait truite (Monsieur pêche le WE) Bisous

    1. kaderick dit :

      mon homme aussi était pêcheur quand on habitais encore dans l’Aude !
      ça lui manque et moi aussi pour cuisiner ce qu’il ramenais 🙂
      de gros bisous Andrée :*)

  2. CrispX dit :

    ta recette me fait regretter d’etre allergique au poisson :/ en tout cas, très beau 🙂 Bisous ma grande

    1. kaderick dit :

      OoOohhh quel dommage !
      merci et pleins de bisous ma belle :*)

  3. BoopCook dit :

    ça doit être très très bon =)

    1. kaderick dit :

      ça l’est 🙂
      même mon fils a adoré, c’est dire !
      bisous ma Boop :*)

  4. Oh quel joli plat! ça doit être trop bon! Merci!

    1. kaderick dit :

      merci Amoula, c’est trop gentil 🙂
      bisous ma belle :*)

  5. Anièce dit :

    Et on lève les filets chez madame Kaderick …..La dernière fois que j’ai testé ça ressemblait à massacre à la tronçonneuse chez Mme loup !!!! beau plat…
    Belle journée et biiiises

    1. kaderick dit :

      ben oui qu’est ce que tu crois 🙂
      j’adooore ça lever les filets et là je suis pas peu fière !
      remarque le loup m’a bien aidée faut dire, sa chair est tellement ferme 🙂
      du coup c’est plus facile !
      belle journée ensoleillée ma belle !
      bisous Agnès :*)

  6. Voilà une bien jolie recette !

    1. kaderick dit :

      Merci ma Lady 🙂
      bisous ma belle :*)

  7. Poly dit :

    ça à l’air trop bon!!! Mais mon homme est pas fan de poisson… Je tenterais quand même je pense hihi ^^ Et si ça lui plais pas il aura qu’à manger un hamburger surgelé na!

    Je sais je suis diabolique mouahaha

    Par contre j’ai une petite question, dans les ingrédients tu parles de tomates, puis dans la recette de sauce tomate… Me suis perdue ;( Tu crois qu’un coulis de tomate ferait l’affaire???

    Bises

    1. kaderick dit :

      Olalala les hommes, j’te jure !
      j’ai marqué dans les ingrédients que l’on pouvait mettre une boite de tomate en boite ou des tomates fraîches (si c’est la saison)
      de gros bisous ma Poly ♥

  8. Miam miam!! Une assiette qui me donne faim!

    1. kaderick dit :

      c’est en général bon signe 🙂
      bisous Salma :*)

  9. ton plat est très appétissant, il y a tout ce que j’aime dedans 🙂

    1. kaderick dit :

      ça tombe bien alors 🙂
      Bisous Aurélie :*)

  10. Je ne sais pas si je te l’ai déjà dit … J’adore le poisson, j’adore les tomates … Mais associer les deux, ce n’est pas faute d’avoir tenté, je ne peux pas avaler ce duo 😉 Et pourtant, à chaque fois que je vois des photos défiler, ou tout simplement parce que j’ai envie de belles papillotes de poisson aux tomates, ça me donne envie ! Va comprendre 🙂
    Bisous, une belle soirée, ma Cathy.

    1. kaderick dit :

      c’est des choses qui arrivent !
      mais je ne sais pas à quoi c’est du !
      c’est dommage, moi c’est comme ça que je le préfère !
      bisous Lyne, bon après-midi ma belle :*)

  11. Amélie dit :

    Mmh qu’est ce que ça doit être bon ! :)))
    Bonne soirée, bisous

    1. kaderick dit :

      j’adore le poisson, surtout cuisiné comme ça !
      bonne après-midi Amélie 🙂
      bisous ma belle :*)

  12. Clémence dit :

    Une sauce originale et bien parfumée !

    1. kaderick dit :

      et qui accompagne tellement bien le poisson !
      c’est pleins d’arômes 🙂
      bonne après-midi Clémence, bisous :*)

  13. barbara dit :

    j’aime aussi beaucoup le poisson cuit entier, je fais ça de temps en temps avec une daurade, un délice !! bisous

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