Calamars et crevettes épicés à la plancha

Une recette express de calamars et crevettes à la plancha préparée en 30 minutes comme on aime toutes en avoir.

Calamars et crevettes à la plancha – Recette plancha

Recette plancha avec son badge

C’est un plat de saison, vite préparé, vite cuit, qui nous laisse plus de temps pour le déguster en famille ou entre amis accompagné d’un bon verre de vin (avec modération)

Recette calamars et crevettes à la plancha index poisson 

Ingrédients

  • Anneaux de calamars congelés (150 grammes par personne)
  • 3 crevettes par personne
  • 1 poivron rouge, 1 poivron orange
  • 1 oignon violet
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à café d’épices ( piment doux, gingembre, curcuma, paprika, coriandre, cumin)

Marinade

  • Mélanger les épices, l’huile et le jus de citron dans un plat creux.
  • Découper les anneaux de calamars et les crevettes en 2.
  • Éplucher les poivrons avec un économe cranté et les découper en lanières.
  • Peler et découper l’oignon violet en petits morceaux.
  • Mettre tout cela dans le plat contenant la marinade.
  • Mettre au frigo pendant 1 heure.

Cuisson

  • Préchauffer la plancha pendant 5 minutes pour que l’acier soit bien chaud.
  • Mettre un filet d’huile végétale et étaler le avec un morceau de papier essuie-tout (attention de ne pas vous bruler)
  • Mettre les ingrédients sur la plancha, remuer avec une spatule toutes les 30 secondes.
  • Au bout de 5 minutes tout est cuit.
  • A moitié cuisson verser dessus le jus de la marinade.

Dégustation

  • Accompagner de riz, ou d’une salade composée.
  • Servir avec un vin blanc ou rosé Minervois ou Corbières.

Recette Express-calamars et crevettes à la plancha - Poisson 

Le petit plus

  • Pour les poivrons, j’en prépare à l’avance, en faisant cuire la peau sur la plancha, jusqu’à ce qu’elle soit noire.
  • Mettre les poivrons dans un sac de congélation et attendre qu’ils tiédissent avant de les peler.
  • Les passer sous un léger filet d’eau pour retirer les graines et petites peaux restantes.
  • Découper en lanières, mettre dans un sachet de congélation bien à plat.
  • Vous n’aurez plus qu’a prendre la quantité désiré.

 

 

 

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18 commentaires Ajoutez le votre

  1. barbara dit :

    c’est très appétissant, même à cette heure matinale ça fait vraiment envie tellement ça a l’air bon !!
    bises, bonne journée

    1. kaderick dit :

      Barbara : merci et contente que tu aimes, même de si bonne heure!!!
      biz et bonne journée à toi aussi 🙂

  2. Lili dit :

    Une recette comme je les aime : de bons ingrédients, pas trop difficile et surtout rapide. Je crois que je vais enfin tester moi-même une de tes recettes !!! Il reste plus qu’à faire les courses 😉
    Bisous ma Brésilienne

    1. kaderick dit :

      Lili : enfin J’aurais trouvé une recette que tu puisses faire. Youpiii 🙂
      Tu me diras ce que tu en à pensé ma Samba bisous

  3. Pauline dit :

    Miam, ça a l’air trop bon, surtout à la plancha, j’adore ^^

    1. kaderick dit :

      Pauline : en effet c’est trop bon et vite prêt 🙂

  4. recette afrique dit :

    une belle recette plein de couleurs qui me font saliver humm une délice merci de la recette

    1. kaderick dit :

      recette afrique : merci à toi pour ton commentaire 🙂

  5. Marie-Thé dit :

    Hummm…on a l’impression que ça fume encore : j’adore…j’accompagne la vague de joie gourmande toute féminine qui vient de commenter ton menu ensoleillé !! c’est encore l’été…un été presque exotique avec ses « moussons » et ses « tornades »…serait-ce les voiles d’Irène qui nous agitent alors que la tête arrive vers NY… parenthèse météo oblige…Je me laisse « transporter » par les effluves suggérées par tes belles photos !!!! L’ananas caramélisé à la plancha que tu nous avais proposé il y a qque temps sera le dessert idéal !! Très bon w-end !! gros bisous dorés !!

    1. kaderick dit :

      Marie-Thé : ce n’est pas qu’une impression, la photo a été prise de suite et en effet on vois bien la fumée 🙂
      Drôle d’été quand même ou le soleil et la chaleur laisse très souvent la place à la pluie!!
      En effet l’ananas aurait fait un bon dessert, mais là j’en teste un et je le mettrais bientôt en ligne 😉
      Bon week-end et mon post sur la « recherche » arrive 🙂 bisous

  6. carole dit :

    quel délice ! On se régale sur ton blog !!
    je me délecte d’avance sur la série de photos que tu vas nous présenter en « recherche » !! Je ne rigole pas! J’adore vivre le suivi de ta démarche, l’évolution de tes clichés…la photo de la semaine « recherche » est un défi que tu nous dois de détailler « au petit oignons »!!!
    bon courage!!!
    je suis vache, hein?
    😉
    ++

    1. kaderick dit :

      Carole : je suis bien contente que tu te régale sur mon blog, pour mon article sur mes photos il te faudra encore patienter un peu!!!
      mais tu seras pas dessus, car l’article sera riche en photos 😉
      bon courage à toi aussi, car j’ai vu que toi non plus tu n’avais pas posté!!!
      Tu es en recherche d’inspiration? 😉 bisous

  7. Bruno dit :

    Une petite variation de cette recette si vous avez la chance d’en trouver chez votre poissonnier préféré. Remplacez les anneaux de calamar par des Chipirons (petits encornets que l’on trouve surtout sur les étals de l’atlantique). Si vous les laissez que quelques minutes sur la plancha ils fondent dans la bouche comme du beurre.

    1. kaderick dit :

      merci Bruno,
      j’essayerais la prochaine fois que j’en trouverais chez mon poissonnier 🙂
      Bonne journée !

  8. Sabine D dit :

    Bonjour !

    Très bonne recette que j’ai cuit au wok car je n’ai pas de plancha…
    Servie avec des nouilles chinoises : un régal !
    J’ai fait un peu plus de sauce en allongeant la marinade avec de l’eau
    et en liant avec un peu de fécule de P.de terre.
    Ah oui, j’ai ajouté de l’ail aussi.

    Bonne journée !

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