Recette filet mignon à l’Italienne

L’autre jour en me baladant dans ma liste de blog préféré, je suis tombé sur la recette filet mignon de Anne de Papilles et Pupilles que tout le monde connait et dont voilà la recette originale! Son blog est pour moi « la caverne aux trésors » et en lisant sa recette de « Filet Mignon à l’Italienne » je me suis dit tiens voilà une recette pour moi! Alors dimanche qu’il faisait moins chaud j’ai pu réaliser la recette de Anne dont voilà le blog pour ceux ou celles qui ne la connaîtraient pas encore. Mais pour cela il faudrait vivre sur une autre planète!!! Donc voilà la recette filet mignon à laquelle j’ai apporté quelques modifications pour que cela convienne à mon mari qui n’aime pas l’ail et à mon fils qui lui n’aime pas la poitrine fumée. A je vous jure c’est pas simple de faire plaisir à tout le monde!!!

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 40 minutes
• Pour 4 personnes
• La liste des courses

• 1 filet mignon
• 500g de pommes de terre
• 2 belles tomates Bio
• 3 tranches de poitrine fumée
• herbes de  Provence
• 3 cas d’huile d’olive
• sel et poivre

• Préchauffer votre four à 180°c ou Th 6
• Découper votre filet mignon en deux (pour mes 2 versions avec poitrine fumée et sans).
• Faites le revenir à la poêle pour marquer toutes les faces du filet mignon.
• Saler et poivrer les 2 morceaux (pour mon cas je n’ai pas salé celui qui sera avec la poitrine fumée) parsemer d’herbes de Provence et d’un filet d’huile d’olive . Enfourner pour 15min.
• Pendant ce temps éplucher les pommes de terre, les couper en quartiers, saler les. Les faire pré-cuire 10min au cuit vapeur.
• Découper chaque tomates en 8. Retirer le filet mignon du four.
• Placer les pommes de terre et les tomates au fond du plat et arroser avec le reste d’huile d’olive et saupoudrer d’herbes de Provence.
• Les faire cuire pendant 15min. Replacer le filet mignon dessus. Et finir de faire cuire le tout 10min.
• Servir dans le plat de service et régalez vous.

Bon Appétit

• J’espère que ma recette inspirée de celle de Anne de Papilles et Pupilles vous plaira et surtout qu’elle l’appréciera.

• Et pour boire avec ce plat on a ouvert une bouteille de « Château Bonhomme« 

un Minervois de 1998 qui avait été fait par le club de rugby ou mon fils jouait.

Il y a une erreur sur l’étiquette saurez vous la trouver????

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