Echalote – Paupiette poulet aux échalotes pancetta et estragon

J’ai été contacté par Prince de Bretagne pour savoir si je voulais faire partie de l’opération «échalote», j’avais déjà travaillé avec eux pour l’opération «Artichaut» qui avait été un franc succès. C’est donc avec plaisir que j’ai renouvelé l’expérience. Les échalotes on aime ça, on s’en sert souvent dans nos plats car ça leur donne…

Carpaccio d’artichaut et tomates cerises pour Prince de Bretagne

Voici ce que sont devenus les fonds d’artichauts tournés par Eric , il les a servi tranché en lanières avec une mandoline pour une coupe régulière, intercalé avec des tomates cerise bicolores et servies avec une vinaigrette bien moutardée … Une façon plus « class » de servir le fameux artichaut vinaigrette ! Carpaccio d’artichaut camus tourné…

Comment tourner un artichaut la technique pas à pas

Après mon nid d’artichaut à l’œuf, je vous propose grâce à la belle opération mise en place par Prince de Bretagne et leurs artichauts camus, la technique pas à pas pour savoir tourner un artichaut et faire de beau fond d’artichaut. Pour cela, j’ai pris en photos la technique étape par étape. Eric à même…

Nid d’artichaut camus à l’œuf pour Prince de Bretagne

Prince de Bretagne m’a contacté ainsi que 23 autres blogueuses pour participer à une opération « Cuisinons les légumes » et pour vous faire découvrir à travers nos recettes les techniques de découpage, de cuisson et d’autres façon de manger les artichauts camus. Pour ce partenariat, j’ai reçu un colis de 6 beaux et gros artichauts camus…

Faux filet et tomates bio grappes à la plancha

Le soleil, apparemment à décidé de s’installer et avec lui la chaleur ( 45°c cet après-midi) c’est donc le temps idéal pour prévoir une plancha ! Voilà donc deux beaux faux filet acheté chez mon boucher et accompagné de tomates cerises en grappes et des échalotes que j’ai reçu l’autre jour dans mon panier {Prince…

Recette poelee de légumes bio printaniers à la sauge

Pour bien commencer cette semaine, une recette poelee de légumes bio printaniers avec des pommes de terre, des courgettes, des artichauts violets et des champignons, l’idéal en cette saison pour accompagner une viande ou un poisson. Recette poelee de légumes bio printaniers à la sauge Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Poelee pour…