Escalope porc – Recette plancha d’escalope aux épices cajun

Escalope porc - Recette plancha d'escalope aux épices cajunComme tous les week-end en cette saison d’été, je vous propose une nouvelle recette plancha facile, après les joues de porc cajun, l’araignée ou cigaline de porc épicée, voici un nouveau morceau de porc à essayer avec ces escalope porc marinée aux épices cajun. L’escalope porc peut se découper dans le jambon, dans l’épaule ou la palette ou même dans le carré ou le filet, pour faire le bon choix demander conseil à votre boucher. L’avantage des escalope porc, c’est qu’elles ne comportent pas de bords ou de gras qui souvent dérange les enfants … Et après avoir marinées, ces escalope porc seront gouteuses, tendres, moelleuses et auront un vrai succès auprès de tous, ici elles ont fait l’unanimité !

Escalope porc – Recette plancha d’escalope aux épices cajun

  • Pour 4 personnes
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de marinade : 1 heure ou +
  • Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Matériels

Escalope porc - Recette plancha d'escalope porc aux épices cajun

Préparation de la marinade cajun

  • Mélanger dans un grand plat, l’huile d’olive, le jus de citron, les épices cajun, le sel et le poivre à l’ail.
  • Ajouter les escalope porc, les retourner plusieurs fois pour qu’elles s’imprègnent bien de la marinade.
  • Placer au frais pour 30 minutes, retourner les escalopes et replacer au frais pour 30 minutes de plus.

Escalope porc - Recette plancha brochette d'escalope porc aux épices cajun

Cuisson plancha des escalope porc

  • Faire chauffer la plancha à gaz sur le feu le plus fort.
  • Prendre chaque escalope porc, transpercer là de par en par dans le sens de la longueur par 2 brochettes en bois.
  • Découper l’escalope porc en son centre pour obtenir 2 brochettes.
  • Huiler la surface de la plancha et déposer les 8 brochettes obtenues.
  • Faire cuire 3 ou 4 minutes de chaque côté en fonction de l’épaisseur des escalope porc.
  • Cette découpe permet de garder les escalope porc en un seul morceau bien plat.

Escalope porc - Cuisson plancha brochette d'escalope porc aux épices cajun

Huile d'olive Terre de Crète
Huile d’olive Terre de Crète
Bjorg 25 ans de Bio
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Ducros épices
Ducros épices

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 commentaires Ajoutez le votre

  1. patricia dit :

    sublime, bisous bon we

  2. Ariane dit :

    Toujours de magnifiques recettes à la plancha, je suis fan ! Merci de tous ces beaux partages ! Bises.

  3. bree13 dit :

    les photos sont magnifiques !

  4. Miechambo dit :

    Pas encore sorti la plancha ni le grill !
    Mais je crois que là les épices cajun vont m’obliger à me mettre au boulot ;o))
    Bonne idée la découpe faite de cette façon.
    Bisous ma belle
    MIE

  5. Laurelaure dit :

    Bonjour,

    j’apprécie vraiment votre blog et surtout les recettes de marinade que vous proposez
    je m’apprête à faire celle ci ce soir, mais je n’ai pas de plancha.
    Pensez vous qu’il serait mieux de faire cuire la viande au four ou sur mon barbeuk Electrique ?
    Merci 🙂

    1. kaderick dit :

      Il vaut mieux le barbeuk même électrique sera plus simple pour contrôler la cuisson je pense !
      Vous me direz ce que vous en avez pensé et si ça vous dit de faire une photo du resultat je vous mettrais a l’honneur avec plaisir …

  6. Hummmmm… j’en ai l’eau à la bouche…

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