Polenta au curcuma, poêlée de poivrons, blanc de volaille à la plancha

Recette lingots polenta au curcuma, poêlée poivrons et blanc de poulet à la plancha - recette de cuisineQue diriez vous d’un peu de soleil dans votre assiette ? Moi je dis oui, surtout avec le mauvais temps actuel, il pleut, il fait froid … Alors voici la recette qu’il vous faut, avec des lingots de polenta au curcuma, un nom qui rien qu’à lui seul vous fait penser au soleil. Si en plus j’y rajoute une poêlée de poivrons relevée de piment d’Espelette, voici la chaleur qu’il nous fallait ! Tout ceci est idéal pour accompagner la dinde qu’on a pu faire pendant les fêtes ou même un bon poulet fermier. Je sais, ce n’est plus la saison des poivrons, mais si comme moi vous avez été prévoyant, vous en aurez mis au congélateur ! Alors, à votre tour d’apporter du soleil dans votre cuisine …

Polenta curcuma, poêlée de poivrons et blanc de volaille à la plancha

  • Préparation : 15 minutes 
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 grammes de polenta de maïs
  • 1 poivron rouge bio
  • 1 poivron jaune bio
  • 1 poivron vert bio
  • 2 oignons bio
  • 1 cuillère à café de curcuma Ethiquable
  • huile d’olive, piment d’Espelette, sel et poivre
  • 4 blancs de poulet ou dinde

Préparation poivrons découpés en lanières et lingots de polenta au curcuma - recette de légumes bio

  • Faire chauffer une casserole avec de l’eau salée et le curcuma.
  • Verser en une fois la polenta et remuer sans arrêt.
  • Mettre a feu moyen pour éviter les projections.
  • Cuire pendant 7 minutes.
  • Verser la polenta directement dans le moule en silicone en forme de lingots.
  • Laisser refroidir avant de les démouler.
  • Découper tous les poivrons en lanières et ciseler les oignons.
  • Allumer la plancha, passer un chiffon avec de l’huile d’olive.
  • Faire revenir les poivrons avec les oignons d’un côté.
  • Saler, poivrer et ajouter un peu de piment d’Espelette.
  • Cuire les blancs de poulet de l’autre côté de la plancha.
  • Saler et poivrer quand vous retournez le poulet.
  • Ajouter les lingots de polenta à moitié cuisson.
  • Rajouter un peu d’huile d’olive pour éviter que cela accroche.
  • Faire revenir la polenta que sur les deux faces opposées.

Dégustation de lingots de polenta au curcuma, poêlée de poivrons et poulet à la plancha - recette de cuisine

  • Retirer le poulet et les lingots de polenta.
  • Prélever ¼ des poivrons, les déposer dans un bol avec un peu d’eau chaude.
  • Mixer les poivrons pour en faire une sauce.

Déposer sur l’assiette le blanc de volaille avec des lingots de polenta, des poivrons poêlés et un filet de sauce aux poivrons.

Bonne dégustation et régalez-vous

 

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18 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    oui, un peu de soleil dans l’assiette ça fait du bien !

  2. Un plat ensoleillé … on s’en prend plein les mirettes et les papillettes …. et ça fait du bien !
    Bizoux les loulous

  3. Gut dit :

    Je serais végétarienne chez toi aujourd’hui mais ce n’est pas grave car ce petit accompagnement me plait infiniment !! Très belle recette ma Cathy ! Gros bisous

  4. ManueB dit :

    que j’aime la polenta, c’est si bon et en plus avec des poivrons, maimm

    bon samedi

    manue :))

  5. Ayghon dit :

    Une assiette qui me fait bronzer rien qu’en la regardant 🙂 Bisous

  6. Yumelise dit :

    Toute l’assiette est superbe et tellement alléchante !
    Bon week-end !
    Bisous

  7. Julia T dit :

    coucou ma douce! un repas tout à fait équilibré et plein de couleurs! miam! bonne journée ma douce te gros bisous

  8. gridelle dit :

    je passe te faire un coucou pendant mes vacances pour te souhaiter une excellente année 2014

  9. poupougnette dit :

    belle assiette gourmande! ça donne très envie de s’inviter chez toi! 😉
    belle journée. bisous

  10. E.S. dit :

    miam !!! ça à l’air super bon ! Bisous

  11. RoseM dit :

    Voilà une recette et des photos qui donnent l’eau à la bouche !
    A essayer au plus vite, même sans plancha.
    Merci pour ces belles images et bon week-end 😉

  12. Quelle belle assiette! J’en ai l’eau à la bouche!! Miam! A bientôt!

  13. Très appétissante cette assiette !!!

  14. Méline dit :

    Je dis oui pour toute l’assiette Cathy ! cette polenta au curcuma accompagnée de poivrons et volaille poêlés… c’est juste ce que j’aime, une excellente idée gourmande et simple, parfaite pour ces couleurs qui s’enchevêtrent et donne un petit côté estival… superbe !
    Une très belle soirée de dimanche à vous deux, bisous
    Jacqueline

  15. kougelhopf dit :

    Je veux bien un peu de soleil qui se mange.

  16. Carole dit :

    Hmmm je risque de faire cette recette qui me parait bien équilibrée ! j’adore la polenta ! =)

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