Plancha hamburger – Recette d’hamburger de dinde ou poulet

Recette d'hamburger plancha à la dinde ou au poulet cuit intégralement à la planchaEn ce dimanche pluvieux, pourquoi ne pas vous servir de votre plancha à l’intérieur comme nous en préparant une plancha hamburger de dinde ou de poulet. Une recette plancha facile pour un repas convivial entre amis ou en famille. Vous pouvez faire vos hamburgers entièrement à la plancha, même les pains sont réchauffés et toastés à la plancha. Un vrai régal qui plait à tous et qui est bien plus sain que ce que l’on peut manger dans les burgers !

Plancha hamburger de dinde ou poulet épicé

Recette pour 4 plancha hamburgers

Recette plancha avec son badge

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

  • 4 pains à hamburger ou fait maison (recette pain hamburger maison)
  • 4 steaks hachés de dinde ou de poulet de 125 grammes
  • 1 tomate bio – 1 oignon frais – du poivron rouge
  • du piment d’Espelette Ducros
  • 4 tranches de fromage à hamburger – 4 feuilles de salade bio type batavia

Pour la sauce à hamburger

  • 1 jaune d’œuf bio – 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 verre d’huile neutre – un peu de sel – du ketchup

 

Recette cuisine plancha hamburger de dinde

Préparation de la sauce à plancha hamburger

  • Préparer la sauce à hamburger en faisant une mayonnaise.
  • Pour cela fouetter le jaune d’œuf, la moutarde et le sel.
  • Ajouter progressivement l’huile jusqu’à ce que la mayonnaise soit ferme.
  • Ajouter le ketchup et mélanger, réserver au frais.

Préparation des ingrédients plancha hamburger

  • Faire les steaks hachés de dinde en mixant les morceaux de dinde.
  • Faire steak haché à la fois pour bien mixer la viande.
  • Ajouter une pincée de sel et de piment d’Espelette, mixer encore une fois.
  • Prendre un emporte pièce rond, placer la viande haché dedans.
  • Avec le poussoir de l’emporte pièce, faire une pression et retirer le cercle.
  • Refaire de même pour les autres steaks.
  • Découper les tranches de tomates.
  • Couper l’oignon frais en rondelle, ainsi que le poivron rouge.

Recette express plancha hamburger de dinde avec une cuisson à la plancha à gaz

Cuisson des plancha hamburger

  • Allumer la plancha à gaz dès deux côtés.
  • Mettre un côté sur feu moyen et l’autre sur feu fort.
  • Poser les steaks hachés sur le côté le plus chaud.
  • Laisser cuire 3/4 minutes avant de les retourner.
  • Placer les pains du côté le moins chaud sur la face intérieure.
  • Poser les tranches de fromage sur les steaks cuits.
  • Éteindre la plancha et finir de cuire avec la chaleur résiduelle de la plancha.

Montage des plancha hamburger

  • Étaler de la sauce à hamburger sur le socle du pain toasté.
  • Disposer oignons, poivrons et une rondelle de tomate.
  • Poser un steak de dinde ou poulet au fromage.
  • Mettre une petite cuillère de sauce à hamburger.
  • Finir par la feuille de salade et le chapeau de l’hamburger.

plancha hamburger de dinde la recette plancha

Dégustation de plancha hamburger

  • Servir et manger de suite tant que c’est chaud.
  • Les steaks hachés de dinde ou de poulet sont croustillants et moelleux à la fois.
  • Cette recette change vraiment des hamburgers habituel au steak de bœuf.
  • Vous pouvez changer l’accompagnement en rajoutant des tranches de chorizo snackées.
  • Ou même de la poitrine fumée, de la roquette pour plus de goût et de caractère.

 

 

 

 

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60 commentaires Ajoutez le votre

  1. Julia T dit :

    Coucou ma douce! inutile de dire ce que vous avez mangé à midi!lol! très très appétissant! drolement intéressante cette plancha dis donc! tout ce que tu fais avec! tu me donnes envie d,un bon hamburger! c,est vrai que ma soeur me disais qu’en france vous êtres en train de faire de super recettes de hamburger beaucoup plus santé que celle de Ronald!;)bizzzz ma belle

    1. kaderick dit :

      les hamburgers ont aime ça mais maison !!!
      en fast food on ne s’est pas ce qu’il y a dedans et plus ils sont bien plus calorique !!!
      alors je leur pique souvent des idées et les fait ensuite à ma façon 🙂
      et je peux te dire qu’ils peuvent aller se rhabiller tous ces fast food !!!
      toi qui aime tant ça tu devrais essayer, tu serais pas déçue ma douce 🙂
      de gros bisous mes Colombes ♥ ♥

  2. Je ne suis pas du tout fast-food, mais un hamburger comme celui-là, je dis oui de suite en plus, il se marie à merveille avec mon sundae posté hier, on est raccord sur le thème de la cuisine US 😉

    1. kaderick dit :

      Oui je viens de voir ton superbe sundae 🙂
      On s’est fait une totale fast-food fait maison !!!
      Gourmand, bon et tellement plus sain 🙂
      Des bisous ma Sandrine :*)

  3. Méline dit :

    Il est génial ton hamburger de dinde Cathy ! j’aime beaucoup ces recettes revisitées tout en tenant compte de la recette initiale et ton idée est excellente et superbe ! une réalisation à la plancha qui me convient parfaitement j’aime beaucoup, bravo également pour les différentes idées que tu donnes (chorizo, poitrine fumée…) vrai que l’on peut tout imaginer et c’est là justement que la cuisine devient un jeu gourmand… magnifique !
    je te souhaite une très belle fin de journée de dimanche, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      La plancha est idéale pour faire les hamburgers !!!
      Les steaks sont bien croustillants et moelleux et les pains bien toastés …
      Vraiment trop bon et les versions tellement nombreuses qu’on ne s’en lasses pas 🙂
      Des bisous ma Méline :*)

  4. LeeYaa dit :

    mmhm un bon gros burger maison tout comme j’aime !

    1. kaderick dit :

      Oh oui c’est tellement bon 🙂
      Bisous ma Léa :*

  5. Doudoute dit :

    il à l’air délicieux, les photos sont superbes !

    1. kaderick dit :

      C’est gentil, merci 🙂

  6. Dès la première photo, je me suis dis : »ne résiste pas, çà ne sert à rien, regarde jusqu’au bout ! tant pis pour toute cette mayonnaise (de surcroît faite maison !!) qui va me faire grossir rien qu’à la regarder !! non non ne regarde pas, scrolle et ferme les yeux … oui mais alors je ne verrai plus rien … c’est pas drôle çà !!
    Ouf je suis arrivée en bas de l’article : C’EST ENCORE PIRE qu’en haut 😀 avec ce gros plan …
    Foutue, foutue je suis je te le dis ; c’est du joli çà encore Cathy !!!
    M’en vais en cuisine me préparer quequ’chose ! Grr mffff !
    Bisous bisous légers avec de la mayo au coin des lèvres … hiiii ^L^
    Sandy

    1. kaderick dit :

      Mais non ma Sandy ma mayonnaise ne fait pas grossir …
      elle est faites maison voyons !!! Mdrrr …
      Et puis je te dis pas d’en mettre des louches !!!
      ça fait du bien de temps en temps de se lâcher et de se faire plaisir 🙂
      Je t’embrasse fort et vais de ce pas en préparer pour ce soir, miam, miam !!!

  7. Marie dit :

    Totalement appétissant, à la plancha c’est d’autant plus délicieux !!!! Bises.

    1. kaderick dit :

      C’est bon et simple à la plancha, alors régalons nous !!!
      Des bisous Marie :*)

  8. Chris dit :

    Très sympa cette version !

    1. kaderick dit :

      Merci Chris, ravie que ça te plaise, bisous:*

  9. La serviette sur la table dit :

    Je me laisserais bien tenter avec grand plaisir. Bises bonne fin de week-end à toi

    1. kaderick dit :

      Mais avec plaisir Nathalie, sers toi, bisous :*

  10. Hello! J’adore les hamburgers, mais je n’ai jamais testé avec des steaks de volaille. Ça a l’air vraiment super bon, j’ai hâte de tester ça!

    1. kaderick dit :

      tu m’en diras des nouvelles. 🙂

  11. kaderick dit :

    Merci la nonna, bisous:*)

  12. Piroma dit :

    Déjà que je rêve d’une plancha, quand je vois ta recette, je craaaaaque. J’aurais adoré avoir Verycook comme partenaire, parce que l’acheter sans la voir, vu le prix, je préfère pas.
    Bises

    1. kaderick dit :

      oui c’est clair qu’il vaut mieux la voir et pouvoir vérifier la qualité avant d’acheter une plancha 🙂
      des bisous ma belle et bon lundi :*

  13. chouchie dit :

    Tu ferais des heureux chez moi , ils me réclament des hamburgers très souvent !!! Ils sont superbes ma Cathy, je reste bloquée devant 🙂
    Bonne soirée et gros bisous !

    1. kaderick dit :

      Et bien tu sais ce qu’il te reste à faire ma Sophie 🙂
      De gros bisous ma belle ♥

  14. Woww ça a l’air super délicieux et les photos sont magnifique!!
    Bisous ma Cathy.

    1. kaderick dit :

      Merci Amoula … En effet ça l’est … Bisous :*

    1. kaderick dit :

      Merciiii Stef bisous :*

  15. Maiwenn dit :

    Le Géant des Hamburgers n’a qu’à bien se tenir. Les tiens sont superbes ! Bonne journée, bises !

    1. kaderick dit :

      En effet … Plus besoin d’aller chez lui quand tu as ce genre de burger à là maison 🙂
      Bisous Maiwenn :*)

  16. ManueB dit :

    hummm que ces hamburgers sont appétissants !!!

    très bonne journée
    manue :))

    1. kaderick dit :

      Oh merci Manue, bisous:*)

  17. gridelle dit :

    il est extra cet hamburger!!!! waouw!!

    1. kaderick dit :

      Oh ouiiiiii … 🙂
      Bisous ma belle :*

  18. Nathalie dit :

    Un hamburger des plus appétissants!! Bisous Cathy! Merci et bon lundi

    1. kaderick dit :

      Un hamburger dès plus délicieux … des bisous Nathalie :*

  19. Un hamburger gourmand et sain j’adore!! Parfait pour se réchauffer lorsque le temps est gris dehors!
    Cette plancha à l’air vraiment top décidément!!! ^^
    Plein de bisous ma Cathy, passe une très belle journée

  20. gut dit :

    Bon ma cathy je ne vais pas m’extasier à cause de la volaille et puis aussi je dois dire à cause du hamburger ! il faut dire que je n’en ai goûté qu’une seule fois à Mc do (je n’y suis jamais retournée) ! fait maison avec un steack de boeuf ce serait déjà mieux mais il me faudrait aussi faire le pain car celui vendu dans le commence pour faire des hamburger ne me tente pas trop ! Bref tu l’as compris je ne suis pas hamburger et pourtant quand je vois ta photo je salive !! Gros bisous ma Cathy !!

  21. orsetta77 dit :

    Génialissime! Les photos sont superbes, un hamburger maison sain fait avec des produits de qualité…Merci pour la recette Cathy! Ce sera sur ma table un samedi soir c’est sûr 😉
    Bisous!
    Graziella.

  22. Neaira dit :

    hmm top de chez top ! et en plus comme ça juste à nettoyer la plancha, pas de four a allumer, pas 40 poêles à laver … le bonheur quoi ^^

  23. Mapopotte dit :

    voici un bel hamburger … et très gourmand en plus !!!

  24. Nous avons mangé des hamburger ce midi. Malgré le froid j’ai utilisé mon BBQ sur le balcon lol. Faut etre motivé, mais depuis que j’avais vue tes publications de plancha, j’avais une envie folle de hamburger lol
    Bon maintenant, faudrait bien que le soleil arrive 🙂
    bonne semaine
    oser

  25. Letiss dit :

    hmm trop appétissant ce burger! j’en mangerai bien un 🙂
    belle journée, gros bisous!

  26. Mely dit :

    J’adore les burgers de dinde, ça change tellement ! Surtout accommodés ainsi, et la cuisson à la plancha… un vrai régal !
    Bonne fin de journée, bises !

  27. Cereal dit :

    C’est vraiment l’idéal cette plancha !! Tu fais tes pains pour hamburgers toi même ???

  28. Pounchki dit :

    Tout simplement terribles tes hamburgers, je suis plus que fan !! rien à faire il faut que je me procure cette plancha c’est vraiment top pour les grillades! bisous et bonne soirée 🙂

  29. Carmencita dit :

    j’aime le goût de la viande cuite à la plancha c’est autre chose et ton burger et juste, magistral, magnifique à regarder on le dévore des yeux. Tu as bien raison rien de mieux que fait maison et à la plancha bien meilleur. Bises

  30. Ton hamburger est bien gourmand, de celui ci j’en veux bien,on sait ce qu’il y a dedans, revisité version légère je dis ouiiiiiii:-) bisou et belle fin de soirée:-)Christine.

  31. CrispX dit :

    Des hamburgers comme ça j’en mangerai tous les jours (ou presque ^^) C’est tellement meilleur quand c’est fait maison, et surtout cuit à la plancha 🙂 Ici il ne manque que le soleil pour tester la notre, j’espère que ça reviendra vite. Bisous à toi ma Cathy et à ta famille <3

  32. choupette82 dit :

    J’aime beaucoup ton hamburger cela doit être trop bon !! bisous ma belle Cathy

  33. qu’est ce que je suis en retard dans les commentaires! mais bon tu le sais que je te visite quand même grace à FB d’ailleurs ^^ et la news!
    merciii pour toutes tes recettes de plancha car ca y est nous avons fait une grosse acquisition! au top mercii Cathy et je reprends du poil de la bete donc les commentaires réguliers vont revenir 🙂

  34. Tu sais nous faire saliver, tu n’as pas honte ? Il est plus que mortel ce burger j’en salive rhooooo !!!!
    Bisous à vous 2

  35. Ludivine dit :

    Trop beau cet hamburger!! J’en veux il a l’ai délicieux!!miam… bises

  36. on ouvre grand la bouche…très grand…il faut au moins ça!
    il est top ton hamburger…bravo!
    Bisous bisous

  37. ça donne vraiment faim ce hamburger….
    Merci pour ta gentille visite et ton commentaire qui me touche.
    Belle journée

  38. Je craque pour ce beau hamburger!!!
    Bises Cathy!

  39. Inari dit :

    Tu livres ???? ^^

  40. Merci pour la recette, chez moi on le fait version vegan, sans viande, ni oeuf, mais on utilise plus ou moins la même recette et cela rend super bien. Je vais m’inspirer de la tienne et tester !

  41. Terrrrrrrible cet hamburger à la plancha!!!
    La photo est incroyablement gourmande…Bravo!

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