Recette caramel au beurre salé aux noisettes torréfiées bio - cadeaux gourmands

Recette caramel noisettes torréfiées bio au beurre salé - cadeaux gourmands

Maintenant que je maîtrise bien le caramel au beurre salé, j’ai eu envie de le customiser, en y ajoutant des noisettes en poudre qu’il me restait du cake aux noisettes torréfiées que je vous ai proposé l’autre jour. On obtient plus une pâte à tartiner avec un goût de noisettes bien prononcé vu qu’elles sont torréfiées. Ce caramel noisettes du coup m’a inspiré pour d’autres recettes que je vous proposerai dans la semaine, notamment avec du chocolat ou du pain d’épice … Oui je sais je suis gourmande et apparemment ça vous plait aux vues de vos nombreuses visites … Alors passons vite en cuisine,

Caramel noisettes au beurre salé en pâte à tartiner – Cadeaux gourmands

Préparation : 2 minutes – Cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 200 grammes de sucre
  • ¼ de verre d’eau
  • 40 grammes de beurre
  • 10 cl de crème liquide et 10 cl d’avoine cuisine Bjorg
  • ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande
  • 100 grammes de noisette en poudre bio torréfiées

Ingrédients pâte à tartiner au caramel noisettes torréfiées bio - cadeaux gourmands

Réalisation du caramel noisettes

  • Placer le sucre et l’eau dans la casserole.
  • Remuer avec une cuillère pour faire fondre le sucre.
  • Ne plus toucher au sucre jusqu’à ce que le caramel se forme.
  • Stopper la cuisson du caramel dès que la couleur est ambrée.
  • Verser la crème liquide tiède sur le caramel et remuer avec un fouet.
  • Attention de prendre une grande casserole à bords hauts car la crème va fusionner et monter dans la casserole, faites attention de ne pas se brûler.

Dégustation du caramel noisettes au beurre salé avec noisettes bio torréfiées - cadeaux gourmands

  • Ajouter le beurre en morceaux et remuer en remettant le caramel sur le feu.
  • Verser le caramel dans un bol haut pour le fusionner avec le mixer plongeur.
  • Incorporer les noisettes en poudre et mixer à nouveau pour tout bien mélanger.
  • Ajouter en 2 fois la crème d’avoine de cuisine en fonction de la consistance voulue.
  • En sachant que le caramel ou pâte à tartiner va se figer en refroidissant.

Dégustation pâte à tartiner au caramel noisettes au beurre salé - cadeaux gourmands

  • Verser le caramel chaud dans les bocaux ou bouteilles en verre qui permet de verser directement sur les aliments.
  • Il est toujours possible de rajuster la consistance après que le caramel est refroidit, il suffit de le passer 20 secondes au micro-onde et de rajouter de la crème d’avoine après cuisson.
  • Vous pouvez bien sur, vous servir que de crème liquide, mais la crème d’avoine amène une onctuosité qu’il vous faut essayer.

Se conserve 3 semaines au réfrigérateur.

Mots clefs : caramel, noisette, crème liquide, pâte à tartiner, cadeaux gourmands, dessert, goûter

Partenariat : crème à l’avoine cuisine de Bjorg

Log Bjorg 25 ans

 

 

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45 commentaires

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  1. choupette82

    Un vrai délice !!!! Hummmm ! aie ! aie ! les papilles !!!! bisous ma belle !

    0
    1. kaderick

      oh ouiiii comme tu dis !!! aie, aie, aie !!!
      bisous ma Choupette :*

      0
  2. ManueB

    super bonne idée, je la note…

    merci !

    biz
    manue :))

    0
  3. Gut

    Une pâte à tartiner bien plus savoureuse que celle du commerce !! Un délice sur les tartines !! miammm ! merci pour délicieux partage ma Cathy Gros bisous

    0
    1. kaderick

      oh ouiiii, celle du commerce peut se rhabiller et en plus la mienne est bio :-) bisous ma Claudine :*

      0
  4. katoo

    Si tu savais à quel point j’aime ce que tu fais….
    Tu as une telle grâce, ce blog est le reflet d’un talent très poussé. Si j’ai bien suivi, tu n’as toujours pas commercialisé de livres…. et bien je ne sais pas ce que tu attends.
    Je passes te voir à chaque recette mais je ne laisse pas de coms systématiquement hein (je ne voudrais pas que tes chevilles gonflent de trop et éclatent !!!!).
    Je t’embrasse.
    Passe une belle & gourmande semaine.
    à bientôt.

    0
    1. kaderick

      tu me fais Coquelicoter grave ma Katoo :*)
      c’est trop gentil et je t’en remercie même si je ne penses pas mérité tous ces compliments et celles qui me connaissent savent que c’est pas pour faire genre que je dis ça !!!
      alors tu sais mes chevilles ne risquent pas grand chose au contraire … alors si l’envie de me laisser un commentaire à chaque visite te prends j’en serais au contraire dès plus heureuse :-) quand au livre, ce n’est pas du tout d’actualité mais qui sait un jour …
      des bisous ma Katoo :*

      0
    1. kaderick

      tu me croire s’en est une :-)
      des bisous ma Sandrine :*

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  5. gridelle

    pas besoin de recettes!!!!!! ce truc là il n’a pas le temps d’attendre d’être cuisiné! à la petite cuillère je le mange! waouw!!!!!

    0
    1. kaderick

      oui moi aussi, mais chuuuuttt faut pas le dire !!!
      des bisous ma belle :*

      0
  6. chouchie

    Oh là là j’arrive avec mes tartines ma Cathy.
    Moi qui ne suis pas Nutella je me laisse volontiers tenter par cette crème à tartiner , elle a en plus une texture à tomber !!!
    Bisous et bonne semaine ma Cathy :-)

    0
    1. kaderick

      le goût, la texture … tout est hummm :-)
      allez viens vite je t’en garde un peu, sous clé !!!
      des bisous ma Sophie :*

      0
  7. sotis

    alors là je reste sans voix tu as sublimer le caramel au beurre salé ma cathy, bravo et marci!!!! gros bisous

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    1. kaderick

      je sai spas si je l’ai sublimer mais je l’ai rendu encore plus gourmand et c’est pas fini tu vas voir ce qui va suivre dans la semaine :-) mdrrr !!! des bisous ma belle ;*

      0
  8. Rosenoisettes

    C’est une bonne idée de rajouter des noisettes dedans, deux fois plus gourmand.
    Un petit conseil, mets de la crème épaisse entière à la place de la liquide, le goût est encore meilleur 😉

    0
    1. kaderick

      merci pour le conseil, j’essayerai la prochaine fois :-)

      0
    1. kaderick

      c’est juste que je cherchais comment utiliser mon reste de noisettes en poudre et voilà le résultat … a essayer avec des amandes ou des noix … !!!

      0
  9. Méline

    Au goût de noisettes, voilà un caramel au beurre salé encore plus savoureux et plus parfumé que de nature… cette recette est exceptionnelle pour s’adonner à un petit péché de gourmandise peut être pas sans conséquence puisque qu’il est possible de vite devenir accro mais tellement superbe… impossible de résister… bravo Cathy… cette idée est ce que je soupçonnais… SUBLIME !!
    Une excellente fin de journée à vous deux, bisous
    Jacqueline

    0
  10. Cuisinetcigares

    Un délice ^^
    Chez moi çà sera à la cuillère !!!
    Bises et belle semaine à toi
    Sandy

    0
  11. Dan

    Je fonds devant une telle indécence!!!!
    Un beau cadeau gourmand!

    0
  12. Chrystel

    MAGNIFIQUE gourmandise ! Ce caramel plait grandement à mon estomac de bretonne
    Bisous
    Chrys

    0
  13. Carmencita

    je suis addict à cette crème c’est une tuerie, originale avec la crème d’avoine, je ne connais pas. Bisous

    0
  14. Julia T

    oulala Agathe va te manger le pot elle est addict au bon caramel à tartiner!bisoussss

    0
  15. Michèle

    Rholala, j’ai envie de plonger dans le pot!! Bisous Cathy

    0
  16. Line

    Ha ! ha ! je vais aussi le faire…
    Ta recette est sur mon blog aujourd’hui !
    merci Cathy pour ce régal insensé !
    bises x

    0
  17. christine

    Hummm!!!Très, très gourmand ce caramel!!! bonne soirée!

    0
  18. lolo

    C’est totalement indécent de nous proposer un truc pareil ! Surtout avec les fêtes qui approchent^^ :) Bises ma Kzty et bonne journée !

    0
  19. Un Amour de Recettes

    Super idée, ce doit être un délice! Je crois que je vais m’y tenter! :p
    Belle soirée ma Cathy!
    Bisous

    0
  20. Bulles de Gourmandises

    trop trop trop…. ça y est nous sommes à court de mots…bref tu as compris qu’on adore…on adorerait un panier gourmand made in Kaderick…Père Noel si tu nous entends:)
    Bisous bisous tout brrrrr aujourd’hui

    0
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