Caramel noisettes au beurre salé comme une pâte à tartiner

Recette caramel au beurre salé aux noisettes torréfiées bio - cadeaux gourmands

Recette caramel noisettes torréfiées bio au beurre salé - cadeaux gourmands

Maintenant que je maîtrise bien le caramel au beurre salé, j’ai eu envie de le customiser, en y ajoutant des noisettes en poudre qu’il me restait du cake aux noisettes torréfiées que je vous ai proposé l’autre jour. On obtient plus une pâte à tartiner avec un goût de noisettes bien prononcé vu qu’elles sont torréfiées. Ce caramel noisettes du coup m’a inspiré pour d’autres recettes que je vous proposerai dans la semaine, notamment avec du chocolat ou du pain d’épice … Oui je sais je suis gourmande et apparemment ça vous plait aux vues de vos nombreuses visites … Alors passons vite en cuisine,

Caramel noisettes au beurre salé en pâte à tartiner – Cadeaux gourmands

Préparation : 2 minutes – Cuisson 5 minutes

Ingrédients

  • 200 grammes de sucre
  • ¼ de verre d’eau
  • 40 grammes de beurre
  • 10 cl de crème liquide et 10 cl d’avoine cuisine Bjorg
  • ½ cuillère à café de fleur de sel de Guérande
  • 100 grammes de noisette en poudre bio torréfiées

Ingrédients pâte à tartiner au caramel noisettes torréfiées bio - cadeaux gourmands

Réalisation du caramel noisettes

  • Placer le sucre et l’eau dans la casserole.
  • Remuer avec une cuillère pour faire fondre le sucre.
  • Ne plus toucher au sucre jusqu’à ce que le caramel se forme.
  • Stopper la cuisson du caramel dès que la couleur est ambrée.
  • Verser la crème liquide tiède sur le caramel et remuer avec un fouet.
  • Attention de prendre une grande casserole à bords hauts car la crème va fusionner et monter dans la casserole, faites attention de ne pas se brûler.

Dégustation du caramel noisettes au beurre salé avec noisettes bio torréfiées - cadeaux gourmands

  • Ajouter le beurre en morceaux et remuer en remettant le caramel sur le feu.
  • Verser le caramel dans un bol haut pour le fusionner avec le mixer plongeur.
  • Incorporer les noisettes en poudre et mixer à nouveau pour tout bien mélanger.
  • Ajouter en 2 fois la crème d’avoine de cuisine en fonction de la consistance voulue.
  • En sachant que le caramel ou pâte à tartiner va se figer en refroidissant.

Dégustation pâte à tartiner au caramel noisettes au beurre salé - cadeaux gourmands

  • Verser le caramel chaud dans les bocaux ou bouteilles en verre qui permet de verser directement sur les aliments.
  • Il est toujours possible de rajuster la consistance après que le caramel est refroidit, il suffit de le passer 20 secondes au micro-onde et de rajouter de la crème d’avoine après cuisson.
  • Vous pouvez bien sur, vous servir que de crème liquide, mais la crème d’avoine amène une onctuosité qu’il vous faut essayer.

Se conserve 3 semaines au réfrigérateur.

Mots clefs : caramel, noisette, crème liquide, pâte à tartiner, cadeaux gourmands, dessert, goûter

Partenariat : crème à l’avoine cuisine de Bjorg

Log Bjorg 25 ans

 

 

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45 commentaire sur “Caramel noisettes au beurre salé comme une pâte à tartiner

  1. Si tu savais à quel point j’aime ce que tu fais….
    Tu as une telle grâce, ce blog est le reflet d’un talent très poussé. Si j’ai bien suivi, tu n’as toujours pas commercialisé de livres…. et bien je ne sais pas ce que tu attends.
    Je passes te voir à chaque recette mais je ne laisse pas de coms systématiquement hein (je ne voudrais pas que tes chevilles gonflent de trop et éclatent !!!!).
    Je t’embrasse.
    Passe une belle & gourmande semaine.
    à bientôt.

    0
    1. tu me fais Coquelicoter grave ma Katoo :*)
      c’est trop gentil et je t’en remercie même si je ne penses pas mérité tous ces compliments et celles qui me connaissent savent que c’est pas pour faire genre que je dis ça !!!
      alors tu sais mes chevilles ne risquent pas grand chose au contraire … alors si l’envie de me laisser un commentaire à chaque visite te prends j’en serais au contraire dès plus heureuse :-) quand au livre, ce n’est pas du tout d’actualité mais qui sait un jour …
      des bisous ma Katoo :*

      0
  2. Oh là là j’arrive avec mes tartines ma Cathy.
    Moi qui ne suis pas Nutella je me laisse volontiers tenter par cette crème à tartiner , elle a en plus une texture à tomber !!!
    Bisous et bonne semaine ma Cathy :-)

    0
  3. Au goût de noisettes, voilà un caramel au beurre salé encore plus savoureux et plus parfumé que de nature… cette recette est exceptionnelle pour s’adonner à un petit péché de gourmandise peut être pas sans conséquence puisque qu’il est possible de vite devenir accro mais tellement superbe… impossible de résister… bravo Cathy… cette idée est ce que je soupçonnais… SUBLIME !!
    Une excellente fin de journée à vous deux, bisous
    Jacqueline

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