Wok de légumes printaniers bio

Wok de légumes printaniers dinde et riz thaï - Recette de cuisine simple et saineAvec le retour du soleil et des légumes printaniers sur nos étals, je n’ai qu’une envie, c’est de les manger le plus simplement possible … Et pour cela, rien de mieux qu’une cuisson au wok qui permet de leur garder toutes les saveurs et les laissent bien croquants …

Wok de légumes printaniers bio à ma façon

 Recette végétarienne

Badge Légumes pour les articles du blog de cuisine Kaderick en Kuizinn

Ingrédients

  • 1 botte d’asperges vertes bio
  • 200 grammes de petits pois frais bio écossés
  • 200 grammes de fèves fraîches bio écossées
  • 150 grammes de petits pois mange tout frais bio
  • 2 oignons frais (cébettes) bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
  • 20 grammes de beurre

Wok de légumes printaniers et ingrédients - Recette de cuisine simple et saine

Préparation des légumes bio

  • Commencer par trier tous les légumes séparément. 
  • Faire chauffer une casserole avec de l’eau bien salée.
  • Y plonger les asperges et fèves 3 minutes.
  • Les débarrasser sur une assiette mais ne jeter pas l’eau.
  • Cuire à la place les petits pois et petits pois mange tout 3 minutes.
  • Les mettre eux aussi dans une assiette.
  • Découper les oignons frais dans le sens de la longueur et faire des fines bandes.
  • Enlever la peaux des fèves si elles sont trop grosses ou épaisses.
  • Découper les pointes d’asperges (10 cm) et le reste en tronçons biseautés.

Recette wok d'asperges vertes, petits pois et fève bio - Recette saine avec des légumes bio

Cuisson des légumes au wok

 Recette express en 15 minutes

  • Mettre le wok à chauffer.
  • Verser l’huile d’olive et le sel.
  • Mettre à cuire en premier les oignons frais découper finement.
  • Remuer et laisser cuire 1 minute.
  • Ajouter les tronçons d’asperges et les petits pois mange tout.
  • Remuer et et laisser cuire encore 2 minutes.
  • Puis ajouter les fèves et petits pois.
  • Remuer le tout et faites sauter vos légumes dans le wok pour ne pas les abîmer.
  • Au dernier moment, les poivre et mettre le beurre.
  • Bien enrober les légumes et servir aussitôt.

Wok végétarien de légumes du printemps - Recette de cuisine saine et bio

Ce wok de légumes printaniers à été servi avec du riz thaï et pour Eric avec de la dinde découpée en morceaux que j’ai aussi fait revenir au wok en même temps que les oignons frais.

A vous de choisir votre version, avec ou sans viande.

Ce wok ne contient pas de sauce soja ou autres, c’est pour cela que j’ai marqué « A ma façon » je suis allergique au soja et autre sauce que l’on pourrait y mettre. Mais cela ne m’empêche pas de me servir du wok comme mode de cuisson. A vous d’y rajouter la sauce de votre goût.

 

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Recette du risotto aux légumes bio printaniers avec des petits pois, courgettes et artichauts, cuisine italienne
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45 commentaires Ajoutez le votre

  1. katoo dit :

    Un blog qui évolue mais qui reste toujours aussi beau…toujours aussi gourmand !
    Bises.

    1. kaderick dit :

      c’est gentil tout plein ça ma Katoo, bisous :*)

  2. Marie dit :

    Un wok vert bien appétissant, que des légumes que j’aime !

    1. kaderick dit :

      comme nous alors 🙂
      bisous Marie :*

  3. Mon genre de plat que j’aime beaucoup avec le beau temps 😉
    bonne fin de journée sous le soleil 😉
    Oser

    1. kaderick dit :

      c’est en effet l’idéal, vite préparé et sain en plus 🙂
      des bisous Oser :*

  4. Liliane dit :

    j’adore les légumes et comme toi le plus simplement possible pour en avoir toutes les saveurs et je les laisse toujours un peu croquant. Ton assortiment de légumes me plait bien.

    1. kaderick dit :

      je trouve qu’ils sont tellement bon comme ça qu’une sauce dessus ça serait dommage !!!
      des bisous ma Lilly :*)

  5. J’aime beaucoup
    Belle soirée

    Valérie.

    1. kaderick dit :

      tout comme moi ma Valérie, bisous :*

  6. samar dit :

    moi qui suis tres legumes j’adooooore !! vivement l’ete car ici pluie pluie pluie 🙂
    grosse bise

    1. kaderick dit :

      Merci Samar, bizzz :*

  7. irisa dit :

    j’ai acheté pas mal de ces légumes ce matin au marché, j’ai la chance d’avoir un maraîcher qui cultive ses légumes « proprement »
    cette cuisson « propre » elle aussi me convient très bien
    j’ignorais que l’on pouvait être allergique au soja

    1. kaderick dit :

      je sens que tes légumes « propres » vont finir en wok !!! hihihi
      ben oui que veux-tu personne n’ai parfait 🙂
      des bisous Irisa :*

  8. les légumes frais y’a pas besoin de plus pour les déguster, une préparation simple au wok est délicieuse, bisou christine:-).

  9. LeeYaa dit :

    mmhm tu me fais super plaisir avec ce beau wok ! C’est noté 😉

    1. kaderick dit :

      j’étais sure que tu allais l’aimer ma Léa, toi la reine des woks 🙂
      des bisous ma puce :*

  10. Julia T dit :

    Coucou ma douce! une belle poêlée comme je les aime! je ne cuisine qu’avec une poêle en forme de wok anti adhésive et c,est extra pour les cuisons rapides pour que les légumes conservent leur croquant vitamines etc… en plus on cuisine pas des heures. ah ces chinois ils sont forts! et trop drôle hein encore de la aujourd’hui chez moi c,est poulet chop suey! bon je sais pas pour toi à cause de la sauce de soja!bisessss

    1. kaderick dit :

      ben moi ça faisait un moment que je ne m’en étais pas servi, mais là il est de retour !!!
      tu sais je m’adapte, ton wok de poulet sans sauce soja ça doit le faire aussi 🙂
      des bisous mes Colombes ♥ ♥

  11. C’est une recette comme je les aime : légumes de saison, bio, cuisson saine, sans pour autant oublier de satisfaire les papilles ! Bisous Cathy 😉

    1. kaderick dit :

      je suis contente que ça te plaise ma Cécile, bisous :*

    1. kaderick dit :

      merci ma Sandrine, bisous :*)

  12. des légumes bien croquant et bien savoureux en mode cuisson wok j’adore! cette recette est faite pour moi. Au passage tes photos sont sublime, belle soirée,à toi!

    1. kaderick dit :

      merci beaucoup, tu me fais *Coquelicoter* ma belle, bisous :*)

  13. Letiss dit :

    tout simplement ! J’adore aussi !
    gros bisous ma Cathy :*

  14. kougelhopf dit :

    Quelle belle assiette de légumes.

  15. Parfait pour moi … ^^ mais c’est vrai que j’arroserai volontiers de sauce soja, n’étant pas allergique. Les woks sont monnaie courante à la maison ; j’adore !!
    Bises ma belle et @ très vite
    Sandy

  16. Jackie dit :

    Une belle assiette de légumes comme nous les aimons. Bisous chère cathy.

  17. Oh j’aime ce wok de légumes printaniers !
    Très bel assortiment de légumes frais. A tester bien sur
    Bisous Cathy

  18. Claire-tte dit :

    Quelles superbes nuances de vert ! Voilà qui donne vraiment envie, bravo !

  19. Michèle dit :

    Le bon goût des légumes tout simplement!! Un régal!! Gros bisous Cathy

  20. ManueB dit :

    belle poêlée qui sont bon l’été !

    très bonne journée

    manue :))

  21. MamanDine dit :

    Une belle recette comme je les aime colorée, vitaminée ,goûtue, rapide à préparer, bref un vrai régal !! Merci ma Cathy
    Des bisous

  22. Tout ce vert et ce croquant me fait très envie !

  23. gut dit :

    Je suis bien d’accord avec toi ! C’est hyper bon tous ces légumes du printemps ! Et puis cette cuisson en wok est vraiment sympa oui !!
    Je voulais te dire que j’adorais ton petit macaron que tu mets maintenant pour le Nbre de personnes et le degré de difficulté, c’est vraiment sympa !! Gros bisous ma Cathy

  24. Mapopotte dit :

    un beau wok qui donne envie de passer à table !!!
    de bien jolies couleurs pour redonner du pep’s dans l’assiette !

  25. choupette82 dit :

    Un wok délicieux et pleins de saveurs !
    Merci pour la recette, bises ma belle 😉

  26. sotis dit :

    tout e vert c’est très joli et très bon surtout!!
    j’ai une question qu’est ce que tu utilise commelogiciel pour personaliser tes photo???
    gros bisous ma cathy et bonne journée

  27. buddlehia dit :

    Quelle recette sublime et pleine de saveurs, bravo à toi et le rendu avec ta photo est juste sublime, j’adore !
    bravo ma bichette, bisous

  28. De très belles photos !
    Dans notre ancien potager nous récoltions des asperges ! cela est si bon !
    Bises Marie-Hélène

  29. c-line dit :

    Oh zut tu es allergique à la sauce soja, moi j’en raffole…mais bon tes petits légumes sont parfaits aussi comme ça, je devrais en faire plus souvent! Gros bisous ma Cathy

  30. CrispX dit :

    Miam miam miam un bon wok de saison ! De quoi s’en mettre plein le bidou sans culpabiliser (enfin pas trop, ya de bons légumes dedans!)
    Un plat sans prétention tout plein de saveurs, j’en raffole 🙂 bisous ma Cathy <3

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