Wok de légumes printaniers bio

Wok de légumes printaniers bio

Wok de légumes printaniers dinde et riz thaï - Recette de cuisine simple et saineAvec le retour du soleil et des légumes printaniers sur nos étals, je n’ai qu’une envie, c’est de les manger le plus simplement possible … Et pour cela, rien de mieux qu’une cuisson au wok qui permet de leur garder toutes les saveurs et les laissent bien croquants …

Wok de légumes printaniers bio à ma façon

 Recette végétarienne

Badge Légumes pour les articles du blog de cuisine Kaderick en Kuizinn

Ingrédients

  • 1 botte d’asperges vertes bio
  • 200 grammes de petits pois frais bio écossés
  • 200 grammes de fèves fraîches bio écossées
  • 150 grammes de petits pois mange tout frais bio
  • 2 oignons frais (cébettes) bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
  • 20 grammes de beurre

Wok de légumes printaniers et ingrédients - Recette de cuisine simple et saine

Préparation des légumes bio

  • Commencer par trier tous les légumes séparément. 
  • Faire chauffer une casserole avec de l’eau bien salée.
  • Y plonger les asperges et fèves 3 minutes.
  • Les débarrasser sur une assiette mais ne jeter pas l’eau.
  • Cuire à la place les petits pois et petits pois mange tout 3 minutes.
  • Les mettre eux aussi dans une assiette.
  • Découper les oignons frais dans le sens de la longueur et faire des fines bandes.
  • Enlever la peaux des fèves si elles sont trop grosses ou épaisses.
  • Découper les pointes d’asperges (10 cm) et le reste en tronçons biseautés.

Recette wok d'asperges vertes, petits pois et fève bio - Recette saine avec des légumes bio

Cuisson des légumes au wok

 Recette express en 15 minutes

  • Mettre le wok à chauffer.
  • Verser l’huile d’olive et le sel.
  • Mettre à cuire en premier les oignons frais découper finement.
  • Remuer et laisser cuire 1 minute.
  • Ajouter les tronçons d’asperges et les petits pois mange tout.
  • Remuer et et laisser cuire encore 2 minutes.
  • Puis ajouter les fèves et petits pois.
  • Remuer le tout et faites sauter vos légumes dans le wok pour ne pas les abîmer.
  • Au dernier moment, les poivre et mettre le beurre.
  • Bien enrober les légumes et servir aussitôt.

Wok végétarien de légumes du printemps - Recette de cuisine saine et bio

Ce wok de légumes printaniers à été servi avec du riz thaï et pour Eric avec de la dinde découpée en morceaux que j’ai aussi fait revenir au wok en même temps que les oignons frais.

A vous de choisir votre version, avec ou sans viande.

Ce wok ne contient pas de sauce soja ou autres, c’est pour cela que j’ai marqué « A ma façon » je suis allergique au soja et autre sauce que l’on pourrait y mettre. Mais cela ne m’empêche pas de me servir du wok comme mode de cuisson. A vous d’y rajouter la sauce de votre goût.

 

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45 commentaires sur "Wok de légumes printaniers bio"Donnez votre opinion →

  1. j’adore les légumes et comme toi le plus simplement possible pour en avoir toutes les saveurs et je les laisse toujours un peu croquant. Ton assortiment de légumes me plait bien.

  2. j’ai acheté pas mal de ces légumes ce matin au marché, j’ai la chance d’avoir un maraîcher qui cultive ses légumes « proprement »
    cette cuisson « propre » elle aussi me convient très bien
    j’ignorais que l’on pouvait être allergique au soja

  3. Coucou ma douce! une belle poêlée comme je les aime! je ne cuisine qu’avec une poêle en forme de wok anti adhésive et c,est extra pour les cuisons rapides pour que les légumes conservent leur croquant vitamines etc… en plus on cuisine pas des heures. ah ces chinois ils sont forts! et trop drôle hein encore de la aujourd’hui chez moi c,est poulet chop suey! bon je sais pas pour toi à cause de la sauce de soja!bisessss

    1. ben moi ça faisait un moment que je ne m’en étais pas servi, mais là il est de retour !!!
      tu sais je m’adapte, ton wok de poulet sans sauce soja ça doit le faire aussi 🙂
      des bisous mes Colombes ♥ ♥

  4. Parfait pour moi … ^^ mais c’est vrai que j’arroserai volontiers de sauce soja, n’étant pas allergique. Les woks sont monnaie courante à la maison ; j’adore !!
    Bises ma belle et @ très vite
    Sandy

  5. Je suis bien d’accord avec toi ! C’est hyper bon tous ces légumes du printemps ! Et puis cette cuisson en wok est vraiment sympa oui !!
    Je voulais te dire que j’adorais ton petit macaron que tu mets maintenant pour le Nbre de personnes et le degré de difficulté, c’est vraiment sympa !! Gros bisous ma Cathy

  6. tout e vert c’est très joli et très bon surtout!!
    j’ai une question qu’est ce que tu utilise commelogiciel pour personaliser tes photo???
    gros bisous ma cathy et bonne journée

  7. Oh zut tu es allergique à la sauce soja, moi j’en raffole…mais bon tes petits légumes sont parfaits aussi comme ça, je devrais en faire plus souvent! Gros bisous ma Cathy

  8. Miam miam miam un bon wok de saison ! De quoi s’en mettre plein le bidou sans culpabiliser (enfin pas trop, ya de bons légumes dedans!)
    Un plat sans prétention tout plein de saveurs, j’en raffole 🙂 bisous ma Cathy <3

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