Lentilles bio aux saucisses de Toulouse

 

 

Ça y est le soleil s’en est allé et le froid est revenu pour certains même la neige, ici elle est annoncé pour demain … Dans ces cas là, rien de mieux pour se réchauffer qu’un bon plat de lentilles aux saucisses de Toulouse …

Lentilles vertes Bio aux saucisses de Toulouse

– La cuisine de Bistrot –

Recette des lentilles bio aux saucisses de Toulouse un plat qui réchauffe dans la Cuisine de Bistrot de Kaderick en Kuizinn©2013

– { Pour 4 personnes – Préparation 15 minutes – Cuisson 60 minutes } –

– { Ingrédients } –

– 500 grammes de lentilles vertes Bio – 3 beaux morceaux de saucisses de Toulouse

– 4 carottes Bio – 3 pommes de terre Bio – 1 oignon Bio –

– 3 cuillères à soupe de graisse de canard

Bouquet garni : thym, romarin, laurier, un peu de céleri branche – sarriette –

Recette des lentilles bio aux saucisses de Toulouse un plat qui réchauffe dans la Cuisine de Bistrot de Kaderick en Kuizinn©2013

Cuisson des lentilles

  1. Rincer à l’eau claire les lentilles dans une passoire, ne pas les faire tremper.
  2. Prendre un faitout et mettre les lentilles à froid recouverte de 3 cm d’eau.
  3. Ne surtout pas saler l’eau de cuisson des lentilles.
  4. Faire le bouquet garni, le ficeler et le plonger dans les lentilles.
  5. Porter à ébullition, puis baisser le feu pour que ça mijote pendant 30 minutes.
  6. Les égoutter et les mélanger de suite avec 2 cuillères à soupe de graisse de canard.

Préparation du plat

  1. Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  2. Peler les carottes, les pommes de terre et l’oignon.
  3. Découper les carottes en rondelles.
  4. Découper les pommes de terre en cubes.
  5. Ciseler grossièrement l’oignon.
  6. Dans une poêle, faire chauffer la graisse de canard.
  7. Faire revenir les saucisses de Toulouse sur toutes les faces.
  8. Les retirer et les réserver dans le plat.
  9. Dans la même poêle faire revenir les carottes.
  10. Les débarrasser et mettre les pommes de terre et l’oignon à la place.
  11. Quand elles sont dorées, les ajouter dans le plat.

Cuisson du plat

  1. Dans le plat contenant les saucisses, les carottes et les pommes de terre
  2. Mettre un peu de bouillon et enfourner pour 15 minutes.
  3. Quand les lentilles sont cuites et roulées dans la graisse
  4. Les ajouter dans le plat, remettre un peu de bouillon.
  5. Continuer la cuisson pendant 15 minutes encore.

Recette des lentilles bio aux saucisses de Toulouse un plat qui réchauffe dans la Cuisine de Bistrot de Kaderick en Kuizinn©2013

Dégustation

Il ne vous reste plus qu’a apporter le plat à table et à vous régaler …

Ce plat de lentilles a été fait avec les lentilles bio de la Ferme des Fleurettes

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45 commentaires Ajoutez le votre

  1. Ha ! Grand classique de l’hiver dont on ne se lasse pas chez moi. J’ai un producteur de porc bio dans mon Amap qui fait une excellente saucisse de Toulouse ! Bisous !

    1. kaderick dit :

      ça doit être trop bien en effet !!!
      j’ai de la chance moi aussi d’avoir un boucher qui aime son travail et qui fait tout lui même … des bisous ma Cécile :*

  2. Alors ça c’est vraiment un plat que j’adore !
    Tu me donnes envie d’en manger maintenant ! c’est malin .. bisous et belle soirée 🙂

    1. kaderick dit :

      ben oui c’est malin 🙂
      tu vas te régaler avec ma Letiss et ça te réchauffera si il re neige :*
      de gros bisous ma belle :*

  3. samar dit :

    ohlala tu me mets en appetit j’adore les lentilles mais les tiens sont particulierement salivant !! un plat biiien reconfortant !!
    bizzz ma belle

    1. kaderick dit :

      j’y penses pas assez souvent a en faire pourtant c’est tellement bon !!!
      des bisous et bonne soirée ma Samar :*

  4. chouchie dit :

    Une petite recette de bistro que j’aime particulièrement 🙂 Ton plat me fait saliver ..
    Encore meilleur réchauffé je trouve …
    Il neige à Toulouse ?
    Gros bisous ma Cathy et bonne nuit

    1. kaderick dit :

      j’en fais toujours plus pour pouvoir le faire réchauffer dans une cassolette, miam que c’est bon !!! ben oui ils ont prévu de la neige pour demain et jeudi !!! pffff et dire qu’il faisait si beau et soleil ces derniers jours !!! rien de prévu sur Bordeaux ?
      des bisous et tiens toi au chaud ma Sophie ♥

  5. Miechambo dit :

    J’adore les saucisses /lentilles ! C’est vrai que le froid revient, alors je vais continuer moi aussi à mijoter de bons petits plast en attendant le printemps ;o))
    Bisous ma belle
    MIE

    1. kaderick dit :

      rien en vaut les plats mijotés ma douce pour se réchauffer !!!
      et les bonnes discussions entre copines 🙂
      de gros bisous ma MIE ♥ reste au chaud !

  6. estelle dit :

    je suis fan de ce genre de plat et en plus j’adore les lentilles
    un plat incontournable en cette saison

    1. kaderick dit :

      et qui tombe à pic vu la neige qui est entrain de tomber !!!
      du coup j’en ai refais pour aujourd’hui !!! on adore ça 🙂
      des bisous mon Estelle :*

  7. Michèle dit :

    Un plat que j’adore; Je peux venir? Gros bisous

    1. kaderick dit :

      mais bien sur ma Michèle, tu es toujours la bienvenue dans ma cuisine 🙂
      de gros bisous ma belle :*

  8. LeeYaa dit :

    J’adore les lentilles mais je ne suis pas très saucisse ^^

    1. kaderick dit :

      tu peux très bien le faire avec une autre viande ou même sans aussi !!!
      des bisous ma Léa :*

  9. brigitte dit :

    Un bon plat mijoté comme nous aimons à la maison, miam! bonne journée Cathy, bises!

    1. kaderick dit :

      ça tombe bien alors, surtout avec le retour du froid !
      des bisous ma Brigitte :*

  10. ManueB dit :

    le plat parfait quand il fait super froid, moi j’adore et j’en fais assez souvent en hiver !!

    très belle journée ma chère Cathy

    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      moi j’ai tendance à l’oublier !
      au moins maintenant qu’il est ici, j’y penserais plus souvent j’espère !
      des bisous ma Manue :*

  11. Anièce dit :

    J’en fais toujours une quantité énorme pour pouvoir congeler et en avoir en permanence au cas où….hélas ! tout est toujours fini avant que je ne sorte les barquettes ! à la saucisse de Toulouse…Une vraie tuerie ! (un peu chauvine !!!)
    Bises ma Cathy, à très bientôt…

    1. kaderick dit :

      j’en fais toujours plus aussi mais pour les réchauffer dans une cassolette le lendemain, c’est meilleur encore !!!
      nous chauvines ???!!! même pas 🙂
      de gros bisous mon Agnès ♥

  12. choupette82 dit :

    Ton plat est de rigueur aujourd’hui avec la neige 😉 Comme j »en mangerai bien pour ce midi !! En plus avec cette délicieuse saucisse de Toulouse, trop trop bon !!! Gros bisous ma Cathy 🙂

    1. kaderick dit :

      tu as vu ça la météo ne sait pas tromper et dire que ce week end on était en tee shirt presque !!! moi je résiste pas à la saucisse de Toulouse 🙂
      de gros bisous ma Choupette et restes au chaud ♥

  13. Mely dit :

    J’aime beaucoup cette manière de préparer les lentilles. Avec de la saucisse de Toulouse, miam miam

    1. kaderick dit :

      c’est comme ça qu’on les prépare depuis plusieurs générations chez moi 🙂
      des bisous Mely :*

  14. Voilà qui a de quoi nous réconforter en ce mardi assez triste
    Je te souhaite une bonne journée
    Valérie.

    1. kaderick dit :

      rien de tel en effet !!!
      bisous Valérie 🙂

  15. flopinette dit :

    huuuum, par ce temps je me laisserai tenter par ce merveilleux plat!! bisous

    1. kaderick dit :

      oh oui laisse toi tenter !!!
      tu vas te régaler ma Flopinette 🙂 des bisous :*

  16. Un chouette plat d’hiver !

    1. kaderick dit :

      comme on les aimes !!!
      des bisous ma Lady :*

  17. meline70 dit :

    Ton plat est juste fabuleux Cathy ! une merveilleuse recette succulente, gourmande et superbement réussie, j’adore, je n’ai pas la possibilité d’avoir de vraies saucisses de Toulouse ici, mais je les remplacerai par des saucisses de ma région, ton plat me paît trop, je te chipe la recette… un tout grand bravo et merci infiniment à toi !
    Très belle journée de mercredi pour toi, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      il me tarde de voir avec les saucisses de ta région !!!
      je suis sure que ça sera très bon aussi 🙂
      des bisous ma Méline et merci pour ton enthousiasme et tes gentils commentaires :*

  18. orsetta77 dit :

    J’adore et tu sais quoi? Je n’en ai pas encore fait à mon petit mari italien! Et pourtant je lui en fais de la cuisine française, mais ça pas encore, bon je mets sur la liste 😉
    De gros bisous Cathy!
    Graziella.

    1. kaderick dit :

      je suis sure qu’en plus il va adorer !!!
      tu m’en diras des nouvelles Graziella, bisous :*

  19. Un plat bien savoureux qui va nous réchauffer !!! Une recette succulente 🙂
    Bisous à vous

    1. kaderick dit :

      et on en a bien besoin avec ce froid et cette neige !!!
      dis moi te serais t’il possible de mettre le lien de ton blog plutôt que celui de twitter, ça serait plus facile pour venir chez toi, bisous Manuella :*

  20. Ahh les lentilles chez nous … c’est une histoire d’amour !!! Par exemple ici :
    http://www.cuisinetcigares.com/article-pot-au-feu-aux-lentilles-et-bbq-109517583.html

    ou encore là : http://www.cuisinetcigares.com/article-joues-de-porc-a-la-biere-brune-creme-d-ail-et-lentilles-du-puy-111381956.html

    Alors tu penses bien que ta version m’interpelle … 😀
    Bises et belle journée ma chère Cathy !!: 🙂 Sandy

    1. kaderick dit :

      ravie que ma version te plaise après avoir fais déjà toi même de bien belles versions !!! je ne saurais laquelle choisir !!! des bisous enneigés ma Sandy :*

  21. Pauline dit :

    J’adore ce plat!!!!
    Mon papa le fait cuire au feu de cheminée…c’est un délice!!!!
    Tu me fais très envie là!!
    Gros bisous Cathy

    1. kaderick dit :

      oh comme ça doit être bon au feu de cheminée !!!
      surtout avec ce froid, se blottir devant la cheminée et le regarder bloublouter !!!
      que du bonheur, des bisous ma Pauline :*

  22. Veronique dit :

    Hum, je ne connaissais pas cette façon de cuisiner les lentilles ! Miam !!! J’en ai fait la semaine dernière avec les mêmes lentilles (elles sont excellentes !!!!!) mais j’essaierai ta façon de faire car elle me tente bien !!! En plus, tu as vu ce temps ?? Dimanche, on dégustait une nouvelle «  »fournée  » de tes oreillettes (excellentes) sur la terrasse et de nouveau on sort les doudounes !!! FFFF !!!! Bisous ma Cathy, tiens-toi au chaud !!

  23. Julia T dit :

    Coucou ma belle Cathy! Ça c,est un plat que j,adore! les saucisses de Toulouse sont mes préférées et avec les lentilles et carottes bio cuisinées maison c,est quelque chose! tu sais à quel point j,aime la cuisine simple et réconfortante! Tu sais qu’ici au Québec on aime ça les saucisses de Toulouse(made in Québec) ? on en trouve facilement c’est très apprécié! bises ma belle

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