Gateau renverse aux poires bio

Recette du gateau renverse moelleux aux poires bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013En ce dimanche pluvieux, gris et tristounet, je vous propose un gateau renverse aux poires harrow sweet que je trouve à la ferme « Les Fleurettes », ce sont ces poires qui m’ont servies à faire les poires pochées et bien d’autres desserts, elles sont petites, juteuses, mûres juste ce qu’il faut, elles se mangent aussi bien nature que cuite. Et dans ce moelleux, encore une fois elles ont été merveilleuses, le jus s’est réparti dans la pâte et elles se sont confites, caramélisées … Un vrai délice que nous avons mangé avec de la crème fraîche, juste comme ça nature

Gateau renverse aux poires bio

Pour 6 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson 30 minutes

Ingrédients Ingredients poires Harrow sweet bio

  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de farine
  • 2 œufs bio
  • ½ sachet de levure
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 7 poires Harrow Sweet bio –

=§=

Pour le caramel

  • 15 morceaux de sucre roux
  • ½  verre d’eau –

Recette du gateau renverse moelleux aux poires harrow sweet bio caramélisées - Kaderick en Kuizinn©2013

Gateau renverse aux poires harrow sweet bio caramélisées

Préparation de l’appareil

  • Allumer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Faire fondre le beurre dans un bol au micro-ondes.
  • Mélanger le sucre et les œufs, remuer jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le vanille liquide.
  • Tamiser la farine avec la levure.
  • Les incorporer aux œufs, remuer bien pour éviter les grumeaux.
  • Finir avec le beurre fondu, bien mélanger l’appareil.

Préparation des poires

  1. Peler les poires avec un économe.
  2. Prendre un plat creux rempli à moitié d’eau citronnée.
  3. Couper les poires en 2 et enlever le coeur.
  4. Mettre les poires dans l’eau citronnée pour éviter qu’elles s’oxydent.

Préparation du caramel

  1. Dans une casserole placer les morceaux de sucre et l’eau.
  2. Faire chauffer à feu moyen et laisser fondre le sucre sans remuer.
  3. Dès que le caramel est  ambré, arrêter la cuisson.

Recette du gateau renverse moelleux aux poires harrow sweet bio caramélisées servi avec de la crème fraîche - Kaderick en Kuizinn©2013

Préparation du gateau renverse et cuisson

  • Verser le caramel dans le fond du moule à manquer.
  • Placer les demi-poire face vers le fond, en les disposant en quinconce.
  • Verser l’appareil sur les poires.
  • Faire cuire pendant 25-30 minutes en fonction de votre four.
  • Piquer la pâte avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.

 

Résultat : Attendre quelques minutes avant de le démouler sur une grille ou un plat à gateaux. Il est aussi bon tiède que froid, même si moi j’ai une préférence pour le manger tiède avec une cuillère de crème fraîche nature. Le contraste entre le gâteau tiède, moelleux, imbibé de jus de poires, qui elles même sont caramélisées ainsi que les bords du gâteau et la crème fraîche, c’est un pur délice … rien que de vous écrire le billet, je n’ai qu’une envie c’est d’en refaire un …

 

 

Recette de gateaux chez kaderickenkuizinn.com

Gâteau citron et lait iben au caramel de citron fait avec de segments- Kaderick en Kuizinn©2012
Gâteau citron et lait iben
Recette du gâteau moelleux aux pommes de Jackie présenté sur un torchon à carreaux rouge et blanc
Gâteau aux pommes de Jackie
Recette du Gâteau aux morceaux de marrons chocolat et chantilly
Gâteau aux marrons chocolat et chantilly

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Toutes les œuvres présentes sur ce site appartiennent exclusivement à l’auteur (sauf mention contraire) aux termes des articles L111-1 et L112-2 du code de la propriété intellectuelle.Toute reproduction, diffusion publique, usage commercial sont, par conséquent, interdits sans autorisation du titulaire des droits.

Pensez à vous abonner à la newsletter …

68 commentaires Ajoutez le votre

  1. lou dit :

    il semble divin ce renversé de poires, à essayer !
    Bon dimanche à vous, bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      oh oui il l’est ma Lou, bisous ♥

  2. Julia T dit :

    Ohlala! C’est péché de me montrer un truc aussi gourmand et appétissant juste avant le dodo! Je vais rêver de gâteau toute la nuit! Tu me diras, de toute façon je rêve TOUJOURS de gâteaux? Tu as bien raison! J’adore ton gâteau! Il en reste une part pour moi? Bises ma Cathy!

    1. kaderick dit :

      c’est tellement beau de rêver de gâteaux ma Julia:-)
      pourquoi s’en priver !!!
      de gros bisous ma Julia ♥

  3. Michèle dit :

    Il est magnifique et me met l’eau à la bouche!! Bon dimanche Cathy. Bisous

    1. kaderick dit :

      j’en suis ravie ma Michèle !!!
      gros bisous ma douce ♥

  4. brigitte dit :

    un superbe gâteau gouteux et moelleux à souhait( je l’ai fait) superbe présentation , parfait comme toujours! bon dimanche Cathy

    1. kaderick dit :

      tu l’as déjà fait ???
      mais tu t’es levée à qu’elle heure pour le réaliser !!!
      waouhhh tu es une rapide ma Brigitte, bisous ;*

  5. il est magnifique ce gateau….et très prometteur en terme de gout!bise

    1. kaderick dit :

      il a pas fait un pli !!!
      bisous ma belle :*

  6. BoopCook dit :

    il doit être vraiment délicieux ton gâteau =P

    Bisouuus

    1. kaderick dit :

      si moelleux et si bon !!!
      bisous ma Boop :*

  7. Bolzan Sabine dit :

    Voilà un gâteau comme je les aime : simple, savoureux et appétissant! Bravo pour les photos et les textes! Bon dimanche

    1. kaderick dit :

      merci de ta visite Sabine, sois la bienvenue sur mon blog !!!

  8. Sylf dit :

    Je ne connais pas ces petits poires (je note). Et ce gâteau ! Ici aussi il fait un temps à en manger 😉

    1. kaderick dit :

      si tu arrives a en trouver, tu vas les adorer !!!
      bisous ma Sylf :*

  9. Miaaaaam… j’en prendrais bien une petite part…

    1. kaderick dit :

      et une part pour ma Lady !!!
      bisous ma belle :*

  10. christèle dit :

    hummmmmmm je veux bien une part pour mon dessert de ce midi
    bon dimanche
    bisous

    1. kaderick dit :

      pas de soucis ma Christèle et hop une part pour toi !!!
      de gros bisous ma belle :*

  11. la gourmande dit :

    Magnifique photo, bravo !!!
    bizz

    1. kaderick dit :

      merci la Gourmande :!!!
      des bisous :*

  12. Djanisse dit :

    Je ne connais pas vraiment le nom des poires (à part les Conférence que j’adore) mais effectivement, ces petites poires ont vraiment l’air d’être parfaites !
    Je te vole un bout virtuel de ta tarte 🙂

    1. kaderick dit :

      moi non plus c’est pour cela que j’ai pris la photo pour être sure de donner le bon nom !!!
      sers toi ma belle, e gros bisous ;*

  13. MamanDine dit :

    Hummmmm voilà qui me mets l’eau à la bouche en ce dimanche matin :)))
    Les poires sont vraiment belles !
    Je te souhaite un beau dimanche ma Cathy
    Gros bizoos

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente ma Dine !!!
      un délice d’onctuosité 🙂
      des bisous ma belle :*

  14. letiss dit :

    Miam ! J’adore les poires ! Ton gâteau ma l’air succulent ma Cathy ! Bien moelleux, tout ce qu’il faut ! Il me donne bien envie !
    Gros bisous !

    1. kaderick dit :

      tout moelleux et tout bon !!!
      un délice de simplicité 😉
      bisous ma Letiss :*

  15. ManueB dit :

    superbe gâteau aux poires, un bon dessert pour le dimanche !!

    biz et belle journée
    manue :))

    1. kaderick dit :

      pour le dimanche et les autres jours aussi 🙂 hihihi !!!
      des bisous ma Manue :*

  16. LeeYaa dit :

    un joli gâteau moelleux, fondant, caramélisé, fruité, bref délicieux !!

    1. kaderick dit :

      voilà tu as tout bien résumé ma Léa !!!
      des bisous :*

  17. Cécile (Le cri de la courgette...) dit :

    Rien de tel que des produits du coin pour se régaleŕ et bio en plus ! Ton gâteau est sublime. J’en aurais bine fait mon goûter accompagné d’un bon thé 😉

    1. kaderick dit :

      oh oui et j’ai la chance d’avoir cette ferme bio à 10 minutes de chez moi !!! ça fait au moins 6 ans que j’y vais 🙂
      de gros bisous ma Cécile ;*

  18. gut dit :

    J’ai relu 3 fois mais je n’ai pas vu de poudre d’amande, pourtant à voir cette superbe photo on croirait bien ! Elle est splendide ! comme elle doit être bonne, moi qui raffole de la tarte aux pommes je pourrais bien lui faire des infidélités ! Merci ma Cathy ! gros bisous

    1. kaderick dit :

      non il n’y en a pas, mais rien ne t’empêche d’en rajouter ma Claudine !!!
      de gros bisous ma douce :*

  19. poupougnette dit :

    pour moi, ce sera avec un peu de crème!! autant pousser la gourmandise jusqu’au bout!! 😉
    en tout cas ton gâteau est superbe et très gourmand!!
    bon dimanche ma douce Cathy.
    bisous ♥

    1. kaderick dit :

      ben oui autant se faire plaisir à fond mon Angie 🙂
      des bisous ma belle :*

  20. rien que de te lire cela me semble trop trop bon ! bisous et bon dimanche ! Marie-Hélène

    1. kaderick dit :

      et à manger c’est encore meilleur ma belle 🙂
      des bisous :*

  21. Lyne dit :

    Tu me fais penser que j’avais fait un gâteau renversé aux poires l’année dernière et que cela avait été un réel succès ! Et avec ces belle poires, ça doit être un vrai délice, ma Cathy ! J’ai aussi envie de poires en ce moment … J’espère avoir un peu de temps la semaine prochaine pour concocter quelques délices aux poires ! Merci, ma douce, de me donner des envies 😉
    Je mer réjouis de te lire … ♥♥♥
    Plein de bisous, et passe un bon dimanche !

    1. kaderick dit :

      Mais moi j’y ai pensé et je t’ai notifier à la fin de mon article, tu as pas vu ma douce ?
      contente de t’avoir donné envie et des idées ma Lyne !!!
      je te fais de gros bisous sucrés ♥ ♥ ♥

  22. samar dit :

    oulalalala un delice non une tuerie ton gateau c la 1 ere fois que je vois un gateau renverse au poires un regal !!
    bizzzz ma belle

    1. kaderick dit :

      ben après l’avoir fait à l’ananas j’en ai eu l’idée et j’ai bien fait, c’est terrible !!! des bisous ma Samar :*

  23. sotis dit :

    ohlala, tu me fais envie avec ton gateau si joliment caramélisé!!!!! bisous

  24. Renversant ton gâteau !!! un vrai délice … un moelleux et des parfums que j’affectionne beaucoup 🙂
    Je note .. Merci Cathy et bon dimanche, Sandrine

  25. Marie dit :

    Tes photos donnent vraiment envie de traverser l’écran…comme toujours.

  26. Un gâteau qui me fait très envie en ce dimanche gris!
    Plein de bisous ma Cathy!
    Belle soirée à toi

  27. Hind dit :

    vous avez la pluie chez moi un ciel bleu avec -20 mais le ressenti est – 43.
    je vais faire le bébé et vous demander un morceaux car je suis malade depuis 3 jours, je ne veut pas sortir du lit 😀
    bon dimanche a vous deux.

  28. Très beau gâteau renversé aux poires. J’aime beaucoup !
    Si simple et pourtant si bon.
    Bonne soirée

  29. Nadège dit :

    Je connais la version à l’ananas mais cette version aux poires me tente beaucoup, c’est une superbe réalisation,
    bisous

  30. Une trés jolie ferme! tu as de la chance d’avoir de beaux produits! une jolie recette qui je pense était trés savoureuse, bien présenter!

  31. flopinette dit :

    magnifique, ta recette est enregistrée!! j’espère te voir à la prochaine rencontre ma Cathy 😉 bises, bonne semaine

  32. chouchie dit :

    J’en fais aussi à l’ananas mais c’est moins original . Ici aussi il pleut , pffff… Ton gâteau me fait de l’oeil, arrrffff !!! Bonne soirée ma Cathy et gros bisous

  33. yas dit :

    il est juste magnifique!!biz ma Cathy!!

  34. Chris dit :

    Elle est superbe !!!

  35. c-line dit :

    Un délicieux gâteau caramélisé, je raffole aussi des poires!! Bisous ma Cathy

  36. veronique dit :

    Nous nous sommes régalés hier avec cet excellent gâteau !! Fait avec ces fameuses petites poires !!!! Merci pour cette idée !! Bisous.

  37. choupette82 dit :

    C’est une bien belle tarte, dommage que je soit la seule à aimer les poires cuites chez moi ! Elle me donne très envie en tout cas ! bisous et bon lundi 🙂

  38. Matina dit :

    Trés beau gâteau, gourmand et savoureux.

    Bravo et merci

  39. Maiwenn dit :

    Je crois qu’il faut que je mette une bavette avant de passer chez toi, ça me fait le même effet à chaque fois ! Bonne soirée, bises !

  40. J’en ai l’eau à la bouche ma Cathy !
    J’adore ce genre de gâteau… déclinable à l’envie avec tous les fruits qui nous passent sous la main…
    Bisous bisous
    Cath

  41. Pauline dit :

    J’adore ce genre de gâteau! J’en fait souvent avec des pommes.
    Tes photos sont toujours aussi magnifiques!
    Bisous Cathy

  42. kaderick dit :

    merci ma Val, bisous :*

  43. Ca tombe super bien ta recette car j’ai des poires qui traînent dans ma corbeille à fruit et ta recette me plaît bien!!! Je te tiens au cournat quand je l’aurai dévoré 😉 Bises

  44. FLaure dit :

    Un délice, j’en suis persuadée.
    Bon W.E. FLaure

  45. Un bon gâteau tout simple mais qui parait particulièrement gouteux!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *