Samoussas aux fraises et rhubarbe bio

Recette samoussas aux fraises et rhubarbe pour un dessert de saisonL’autre jour une envie de dessert et dans le frigo des tiges de rhubarbe, quelques fraises, des pommes et des feuilles de brick que je devais utiliser ! Et voilà comment est né {Samoussas aux fraises et rhubarbe bio}. J’aime bien de temps en temps faire des recettes au feeling avec ce que j’ai de disponible.

Samoussas aux fraises et rhubarbe bio

  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 20 minutes
  • Faire dégorger 60 minutes
  • Pour 4 personnes
  • Liste des courses
  • 300 grammes de rhubarbe bio triée
  • 5 fraises bio
  • 1 pomme bio
  • 6 feuilles de brick
  • 100 grammes de sucre
  • 20 grammes de beurre fondu

Pliage des samoussas rhubarbe fraise bio pas à pas pour savoir comment les faire

  •  Comment ça se passe maintenant
  • Commencer par trier les tiges de rhubarbe en les pelant pour enlever quelques fils, puis couper les en tronçons de 1 cm et mettre dans un plat creux à dégorger avec 50 grammes de sucre pendant 1 heure.
  • Peler la pomme, enlever le cœur et couper là en dès. Égoutter la rhubarbe et la mettre avec la pomme dans une casserole avec le reste du sucre et faire cuire 5/7 minutes, jusqu’à ce que les fruits soit cuits mais encore en morceaux. Laisser refroidir. Découper les fraises en petits dès et les incorporer à la compotée pomme/rhubarbe. Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Prendre les feuilles de brick et les couper en 2, avec le pinceau badigeonner légèrement avec du beurre fondu. Plié le côté arrondi sur ¼ de la ½ feuille, puis placer une cuillère à soupe en bas du rectangle (ne pas trop mettre de compotée sinon à la cuisson ça va déborder) (photo 1). Replier le coin droit pour former un triangle (photo 2) puis remonter droit en suivant le côté gauche (photo 3) et ainsi de suite jusqu’à ce que vous ne puissiez plus plier (photo 4) beurrer avec le pinceau la partie restante pour la faire adhérer et la replier pour fermer le samoussa, placer le sur une plaque avec une feuille de papier sulfurisé avec la soudure en dessous. Quand ils sont tous prêt, badigeonner le dessus avec le beurre fondu. Mettre à cuire pour 15 minutes. Les samoussas doivent être croustillants et dorés.

Décoration avec des roses blanches et compote fruits bio pour une ambiance romantique

  • Dégustation
  • Servir dans une assiette à dessert avec des fraises fraîches et de la comptée restante.

Dégustation samoussas aux fraises et rhubarbe bio pour un dessert gourmand

  • C’est un petit dessert rapide et pourtant tellement bon avec le croquant du samoussa et le fondant de la compotée légèrement acide.

☼ Passez une bonne journée ensoleillée, la mienne va être des meilleures ☼

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31 commentaires

  1. Leticia dit :

    quelle joli improvisation c’est très gourmand ce jeu de textures j’adore, tout simplement. Bisous !!!

    1. kaderick dit :

      c’est encore mieux quand c’est bon, ce qui est pas toujours le cas de mes impros 🙂
      bisous Léticia :*}

  2. Laurence dit :

    Une belle idée bien gourmande pour le dessert !! Je prends les yeux fermes ^^
    Bises bises et très bon WE Bella.

    1. kaderick dit :

      coucou Laurence 🙂
      une idée simple et gourmande !
      bon week-end à toi aussi Bella :*}

  3. Ils sont bien gourmands ces samossas…

    1. kaderick dit :

      Merci Lady !
      en effet on s’est régalés !-)
      bisous ma belle et bon week-end :*}

  4. Recette trop trop parfaite! j’adore ton association et ton idée des samoussas sucrés!

    1. kaderick dit :

      merci Marion,
      contente que ça te plaise 🙂
      bisous ma belle :*} bon w-e ☼

  5. Ils sont sublimes! J’adore jolie travail! Parfait pour la saison léger mais gourmand!

    1. kaderick dit :

      tu as tout résumé ma belle !
      simple, de saison et gourmand 🙂
      bisous et bon w-e ☼

  6. Amélie dit :

    Un dessert très agréable à l’œil et aux papilles.
    Bonne journée

    1. kaderick dit :

      merci Andrée 🙂
      bisous et bon w-e ☼

  7. miam je découvre ce délice et blog via cuisine avenue 🙂 @ bientôt peut-être et belle nuit 🙂

    1. kaderick dit :

      sois la bienvenue Nessa !
      j’espère te revoir bientôt 🙂
      bon w-e ☼

  8. Magnifique présentation! superbe! quand au bio pas de souci tout vient du jardin ! Bon week end!

    1. kaderick dit :

      quand on a tout dans le jardin c’est encore mieux en effet !
      bisous Françoise :*}

  9. Miechambo dit :

    C’est beau, c’est bon, c’est simple et c’est original……..je craque !
    J’adore l’association fraises/rhubarbe ( j’ai fait un Eton Mess dernièrement avec ces deux ingrédients, une merveille pour les papilles !). Je note ta recette et je suis sûre de la tester dés mon retour de vacances.
    Bises
    Michèle

    1. kaderick dit :

      merci Michèle de tes si gentils commentaires 🙂
      c’est une association dont je raffole !
      passes de bonnes vacances ma douce ♥ à bientôt :*} bisous

  10. Je vois que nous avons le même penchant pour la rhubarbe et les fraises, ma douce ! Ces petits samoussas sont juste tentants, quelle belle idée, je trouve ! Je n’y pense pas souvent à la feuille de brick, bien que j’aime beaucoup l’utiliser pourtant. Si tu n’étais pas si loin de moi, je m’inviterais bien chez toi et me ferais toute petite rien que pour un samoussa fondant 😉
    Plein de doux bisous, et je te souhaite un excellent week-end !

    1. kaderick dit :

      moi non plus j’y pense pas assez souvent, pourtant c’est bon simple à utiliser et en salé c’est trop bon aussi !
      hummmm une brick à l’oeuf c’est trop bon !!!
      je penses qu’on se ferait un bon repas et on passerais un très bon moment si on habitais à côté !
      de gros bisous ma Lyne ♥ bon w-e ☼

  11. c’est magnifique… un plaisir des yeux avant celui des papilles…tes photos sont à tomber…
    Bravo!
    Bon week-end
    Bisous bisous

    1. kaderick dit :

      merci les bulles 🙂
      bon w-e, bisous :*}

  12. choupette82 dit :

    Tes photos sont toujours aussi sublime et donne très envie !!! Tes samouraïs sont trop trop trop beaux !! bises et bon samedi

    1. kaderick dit :

      merci ma Choupette 🙂
      bon w-e Céline, bisous :*}

  13. Océane dit :

    Hmmmm voilà une autre façon d’utiliser les bricks ! Belle idée 🙂

    1. kaderick dit :

      c’est tellement simple de s’en servir, il faut juste y penser ma Choupette 🙂
      bon w-e et gros bisous :*}

  14. poupougnette dit :

    un délice ce mélange de rhubarbe et de fraises dans une feuille de brick!
    le croustillant puis la douceur des fruits!! miam!! ^^
    bisous, bisous ma belle ♥

    1. kaderick dit :

      c’est tout à fait ça Angie 🙂
      une petite douceur bien croustillante !
      pour notre plus grand plaisir 🙂
      bisous et bon dimanche :*}

  15. miss thelma dit :

    hummmmm ça a l’air drolement bon! tres bonne idée!

  16. oh les grands esprits se rencontrent! j’avais réalisé une recette vraiment similaire fin mai (avec du miel d’eucalyptus en plus) et c’était un délice! mais les tiens sont plus jolis (moi je sais pas ce que j’avais bricolé mais ça c’était un peu écrabouillé à la cuisson!) en tout cas je confirme c’est trop bon! 🙂 http://www.aupaysdesdelices.net/mes-recettes/cote-sucre/ma-premiere-boite-a-miam-de-gastronomiz/

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