Madeleine fourree à la confiture de fraises et mûres ou fraises fraîches pour un gouter gourmand de saison avec lequel je participe au défi de Corinne de Mamou & Co. Corinne à lancé ce mois-ci un petit jeu ou chaque participant doit faire une recette (jamais publié) sur le thème du gouter, cette recette doit provenir de chez un autre blogueur et doit être réalisée à l’identique ou adaptée à notre gout. Donc pour cette première édition j’ai choisis de faire cette recette de madeleines en suivant la recette de l’organisatrice, c’est à dire Corinne du blog Mamou & Co. Je connais Corinne que depuis quelques temps, mais c’est une nana extra qui me laisse toujours des commentaires « rayon de soleil » comme je lui ai déjà dit, qui participe activement à Culino Versions,elle m’a même délivré un «Very Inspiring Blogger Award» et refait 2 recettes que vous verrez dans la prochaine mise à l’honneur … alors pour toutes ces raisons, mais aussi pour lui dire merci et surtout parce que j’adore son blog, je ne me voyais pas choisir ma recette ailleurs que chez elle. Alors si vous ne connaissez pas encore son blog, je vous le recommande chaudement !
Recette pour environ 20 madeleine fourree
Ingrédients
- Beurre : 90 grammes
- Œufs : 2 + 1 jaune
- Sucre en poudre : 50 grammes
- Miel :
5030 grammes (ou golden syrup)- Farine : 125 grammes
- Vanille en poudre : 1 cuillère à café de chez Vahiné®
- Levure chimique : 2 grammes
- Sel : 2 grammes
- Confiture fraises-mûres : 80 grammes
- Fraises fraîches : 10
- Moules silicones : différents modèles et formes
Préparation de madeleine fourree
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
- Mélanger les œufs, le jaune, le sucre, le miel et la vanille en poudre.
- Remuer pour obtenir un mélange homogène mais sans blanchir.
- Ajouter la farine tamisée, la levure et le sel puis mélanger sans insister.
- Incorporer le beurre fondu et refroidit à l’appareil.
- Placer le récipient au frais au moins 30 minutes.
- Placer les différents moules sur la plaque à pâtisserie.
- Remplir aux ¾ les moules puis ajouter dans la moitié de la confiture fraises-mûres au centre et pour l’autre moitié déposer une fraise au centre de chacun.
- Placer la plaque au congélateur pour 15 minutes pour obtenir le choc thermique qui permet aux madeleines de bien lever.
Cuisson des madeleine fourree
- Préchauffer le four à 220°c ou thermostat 7/8 programme chaleur tournante.
- Enfourner les madeleines fourrées pour 8 minutes, le temps que les madeleines lèvent.
- Baisser le four à 160°c thermostat 5/6 et laisser cuire encore 6 minutes.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sec.
- Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre four et de la grosseur de vos madeleines.
Le petit plus de Kaderick
Ces madeleines fourrees peuvent être réalisées dans n’importe quel moule en silicone, ceux en forme de madeleine, de muffins, de tarte, de financiers ou des moules en papier dans lesquels j’ai pris un peu de pâte dans laquelle j’ai mélangé la confiture pour faire des madeleine aux fraises-mûres. J’ai donc obtenu trois sortes de madeleines différentes, madeleine fourree à la confiture, madeleine avec des fraises et madeleine au gout de fraises-mûres. Et bien vous savez quoi, impossible de vous dire celles qu’on a préféré, les trois étaient extra !
Défi/concours
Recette madeleine fourree inspirée de la recette de madeleines à bosse de Corinne de Mamou & Co
pour participer à son défi sur le thème du Gouter !
Partenariat
- Poudre de vanille de chez Vahiné®
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Roh!!!, je ne vais pas pouvoir résister! Un bon goûter en perspective!
Bizzz
Mais ne résiste pas Dan …
Elles sont trop bonnes 🙂
Bisous ma belle :*
Elles sont très jolies tes petites madeleines et j’imagine que le goût en était extra. Merci ma Cathy pour ce partage si agréable à l’oeil et qui doit aussi être bien bon. Belle journée à toi, bisous
Ben quand une belle recette de madeleine rencontre une belle confiture ça peut que donner un super goûter 🙂 Gros bisous ma Sophie :*
rhooo j’adore les madeleines, trop bon avec de la confiture !!!
très belle journée
manue 🙂
Et celles là devrait plaire aussi à tes filles 🙂 bisous ma Manue :*
une merveille ces madeleines !
Merci ma belle, bisous :*
elles sont superbes tes madeleines ! très bon choix pour le concours ! gros bisous ma belle
Simple à faire et tellement bon et gourmand 🙂 bisous ma Virginie :*
Tu es trop gentille !! 🙂 J’en rougirais presque devant mon ordi ! 😉 Merci beaucoup Cathy pour tout ce que tu as écrit, ça me touche beaucoup ! Je n’ai plus qu’à aller récolter des mûres pour faire ta délicieuse confiture et ensuite ces belles madeleines ! 🙂 Je te souhaite une journée rayonnante et je t’asperge d’un peu d’eau à distance en attendant ta piscine 😉 ! Gros bisous Cathy
mais avec plaisir ma belle, c’est bien mérité 🙂
bon ben tu sais quoi faire de tes prochaines mûres !!!
merci pour l’eau, c’est canicule déjà le matin …
gros bisous ma Corinne :*
[…] Les madeleines fourrées confiture fraises et mûres de Kaderick en Kuizinn […]
ça c’est du remerciement ! bien mérité pour corinne qui est il est vrai vraiment vraiment sympa !! J’aime aussi ce qu’elle fait !! tu as donc parfaitement bien choisi ton goûter ! avec ta petite confiture je ne doute pas qu’elles soient extra ! La mise en scène de ta dernière photo est superbe !! Bravo ma Cathy !!
oh merci ma douce, de temps en temps j’ai le cœur romantique et je fais des petits bouquet de jardin … j’aime mais je peux pas en mettre souvent sinon Eric râle que ça fait trop fifille !!! hihihi
gros bisous ma Claudine :*
J’oubliais : je t’ai piqué une photo, pour le récap de Passe-plats entre amis, et pour mettre ta jolie variation sur la page de mes madeleines 🙂 Bisous
pas de soucis ma belle, c’est fait pour !!!
oh qu’elles doivent être délicieuses tes madeleines avec leur petit coeur fruité ! une bonne idée pour se régaler au goûter 🙂 bisous Cathy et bonne journée !
un vrai délice et une belle surprise pour ceux qui croque dedans 🙂
bisous ma Françoise :*
Ces madeleines sont à croquer.
à croquer de plaisir ma Sandrine, bisous :*
Et bien, je n’ai qu’une envie : croquer dans une de ces madeleines dodues et moelleuses. Bisous Cathy
En modèle plus petit elles auraient très bien finir dans ton gâteau caché au café 🙂 Gros bisous ma Michèle :*
Des madeleines super gourmandes! Miam!
oh ouiiii, elles sont tops !
Coucou,
De même que toi je comptais réaliser une recette de Corine pour la remercier d’avoir lancé ce concours et pour sa gentillesse.. mais j’étais passée à côté de ces madeleines ! Honte à moi car j’ai un petit gourmand qui adore cela. ><
Je trouve ta déclinaison fourrée très amusante, et très printanière. Je suis certaine que cela plairait beaucoup à la maison. Je me la poste ite . Merci pour le partage 🙂
ton petit gourmand n’y résistera pas surtout quand on aime les madeleines 🙂
bisous ma belle :*
Une très belle adaptation, je me régale des yeux! (et t’invite à passer me voir la semaine prochaine…)
merci Perrine et à la semaine prochaine donc 🙂
Elles ne laissent pas indifférentes ces très jolies madeleines, ma Cathy
Hummm, tu nous mets l’eau à la bouche !
Gros bisous
c’est vraiment le genre de madeleines que tu aimes tant ma Chrys, je suis sure qu’elles vont être à ton gout !!! bisous ma belle :*
très belle photo et très très chouette recette avec la confiture dedans huuuuum bravo ça donne envie bravo et chouette defi c’est sympas
Joli ce partage ! C’est super sympa !
La confiture dans les gâteaux j’adore et la mise en scène donne envie à mourir
＼(^o^)／
Trop gourmandes ces petites madeleines!! en plus c’est l’heure du goûter…
[…] Les madeleines fourrées confiture fraises et mûres de Cathy du blog « Kaderick en Kuizinn » inspirées du blog… ben du mien ! 😉 […]
Comme d’habitude : très jolie recette et photos, non mons belle ! Bises
Un délicieux goûter de saison !
Il fallait y penser, c’est une bonne idée de fourrer les madeleines de confiture !
[…] réconfortant. Cette recette, je l’ai découverte sur 2 de mes blogs préférés : celui de Cathy et Eric, qui représente une source d’inspiration inépuisable pour la cuisine au […]