Barres cookies – Recette de cookies aux noisettes et chocolat

Il y a tout de même des avantages au fait de ne plus avoir internet, c’est que cela m’a laissé du temps pour faire du rangement dans mes dossiers de recettes et de retrouver certaines recettes comme ces barres cookies aux noisettes et chocolat. Une recette que j’avais vu chez Lulu de «Voyage Gourmand» que j’ai de suite testé dans mon nouveau moule Demarle qui normalement sert à la cuisson de petits pains mais qui s’est avéré être un très bon moule pour ces barres cookies, des biscuits très croustillants à l’extérieur et super moelleux à l’intérieur, un vrai délice ces cookies bars !

Recette Barres cookies - Cookies aux noisettes et chocolat chez Kaderick en Kuizinn
Recette Barres cookies aux noisettes et chocolat
Préparation Barres cookies - Cookies aux noisettes et chocolat chez Kaderick en Kuizinn
Préparation Barres cookies : Cookies aux noisettes et chocolat

Recette pour 25 barres cookies

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10 minutes – Frais : 1 heure

 

 

  • 400 grammes de farine bio
  • 250 / 180 grammes de beurre pommade
  • 125 / 100 grammes de sucre semoule
  • 125 / 100 grammes de sucre rapadura bio
  • 2 gros œufs bio  – 200 grammes de chocolat
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2 pincées de sel – 50 grammes de noisettes bio
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

 

 

  • Mélanger dans le bol du robot avec la feuille le beurre ramolli, le sucre et le rapadura pour obtenir une crème homogène.
  • Ajouter les œufs, l’extrait de vanille puis la farine et le bicarbonate, le sel.
  • Mélanger et arrêter dès que la pâte se forme.
  • Découper au couteau les noisettes et le chocolat puis les ajouter à la pâte en faisant le mélange à la main.
  • Placer la pâte au frais pendant 1 heure.
  • Préchauffer le four à 200°c ou thermostat 6/7.
  • Prendre le moule à empreinte Demarle et y déposer irrégulièrement de la pâte pour les remplir au ¾.
  • Faire des boules de pâte avec le reste et les déposer sur une toile silpat puis les aplatir légèrement.
  • Enfourner pour 10 minutes mais ajuster la cuisson en fonction de votre four.
  • Les cookies doivent être encore mous au centre car ils vont durcir en refroidissant.

 

 

Dégustation Barres cookies - Cookies aux noisettes et chocolat chez Kaderick en Kuizinn
Dégustation Barres cookies aux noisettes et chocolat

Source de la recette : Voyage Gourmand (lien)

Moule employé : Empreintes allongées Siliform Demarle® (ici)

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

19 commentaires Ajoutez le votre

  1. bree13 dit :

    j’adore le cookie sous toutes ses formes !

  2. nonna dit :

    une pure folie gourmande, bisous

  3. manueb dit :

    waouuuu j’adore les cookies, dès que j’en fais ils disparaissent trop vite !!!

    bonne journée Cathy

    manue :))

  4. Assia dit :

    Humm je te pique une barre ou deux pour mon café du matin miam:)Bisous et bonne journée Cathy

  5. Une forme plus originale que les classiques, plus faciles pour les tremper dans le verre de lait 🙂

  6. Très chouette recette, ça donne envie de s’y mettre 😉

  7. Des cookies qui me plaisent beaucoup !!

  8. Ils sont bien tentants ces cookies !

  9. chouchie dit :

    Courage ma Cathy, c’est aujourd’hui que tu as rendez-vous avec Free ?
    En tout cas ces petits cookies sont bien originaux et on a envie de les grignoter par les 2 bouts 😉
    Gros bisous

  10. Ma Cathy tu nous as fait là une super recette, merci et gros bisous

  11. qezine dit :

    Hummm trop trop sympa !

  12. Dan dit :

    Bon, il me manque encore ce moule!!!! je crois que je vais faire l’impasse car mes placards débordent, mais je vais tester ta recette avec la forme traditionnelle!!
    Bizzz

  13. sotis dit :

    ohlalala ça te réussi les pannes d’internet,ils sont terriblement gourmands tes biscuits!!! gros bisous ma cathy

  14. Mais, est ce que les cookies en barre ont le même goût que les cookies ronds ? shah je plaisante ! J’adore 🙂

  15. Oh c’est un honneur et un plaisir de savoir que tu avais mis cette recette de côté 🙂 !! j’adore les cookies, très bonne idée de varier les formes !
    Tes photos sont très très belles !

  16. Gut dit :

    Hummm ! des cookies encore plus généreux en taille faits ainsi donc doublement gourmand !! Ce n’est pas avec une idée comme ça que je vais m’arrêter d’en manger ! J’aime lorsqu’il y a des fruits secs dans les cookies, ils apportent le petit croquant que j’aime dans les cookies !! Je t’en pique un au passage, car il est impossible pour moi de résister à leur appel !! gros bisous

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