Voici une entrée que nous avons beaucoup aimé avec ma belle-fille avec ces chaussons au thon, mascarpone et citron vert. Après avoir été contacté par Anne de Saupiquet qui me proposait de tester leur dernière nouveauté avec le «thon pêché à la ligne» j’ai décidé de faire des chaussons, j’avais une pâte feuilletée au frais qui n’attendait qu’on ne la mange, un pot de mascarpone, du citron vert et ma recette était en route !

Chausson feuillete

Chausson au thon mascarpone et citron vert

Recette chausson feuillete pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1 boite de thon au naturel Saupiquet
• Rouleau de pâte feuilletée : 1
• 2 belles cuillères à soupe de mascarpone
• zestes et jus d’un citron vert bio
• 1 œuf bio – sel – poivre du moulin

Préparation chausson feuillete

• Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
• Mélanger dans un bol le thon au naturel, le mascarpone, le zeste récupéré avec la microplane et le jus de ce citron, un peu de sel et de poivre.
• Sortir la pâte feuilletée du frais et découper 4 carrés au centre de la pâte y déposer une partie de la farce dans le centre de 2 des carrés de pâte.
• Avec un pinceau passé du jaune d’oeuf sur tout le pourtour du carré puis déposer l’autre carré de pâte feuilletée, appuyer pour bien souder les bords sans écraser le feuilleté.

Cuisson chausson feuillete

• Dorer le dessus des chausson feuillete, récupérer le reste de pâte et foncer des moules à tarte puis les remplir avec le reste de farce et mettre au four pour 10 à 15 minutes.

Présentation de la nouveauté Saupiquet avec ces boites de thon pêché à la ligne qui permet de ne pêcher que du thon Listao de façon artisanale par des pêcheurs se trouvant sur une embarcation naviguant près des côtes. Cette «pêche à la canne» permet de ne pêcher que l’espèce de thon souhaitée …

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Eric et Kty