Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©
Pour ce jour 8 calendrier de l’avent, voici une super recette d’épaule d’agneau confite au miel et au romarin qui cuit dans une cocotte en fonte plus de 3 heures au four pour obtenir une viande confite, moelleuse à souhait et terriblement goûteuse … une recette de fêtes a réaliser pour vos convives qui s’en régaleront à Noël !
Épaule d’agneau confite au miel et romarin
Temps de cuisson : 3 heures au moins
Ingrédients
- Une épaule d’agneau – 3 échalotes grises bio – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Terre de Crète® – 2 cuillères à soupe de miel de montagne bio – 1 branche de romarin – sel
Comment réaliser cette épaule d’agneau confite du jour 8 calendrier de l’avent
- Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
- Marquer sur toutes ses faces l’épaule d’agneau dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive.
- Peler les échalotes et les faire revenir à la place de l’épaule d’agneau dans la cocotte.
- Découper les sommités de romarin, faire quelques incisions dans la chair de l’agneau et y disposer le romarin frais.
- Replacer l’épaule d’agneau dans la cocotte, verser le miel par dessus ainsi que 2 verres d’eau.
- Mettre le couvercle sur la cocotte en fonte et la placer dans le four pour au moins 3 heures.
- Arroser la viande d’agneau avec son propre jus toutes les 30 minutes, rajouter un peu d’eau à chaque fois pour éviter qu’il n’en manque.
- Baisser la température du four à 150°c ou thermostat 5 et continuer la cuisson 1 heure ou plus.
Infos et astuces : Plus cette recette d’épaule d’agneau cuit plus elle va confire et meilleure elle sera encore. Vous pouvez même la préparer la veille et la faire réchauffer le jour même en plaçant la cocotte pendant 1 heure à 150°c ! La viande va être bien cuite, fondante, confite et caramélisée à souhait et là croyez moi vous vous en lécherez les doigts ainsi que vos convives …
On se retrouve demain pour une nouvelle recette du calendrier de l’avent !
Recette d’agneau sur kaderickenkuizinn.com©
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Mhuumm j’adore l’agneau mais chez nous il n’est pas très apprécié. Tu m’invites la prochaine fois? Gros bisous ma Cathy
Tu viens quand tu veux car ici il n’y a que moi qui l’aime ! On se ferait un régal toutes les 2 ! Gros bisous ma Michèle :*
Un peu comme l’agneau de 7 heures cette recette ! Du coup c’est plus facile à découper car l’épaule ce n’est pas facile !! Moi je serais partante pour ce plat à noël !! Dire que je vais avoir à ma table une récalcitrante à l’agneau !! elle nous casse bien les pieds. Tu me diras moi c’est pareil avec la volaille !
Tu me l’a enlevé de la bouche 🙂 Ben vous mangez l’agneau et à elle tu lui fais un blanc de poulet … ou de le faire cuire ça te dérange aussi ? Je prends une demi épaule vu que je suis seule à en manger à la maison ! Mon boucher est sympa il me découpe le début de l’épaule en côtelette et le reste je le cuis en confit à la cocotte et je m’en régale 🙂 Gros bisous ma Claudine :*
oh que cet agneau a l’air gourmand
Un vrai délice … même pas besoin de couteau la chair se défait toute seule 🙂 bisous Virginie :*
Ah tien des côtes d’agneau c’est rigolo ça me rappel quelques choses… mais quoi.?Je ne m’en souviens plus hi hi hi chouette recette et photos au top bravo
Toi qui a craqué et adoré les cotelettes alors là je te dis pas ! C’est THE recette et en plus ça cuit tout seul ! Plutôt cool pour les fêtes 🙂 bizzz Vincent
humm je me régale, nous on adore l’épaule d’agneau et avec du miel, un délice !!! miamm
manue :))
C’est THE recette que je me refais chaque année au moment des fêtes … elle est terrible !
Bisous ma Manue :*
quelle belle idée ce calendrier;;on ne peut pas tout faire mais chaque jour apprécié la recette;;un plaisir merci pour vos idées
Ça permet de donner des idées et de préparer vos menus de fêtes pour Noël 🙂 Bonne journée Huguette
Une belle déco de noël ^^ et j’adore cette recette très festif ^^
merciii, c’est gentil ! bisous Jenny :*
Ton épaule d’agneau me met l’eau à la bouche…
Je passe mon tour. L’agneau ne passe pas du tout chez nous
bisous
je devrais arrêter de venir visiter ton blog le soir quand j’ai avalé seulement 2 yaourts allégés pour seul repas (je rattrape un peu les excès de la journée ou du week-end) !
j’adoooooooooooooooooore