Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

 Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Pour ce jour 8 calendrier de l’avent, voici une super recette d’épaule d’agneau confite au miel et au romarin qui cuit dans une cocotte en fonte plus de 3 heures au four pour obtenir une viande confite, moelleuse à souhait et terriblement goûteuse … une recette de fêtes a réaliser pour vos convives qui s’en régaleront à Noël !

Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© epaule agneau confite Épaule d’agneau confite au miel et romarin

Temps de cuisson : 3 heures au moins

Ingrédients

  • Une épaule d’agneau – 3 échalotes grises bio – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Terre de Crète® – 2 cuillères à soupe de miel de montagne bio – 1 branche de romarin – sel

Comment réaliser cette épaule d’agneau confite du jour 8 calendrier de l’avent

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Marquer sur toutes ses faces l’épaule d’agneau dans une cocotte en fonte avec un peu d’huile d’olive.
  • Peler les échalotes et les faire revenir à la place de l’épaule d’agneau dans la cocotte.
  • Découper les sommités de romarin, faire quelques incisions dans la chair de l’agneau et y disposer le romarin frais.
  • Replacer l’épaule d’agneau dans la cocotte, verser le miel par dessus ainsi que 2 verres d’eau.
  • Mettre le couvercle sur la cocotte en fonte et la placer dans le four pour au moins 3 heures.
  • Arroser la viande d’agneau avec son propre jus toutes les 30 minutes, rajouter un peu d’eau à chaque fois pour éviter qu’il n’en manque.
  • Baisser la température du four à 150°c ou thermostat 5 et continuer la cuisson 1 heure ou plus.

Jour 8 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn© épaule d'agneau confite

 

 

 

Infos et astuces : Plus cette recette d’épaule d’agneau cuit plus elle va confire et meilleure elle sera encore. Vous pouvez même la préparer la veille et la faire réchauffer le jour même en plaçant la cocotte pendant 1 heure à 150°c ! La viande va être bien cuite, fondante, confite et caramélisée à souhait et là croyez moi vous vous en lécherez les doigts ainsi que vos convives …

 

 

On se retrouve demain pour une nouvelle recette du calendrier de l’avent !

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18 commentaires Ajoutez le votre

  1. Michèle dit :

    Mhuumm j’adore l’agneau mais chez nous il n’est pas très apprécié. Tu m’invites la prochaine fois? Gros bisous ma Cathy

    1. kaderick dit :

      Tu viens quand tu veux car ici il n’y a que moi qui l’aime ! On se ferait un régal toutes les 2 ! Gros bisous ma Michèle :*

  2. Gut dit :

    Un peu comme l’agneau de 7 heures cette recette ! Du coup c’est plus facile à découper car l’épaule ce n’est pas facile !! Moi je serais partante pour ce plat à noël !! Dire que je vais avoir à ma table une récalcitrante à l’agneau !! elle nous casse bien les pieds. Tu me diras moi c’est pareil avec la volaille !

    1. kaderick dit :

      Tu me l’a enlevé de la bouche 🙂 Ben vous mangez l’agneau et à elle tu lui fais un blanc de poulet … ou de le faire cuire ça te dérange aussi ? Je prends une demi épaule vu que je suis seule à en manger à la maison ! Mon boucher est sympa il me découpe le début de l’épaule en côtelette et le reste je le cuis en confit à la cocotte et je m’en régale 🙂 Gros bisous ma Claudine :*

  3. virginie dit :

    oh que cet agneau a l’air gourmand

    1. kaderick dit :

      Un vrai délice … même pas besoin de couteau la chair se défait toute seule 🙂 bisous Virginie :*

  4. 120streetcook dit :

    Ah tien des côtes d’agneau c’est rigolo ça me rappel quelques choses… mais quoi.?Je ne m’en souviens plus hi hi hi chouette recette et photos au top bravo

    1. kaderick dit :

      Toi qui a craqué et adoré les cotelettes alors là je te dis pas ! C’est THE recette et en plus ça cuit tout seul ! Plutôt cool pour les fêtes 🙂 bizzz Vincent

  5. ManueB dit :

    humm je me régale, nous on adore l’épaule d’agneau et avec du miel, un délice !!! miamm

    manue :))

    1. kaderick dit :

      C’est THE recette que je me refais chaque année au moment des fêtes … elle est terrible !
      Bisous ma Manue :*

  6. hanor, ;;huguette dit :

    quelle belle idée ce calendrier;;on ne peut pas tout faire mais chaque jour apprécié la recette;;un plaisir merci pour vos idées

    1. kaderick dit :

      Ça permet de donner des idées et de préparer vos menus de fêtes pour Noël 🙂 Bonne journée Huguette

  7. Une belle déco de noël ^^ et j’adore cette recette très festif ^^

    1. kaderick dit :

      merciii, c’est gentil ! bisous Jenny :*

  8. Ton épaule d’agneau me met l’eau à la bouche…

  9. Chrystel dit :

    Je passe mon tour. L’agneau ne passe pas du tout chez nous
    bisous

  10. bree13 dit :

    je devrais arrêter de venir visiter ton blog le soir quand j’ai avalé seulement 2 yaourts allégés pour seul repas (je rattrape un peu les excès de la journée ou du week-end) !

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