Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

 

Jour 7 Calendrier de l’avent 2014 chez Kaderick en Kuizinn©

Pour ce jour 7 calendrier de l’avent voici une entrée qui surprendra vos invités avec sa croûte croustillante, son intérieur moelleux à base de purée de pomme de terre et un cœur de fromage, ici de la raclette qui permet d’avoir un cœur bien coulant. Pour faire encore plus fêtes, vous pouvez y rajouter du foie gras ou du saumon fumé !

Recette cromesquis de pommes de terre au fromage à raclette pour le jour 7 calendrier de l'avent

Cromesquis de pommes de terre et fromage

Ingrédients

Comment réaliser ces cromesquis du jour 7 calendrier de l’avent

  • Réaliser une purée de pommes de terre un peu épaisse pour bien la modeler.
  • Découper le fromage de raclette en dès et en mettre 4 à 5 dès dans chaque cromesquis.
  • Déposer 1 cuillère de pomme de terre dans le creux de la main, faire 1 trou en son centre et y déposer les dès de fromage.
  • Recouvrir avec une nouvelle cuillère de purée et refermer en formant une belle boule ronde.
  • Passer la boule de pomme de terre dans la farine puis d’ans l’œuf battu et pour finir dans la chapelure de pain maison.
  • Pour plus de croustillant repasser la boule dans l’œuf puis dans la chapelure à nouveau.
  • Allumer la friteuse sur 180°c, tester la chaleur de l’huile en déposant tout doucement le cromesquis se trouvant dans le panier.
  • Faire cuire par 2 ou 3 cromesquis à la fois pendant 3 minutes et que les cromesquis soient bien dorés.
  • Déposer les sur un papier absorbant pour retirer le supplément de gras.
  • Maintenir au chaud dans le four sur 80°c le temps de faire cuire tous les cromesquis.

Recette cromesquis de pommes de terre au fromage à raclette pour le jour 7 calendrier de l'avent

 

Amusez vous avec différentes garnitures, nous l’avons aussi fait avec un jaune d’œuf voir la recette : Cromesquis purée à l’oeuf coulant et légumes bio et pour faire encore plus fêtes ajouter y des truffes !

Passez un bon dimanche et à demain pour une nouvelle recette !

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8 commentaires Ajoutez le votre

  1. Gut dit :

    Il me semblait bien que tu avais déjà publié ce style de recette ! C’était avec de l’oeuf ! Avec le fromage qui coule comme ça c’est assurément gourmand !! J’adore !! Gros bisous.

  2. manueb dit :

    humm ça croustille et c’est bon, belle entrée originale !

    biz et bon dimanche
    manue 🙂

  3. bree13200 dit :

    on a envie de souffler dessus !

  4. jackie dit :

    Trop bon avec ce fromage coulant! Bisous ma Cathy et bon dimanche

  5. Mely dit :

    Période de Noël ou pas, moi c’est le genre de recette qui me fait craquer, j’adore totalement !!
    Bises et bon dimanche !

  6. aneth dit :

    très appétissant !!!

  7. chrystel56 dit :

    Je m’étais promise de tester les cromesquis cette année ; or, je vois que la fin de l’année approche et toujours rien sur ma table. Rhooo, zut alors : Tes photos me font pourtant saliver. Ce coeur coulant est super appétissant, ma Cathy
    En plus, à Noël, je suis invitée donc on ne va pas voir beaucoup de recettes de fêtes chez moi cette année.
    Je RENOTE la recette.
    Gros gros bisous ma belle

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