Recette veloute – Velouté de potimarron carotte cumin gomasio

Recette veloute - Velouté de potimarron carotte cumin gomasioEn ce moment, je me régale avec différente recette veloute et notamment avec du potimarron, ici il est associé aux carottes. Un velouté tout doux, une recette confort food comme on aime, qui réchauffe, qui cocoone et qui fait du bien … Alors « Ce soir … On ne dine pas ! On veloute » comme le slogan d’une pub qui passe en ce moment et avec une recette aussi simple, plus besoin d’en acheter de toute prête, passer aux fourneaux et réaliser là vous même, la satisfaction n’en sera que meilleure encore !

Recette veloute – Velouté de potimarron carotte cumin gomasio

  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes
  • Recette veloute pour 4 personnes

Ingrédients

Préparation et cuisson de la recette veloute

  • Laver le potimarron et les carottes vu que l’on va garder la peau.
  • Je garde la peau vu que mes légumes sont bio et parce que c’est dans la peau que l’on a le plus de vitamines et de minéraux.
  • Découper les légumes en cubes de même grosseur puis placer les légumes bio dans une casserole, recouvrir d’eau, saler légèrement et faire cuire.
  • Tester la cuisson des légumes bio avec la pointe du couteau.
  • Prélever la moitié du bouillon de légumes.
  • Prendre le mixer plongeur et mixer le velouté de potimarron carotte.
  • Rajouter un peu de bouillon pour détendre le veloute en fonction de votre gout.
  • Ajouter le cumin et mixer une dernière fois, gouter et rectifier.

Recette veloute - Velouté bio de potimarron carotte cumin et gomasio

 

Dressage de la recette veloute

  • Verser avec une louche le velouté dans chaque bol, un filet d’huile d’olive et saupoudrer de gomasio, un mélange d’origine japonaise à base de sel et de graines de sésame grillées … le mien est composé de : sel de Guérande, sésame blanc, sésame doré, sésame noir, pavot bleu et lin, un mélange que j’avais eu dans une box !

 

Avis : un velouté d’une douceur incomparable, d’une couleur orangé qui fait du bien au teint et au moral. L’ajout de cumin apporte la chaleur qu’il nous faut en ce moment et le gomasio lui apporte l’assaisonnement, le croquant et l’originalité qui lui fallait ! J’aime bien soigner la présentation et même si la recette est simple elle mérite une belle mise en valeur avec une superposition d’assiette coordonnée …

 

 

 

 

 

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23 commentaires Ajoutez le votre

  1. manueb dit :

    le froid revient et on se régale d’un bon velouté !!!! miam

    biz
    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      En effet rien de tel pour se réchauffer je trouve !
      Bisous ma Manue :*

  2. C’est une belle proposition de velouté dis donc…

    1. kaderick dit :

      Je trouve aussi 🙂
      Bisous ma Sandrine :*

  3. Gut dit :

    Ah ces courges elles en font de bien jolis veloutés !! J’en fait rarement à cause de la coupe qui me pose de plus en plus de problème mais je me régale dès que je peux en trouver dans un resto de choix !!
    Ta belle assiette pourrait d’ailleurs y figurer, ta petite présentation est sublime avec ce gomasio !! Bravo !! gros gros bisous ma cathy

    1. kaderick dit :

      J’ai pensé à toi ma Claudine et j’ai testé de laisser la peau et c’est trop bon le goût est plus renforcer encore … du coup tu pourras le faire sans te faire mal à tes mains 😉 gros bisous ma douce :*

  4. Yumelise dit :

    Le velouté parfait pour se réchauffer ces jours-ci 😉 J’adore le potimarron, miam !

    1. kaderick dit :

      Le potimarron est mon petit préféré 🙂 bizzz :*

  5. sotis dit :

    hummmm y’a pas mieu qu’un bon velouté pour se réchauffer le soir!!! gros bisous ma cathy

    1. kaderick dit :

      Oui c’est l’idéal ! Bisous ma belle :*

  6. chrystel56 dit :

    J’en prendrais bien une grosse « louchée » chère Cathy
    Gros bisous

    1. kaderick dit :

      Fais toi plaisir ma Chrys … sers toi ! Bisous :*

  7. Sorawel dit :

    Parfait pour se réchauffer!!!

  8. Dan dit :

    Miam, une petite soupette bien réconfortante pour attaquer la soirée en beauté! J’aime!!

    1. kaderick dit :

      Idéal. .. doux … léger !
      Tout ce qu’on aime 🙂 bisous :*

  9. bree13 dit :

    justement j’en ai mangé un au potiron, poireaux, pommes de terre, un délice !

    1. kaderick dit :

      Je viens de le voir …
      Beau et bon !
      Bisous ma belle :*

  10. Bordas dit :

    Bonsoir ,
    Abonnée à votre newsletter ,je ne reçois plus vos recettes .
    J’ai essayé de me réabonner mais sans succès .
    Pourriez -vous s’il vous plaît vérifier pour moi ?
    Cordialement
    F.Bordas

    1. kaderick dit :

      Vous êtes bien abonné et je vous en remercie !
      je vous envoi un mail pour vous expliquer la marche à suivre …
      bonne journée :*
      Cathy

  11. un velouté délicieux et de saison

  12. Fraise dit :

    Je participe

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