Moelleux figues – Gâteau moelleux figues rapadura et vanille

Me revoici, après quelques jours à m’occuper de notre chacha, qui nous a fait de grosses frayeurs et même si les crises vont sans doute revenir maintenant on saura le soulager. Merci à toutes celles qui m’ont soutenues sur facebook et sur ma page facebook, ça fait chaud au cœur … Pour se réconforter d’autant d’émotions et d’angoisse, j’ai préparé avec les dernières figues, ce gâteau moelleux figues au sucre rapadura et à la vanille … Un dessert à base de fruits que vous devriez tester avec des figues ou bien avec tout autre fruit de saison !

Gâteau moelleux figues rapadura et vanille

Ingrédients

  • Œufs bio : 2
  • Huile : 6 cl
  • Sucre rapadura : 120 grammes
  • Mascarpone : 60 grammes
  • Farine : 120 grammes
  • Maïzena® : 50 grammes
  • Amandes en poudre : 50 gramme
  • Levure chimique : ½ sachet
  • Figues : 500 grammes
  • Vanille : 1 gousse
  • Sel : 1 pincée

Moelleux figues - Gateau moelleux figues au rapadura et vanille

Préparation du moelleux figues

  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Beurrer un moule et le saupoudrer de sucre rapadura.
  • Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  • Ajouter l’huile, le mascarpone, les graines de la gousse de vanille et la poudre d’amande.
  • Incorporer la farine, la maïzena et la levure.
  • Découper les figues en 2 et placer les au fond du plat.
  • Recouvrir les figues de l’appareil, taper le moule pour bien répartir la pâte.

Moelleux figues - Gateau moelleux figues au rapadura et à la vanille

Cuisson du moelleux figues

  • Enfourner le gâteau pour 30 minutes puis vérifier la cuisson avec la pointe du couteau qui doit ressortir sèche.
  • Ajuster le temps de cuisson, car il dépend de la grandeur du moule et de la maturité des figues.
  • Sortir le gâteau moelleux figues, attendre qu’il soit tiède pour le démouler.
  • Retourner le sur une grille à gâteau qui permettra de découvrir les figues caramélisées.

 

Impressions et suggestions

Un gâteau totalement moelleux avec le mascarpone et irrésistible avec ces figues confites et caramélisées, renforcé par l’ajout du sucre complet rapadura qui apporte une belle couleur ambrée et une note de caramel au moelleux ! Un vrai délice a servir avec un pot de crème fraîche pour encore plus de gourmandise …

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Kaderick en Kuizinn

32 commentaires Ajoutez le votre

  1. Lydie dit :

    Très bon moelleux ! Bises

  2. Gut dit :

    Je suis bien contente de voir que ton petit chat va mieux tu dois être soulagée ! je vois que tu n’as pas attendu longtemps pour faire des figues cuites ! C’est tellement bon. J’en ai refais moi aussi mais cette fois avec du poisson.
    J’aurais très volontiers goûté a ce magnifique moelleux qui devait être tellement parfumé !
    J’ai fait mon plat pour le brunch je vais le programmer car je vais m’absenter 15 jours a partir du 19. J’espère que je pourrais t’envoyer le lien après !! Je suis contente de ma trouvaille ! Gros bisous ma cathy !! Bon dimanche et un bisou a minou !!

    1. kaderick dit :

      oui merci ma douce, il va mieux !
      pour le lien de ta recette du brunch, tu peux me le donner avant de partir si tu veux 🙂
      il me tarde de voir ce que tu trouvé de bon à faire !!!
      gros bisous ma Claudine :*

      1. Gut dit :

        Ah ! Ok !! Je peux même si elle n’est pas encore publiée ? ce serait super oui ! Je vais te le donner dès que j’aurais fini de faire l’article ! C’est très gentil à toi. Merci. gros bisous

  3. virginie dit :

    c’est un superbe dessert

  4. Mely dit :

    Il me plaît trop ce gâteau aux figues, que j’adorerais en dévorer une part là tout de suite !
    Bon dimanche, bisous.

  5. Ca m’a tout l’air délicieux !! J’aime les gâteaux aux figues et ce petit côté moelleux et caramélisés des fruits …. hummmm !

  6. manueb dit :

    superbe gâteau, j’adore les figues, un régal..
    bon dimanche

    manue :))

  7. bree13 dit :

    super moelleux ! on peut remplacer le rapadura par quel sucre ?

    1. kaderick dit :

      tu peux mettre le sucre que tu veux !
      mais celui qui s’en rapproche le plus sera le sucre roux …
      après c’est affaire de gout !

  8. Maiwenn dit :

    Hummm tout me plait, les figues, le rapadura !!!! Tu m’invites ?! Bon dimanche, bises !

    1. kaderick dit :

      avec plaisir ma belle !
      tu viens quand tu veux 🙂

  9. gridelle dit :

    c’est un drôlement beau gâteau pour le goûter ça! bon, comme ici il n’y a pas de figues, je ne pourrais pas le tester mais il me fait envie!

    1. kaderick dit :

      tu peux tout à fait le faire avec les fruits que tu trouve !
      je l’ai déjà fait avec des prunes, des pommes et des pêches !!!
      ce gâteau moelleux est une base 🙂

  10. chrystel56 dit :

    Comme Maïwenn, je m’inviterais bien pour le déguster en belle compagnie.
    Bisous ma Cathy :*

  11. Il est merveilleux ce gâteau, j’en mangerai avec plaisir !!

  12. Cooking Julia dit :

    Cest un bon gros gâteau réconfortant comme je les aime, et avec des figues j’imagine que ce doit être le summum ! Contente que Chacha aille mieux …

  13. Tu m’en gardes une part diiiiiiis 😉 ?

  14. Et ben quel gouter!!!!!
    Je suis fan de ce que tu nous présentes!

  15. christèle dit :

    je me serais bien inviter chez toi ,à la maison, je suis la seule à aimer les figues snif snif
    bonne soirée
    bises

  16. pounchki dit :

    il doit être bien parfumé ton gâteau, moi qui découvre seulement maintenant les figues en mode gâteau, il m’aurait bien plu 🙂 bisous

  17. Audrey dit :

    Il a l’air délicieux ce gâteau aux figues!!
    Recette dans ma liste de recettes à tester!
    Biz
    Audrey

  18. diwall dit :

    Excellent ce gâteau. Je viens de le faire et de le manger. Par contre, je pense que je diminuerai ma farine (T65) la prochaine fois. Merci

  19. Afternoon Tea dit :

    Et moi qui cherchais un dessert à la figue .. me voila ravie. Je savais que je trouverais mon bonheur dans tes recettes. Ce moelleux me semble délicieux.
    A bientôt

    Céline

    1. kaderick dit :

      Ravie et flatté que tu es trouvé ton bonheur chez nous ! Bisous ma belle :*

  20. Superbe dessert, tes photos me donnent l’idée du moelleux de ce gâteau et j’imagine les parfums mêlés du rapadura et des figues… c’est totalement craquant. Merci ma Cathy pour tes créations toujours plus fabuleuses ! Gros bisous

  21. Miechambo dit :

    Je fonds littéralement devant ce dessert hyper moelleux et goûteux !! Malheureusement je ne peux pas manger de figues ……et j’adore ça !! :o((
    Bisous et bonne journée
    MIE

  22. Afternoon tea dit :

    Moi qui adore les figues ….. je sens que je vais me régaler 😉 Gros bisous

  23. Lumineau dit :

    Vraiment très bon. Facile à faire et vraiment délicieux. De plus il se conserve bien.merci pour cette recette.
    Je nai plus de figues dans mon jardin, j’ai utilisé les dernières pour le gateau. Mais vu le succès je me demande si je ne vais pas le refaire aux poires. Par contre je me demande s’il ne faut utiliser les fruits crus ou cuits.

    1. kaderick dit :

      Ravie que ce moelleux aux figues vous ai autant plu 😉
      bien sur que vous pouvez remplacer les figues par d’autres fruits, notamment les poires !
      voici un autre exemple de moelleux aux poires pour vous donner une idée :
      http://www.kaderickenkuizinn.com/2014/01/moelleux-amandes-pommes-poires-culino-versions/
      en vous souhaitant une bonne dégustation,

      Kty

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