Nous avons fait un dessert avec ce qu’on avait dans le frigo et le placard. Soit, des feuilles de brick, un paquet de datte, des pistaches et des amandes. Donc nous voilà en cuisine pour faire des samoussas et des roulés ou cigares! On y a ajouté du miel sauvage Bio pour pouvoir sucrer le mélange sans rajouter de sucre. Cela m’a permis aussi d’apprendre à Eric comment faire le pliage des samoussas … Il s’en est bien sorti non ?
Samoussas & Roulés aux dattes, pistaches, amandes
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Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10/15 minutes
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Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200 grammes de dattes dénoyautées
- 60 grammes de pistaches
- 60 grammes d’amandes mondées
- 1 1/2 cuillère de miel sauvage Bio
- 30 grammes de beurre fondu
Préparation
- Préchauffer le four à 180° c ou thermostat 6.
- Enlever les noyaux des dattes, il vous en reste 200 grammes.
- Mixer grossièrement, séparément, les pistaches et amandes.
- Mixer en plusieurs fois les dattes, car c’est très collant.
- Rajouter les pistaches et amandes, mixer juste le temps de tout mélanger.
- Faire fondre le miel en le passant 15 secondes au micro-ondes.
- L’ajouter au mélange de dattes et remuer.
Pliage
Pour les roulés ou cigares :
- Enduire de beurre fondu les feuilles de brick avec un pinceau.
- Placer un boudin de préparation devant vous, commencer à rouler en serrant.
- Après le deuxième tour, replier les bords et continuer à rouler.
- Mettre sur une feuille de papier sulfurisé, la soudure dessous.
Pour les samoussas :
- Découper la feuille en 2, l’enduire de beurre.
- Placer la farce en triangle devant vous et plier (voir le pliage des samoussas)
Cuisson
- Enfourner pour 10/15 minutes, vérifier en fonction de votre four.
- Ils doivent être bien dorés et croustillants.
Déguster froid avec un café ou un thé, en dessert ou au goûter. C’est facile et rapide à faire, c’est sucré mais sans trop, vu qu’il n’y a que le sucre du miel.
Un mélange à la fois tendre et croquant, un pur délice et qui m’a permis de me servir de tous mes sachets entamés.
Une jolie recette express du placard ou comment bien accommoder les restes.
Ma préférence va aux samoussas, car plus croustillants. La prochaine fois j’essayerais de mettre 2 feuilles de brick, pour plus de croquant encore.
Et vous qu’est ce que vous avez dans vos placard qui pourrait aller dans cette farce?
Abricots secs, des noix, des figues séchées, noix de cajou, noisette, pruneaux…
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Je ne suis, en général, pas très pâtisseries orientales mais je dois dire que celles-ci par contre… hummmm !! elles sont hyper-tentantes !! Tu es trop douée par Cathy !! Gros bisous
Et ben si je pouvais avoir autant d’imagination avec ce qu’il me reste dans mon frigo, je serai plus heureuse!! Bravo c’est une tuerie ton dessert, j’adore!! Gros bisous ma Cathy
Une belle gourmandise ! Bonne journée
j’adore tous ces fruits secs, délicieux, j’adore !
belle journée
manue :))
Excellents tes samoussas, c’est vrai que c’est pas bête, on a toutes des sachets entamés qui traînent sans savoir qu’en faire ^^ Bisous
Un petit parfum d’Orient par ici on dirait…
Mmmm, çà a du bon les restes de frigo 😉
Miam, j’en gouterai bien un ^^
Une parfaite reconversion de tes fruits secs ^^ moi aussi je veux bien que tu m’apprennes … hi hi !
(c’est la gourmande qui parle, rêve pas, si tu crois que je resterai les bras croisés avec toutes ces gourmandises sur la table : tout ce que j’aime !! amandes, pistaches, miel, dattes !!! y aurait plus grand chose dans les samoussas ou les cigares … si tu vois ce que je veux dire ! :))
Il existe chez nous en Alsace une espèce de pain aux fruits secs (berawecka) que l’on confectionne vers Noël : çà consiste à mélanger toutes sortes de fruits secs (figues, prunes, poires, raisins, dattes) puis noix, amandes et épices dans une pâte à pain de forme ovale … C’est TRES nourrissant !!!
Bises ma belle,
Sandy
très gourmand ton dessert
C’est juste parfait Cathy ! cette improvisation est une réussite totale… je me creuse comme toi, la tête quelques fois avec trois fois rien, mais voilà qu’il est possible de faire un excellent plat avec très peu de chose, tu viens d’en donner la preuve de manière fabuleuse ! bravo et merci à toi ! une exceptionnelle recette gourmande ! magnifique !
je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous
Jacqueline
oh là là, tu me tentes encore ma Cathy !!! Aujourd’hui j’ai refait tes madeleines et hier ton plat « basque » : tu es souvent à l’honneur à la maison ! Bravo pour le pliage Eric !! Allez, hop, ce week-end, je tente ! Bisous ma belle ! Reste au chaud !!!
J’adore… x 1000 et même plus ! Déjà, la petite touche orientale ne peut que me plaire, et puis le côté improvisé, faire avec ce qu’on a, c’est génial, et c’est souvent comme ça qu’on fait des choses délicieuses auxquelles on ne s’attendait pas ! Magnifique recette gourmande !
J’imagine bien ces délicieuses gourmandises avec un p’tit thé à la menthe pour le goûter! ce serait le rêve dis donc!! 😉
belle soirée et bon week-end ma Cathy.
Bisous
C’est extra !
je n’aurais pas pensé aux samoussas sucrés mais c’est toujours une bonne idée !
pfiouuuu et bien vous faites des merveilles avec des restes ! j’en bave devant mon écran !
Je vous file mon adresse; j’veux mon colis !!!
Bizouxxx
Avec de l’huile à la place du beurre, tu penses que c’est aussi bon ? Je ne consomme pas de beurre… mais j’adore le miel et les pistaches 😉 ! Merci !!!
je pense que c’est possible même si je n’ai jamais essayé !
prends une huile neutre par contre 🙂
Que dire, sinon que j’aimerais claquer des doigts pour faire apparaitre chez moi ces petites merveilles ! Bises Cathy
Quelle belle gourmandise!! Bravo Cathy, bisous
vous vous êtes très bien débrouillés! perso je n’en ai mangé que salé mais quelle bonne idée! en plus ça ne rapelle le nougat mais ceux qui ont des problèmes avec le dur ou le collant du nougat devrait s,en sortir bp mieux . en tout cas ça a l’air délicieux.
gros bisous à tous les 2.
Je ne suis pas très pâtisseries orientales, je les trouve toujours trop sucrées. Cela dit, c’est très joli.
Bises Cathy
Chrys
un excellent dessert, je ne pense jamais à faire des samoussa sucrés, faudra que j’y remédie 🙂 bises et bonne soirée !
Bon, je vois que j’ai loupé de superbes recettes. Un dessert plus que gourmand, ça l’air l’air terrible !!! Je pars voir tes autres merveilles, j’ai beaucoup de retard dans mes visites chez les copinautes 🙂 Bisous Cathy