Samoussas et roulés aux dattes, pistaches, amandes et miel

Recette samoussas et roulés de dattes, pistaches, amandes et miel
Recette samoussas et roulés de dattes, pistaches, amandes et miel

Nous avons fait un dessert avec ce qu’on avait dans le frigo et le placard. Soit, des feuilles de brick, un paquet de datte, des pistaches et des amandes. Donc nous voilà en cuisine pour faire des samoussas et des roulés ou cigares! On y a ajouté du miel sauvage Bio pour pouvoir sucrer le mélange sans rajouter de sucre. Cela m’a permis aussi d’apprendre à Eric comment faire le pliage des samoussas … Il s’en est bien sorti non ?

 Samoussas & Roulés aux dattes, pistaches, amandes

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Préparation : 10 minutes – Cuisson : 10/15 minutes

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Ingrédients

Ingrédients pâtisserie orientale samoussas aux dattes, pistaches et miel
Ingrédients de la farce des samoussas aux dattes, pistaches, amandes et miel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180° c ou thermostat 6.
  • Enlever les noyaux des dattes, il vous en reste 200 grammes.
  • Mixer grossièrement, séparément,  les pistaches et amandes.
  • Mixer en plusieurs fois les dattes, car c’est très collant.
  • Rajouter les pistaches et amandes, mixer juste le temps de tout mélanger.
  • Faire fondre le miel en le passant 15 secondes au micro-ondes.
  • L’ajouter au mélange de dattes et remuer.
Pâtisserie orientale samoussas aux dattes, pistaches, amandes, miel
Pliage des samoussas et roulés aux dattes, pistaches, amandes, miel

Pliage

Pour les roulés ou cigares :

  • Enduire de beurre fondu les feuilles de brick avec un pinceau.
  • Placer un boudin de préparation devant vous, commencer à rouler en serrant.
  • Après le deuxième tour, replier les bords et continuer à rouler.
  • Mettre sur une feuille de papier sulfurisé, la soudure dessous.

Pour les samoussas :

Cuisson pâtisserie orientale samoussas dattes, pistaches, amandes, miel
Cuisson des samoussas aux dattes, pistaches, amandes et miel

Cuisson

  • Enfourner pour 10/15 minutes, vérifier en fonction de votre four.
  • Ils doivent être bien dorés et croustillants.

Déguster froid avec un café ou un thé, en dessert ou au goûter. C’est facile et rapide à faire, c’est sucré mais sans trop, vu qu’il n’y a que le sucre du miel.

Dégustation pâtisserie orientale samoussas dattes, pistaches, amandes, miel
Dégustation des samoussas aux dattes, pistaches, amandes et miel

Un mélange à la fois tendre et croquant, un pur délice et qui m’a permis de me servir de tous mes sachets entamés.

Une jolie recette express du placard ou comment bien accommoder les restes.

Ma préférence va aux samoussas, car plus croustillants. La prochaine fois j’essayerais de mettre 2 feuilles de brick, pour plus de croquant encore.

Et vous qu’est ce que vous avez dans vos placard qui pourrait aller dans cette farce?

Abricots secs, des noix, des figues séchées, noix de cajou, noisette, pruneaux…

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25 commentaires Ajoutez le votre

  1. Gut dit :

    Je ne suis, en général, pas très pâtisseries orientales mais je dois dire que celles-ci par contre… hummmm !! elles sont hyper-tentantes !! Tu es trop douée par Cathy !! Gros bisous

  2. c-line dit :

    Et ben si je pouvais avoir autant d’imagination avec ce qu’il me reste dans mon frigo, je serai plus heureuse!! Bravo c’est une tuerie ton dessert, j’adore!! Gros bisous ma Cathy

  3. Lydie dit :

    Une belle gourmandise ! Bonne journée

  4. ManueB dit :

    j’adore tous ces fruits secs, délicieux, j’adore !

    belle journée
    manue :))

  5. Ayghon dit :

    Excellents tes samoussas, c’est vrai que c’est pas bête, on a toutes des sachets entamés qui traînent sans savoir qu’en faire ^^ Bisous

  6. Un petit parfum d’Orient par ici on dirait…

  7. Yumelise dit :

    Mmmm, çà a du bon les restes de frigo 😉

  8. Pauline dit :

    Miam, j’en gouterai bien un ^^

  9. Une parfaite reconversion de tes fruits secs ^^ moi aussi je veux bien que tu m’apprennes … hi hi !
    (c’est la gourmande qui parle, rêve pas, si tu crois que je resterai les bras croisés avec toutes ces gourmandises sur la table : tout ce que j’aime !! amandes, pistaches, miel, dattes !!! y aurait plus grand chose dans les samoussas ou les cigares … si tu vois ce que je veux dire ! :))
    Il existe chez nous en Alsace une espèce de pain aux fruits secs (berawecka) que l’on confectionne vers Noël : çà consiste à mélanger toutes sortes de fruits secs (figues, prunes, poires, raisins, dattes) puis noix, amandes et épices dans une pâte à pain de forme ovale … C’est TRES nourrissant !!!
    Bises ma belle,
    Sandy

  10. Méline dit :

    C’est juste parfait Cathy ! cette improvisation est une réussite totale… je me creuse comme toi, la tête quelques fois avec trois fois rien, mais voilà qu’il est possible de faire un excellent plat avec très peu de chose, tu viens d’en donner la preuve de manière fabuleuse ! bravo et merci à toi ! une exceptionnelle recette gourmande ! magnifique !
    je te souhaite une très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

  11. vero dit :

    oh là là, tu me tentes encore ma Cathy !!! Aujourd’hui j’ai refait tes madeleines et hier ton plat « basque » : tu es souvent à l’honneur à la maison ! Bravo pour le pliage Eric !! Allez, hop, ce week-end, je tente ! Bisous ma belle ! Reste au chaud !!!

  12. Darya dit :

    J’adore… x 1000 et même plus ! Déjà, la petite touche orientale ne peut que me plaire, et puis le côté improvisé, faire avec ce qu’on a, c’est génial, et c’est souvent comme ça qu’on fait des choses délicieuses auxquelles on ne s’attendait pas ! Magnifique recette gourmande !

  13. poupougnette dit :

    J’imagine bien ces délicieuses gourmandises avec un p’tit thé à la menthe pour le goûter! ce serait le rêve dis donc!! 😉
    belle soirée et bon week-end ma Cathy.
    Bisous

  14. E.S dit :

    je n’aurais pas pensé aux samoussas sucrés mais c’est toujours une bonne idée !

  15. pfiouuuu et bien vous faites des merveilles avec des restes ! j’en bave devant mon écran !
    Je vous file mon adresse; j’veux mon colis !!!
    Bizouxxx

  16. Hélène dit :

    Avec de l’huile à la place du beurre, tu penses que c’est aussi bon ? Je ne consomme pas de beurre… mais j’adore le miel et les pistaches 😉 ! Merci !!!

    1. kaderick dit :

      je pense que c’est possible même si je n’ai jamais essayé !
      prends une huile neutre par contre 🙂

  17. marie dit :

    Que dire, sinon que j’aimerais claquer des doigts pour faire apparaitre chez moi ces petites merveilles ! Bises Cathy

  18. Michèle dit :

    Quelle belle gourmandise!! Bravo Cathy, bisous

  19. Julia T dit :

    vous vous êtes très bien débrouillés! perso je n’en ai mangé que salé mais quelle bonne idée! en plus ça ne rapelle le nougat mais ceux qui ont des problèmes avec le dur ou le collant du nougat devrait s,en sortir bp mieux . en tout cas ça a l’air délicieux.
    gros bisous à tous les 2.

  20. Chrystel dit :

    Je ne suis pas très pâtisseries orientales, je les trouve toujours trop sucrées. Cela dit, c’est très joli.
    Bises Cathy
    Chrys

  21. Pounchki dit :

    un excellent dessert, je ne pense jamais à faire des samoussa sucrés, faudra que j’y remédie 🙂 bises et bonne soirée !

  22. Aux Fourneaux dit :

    Bon, je vois que j’ai loupé de superbes recettes. Un dessert plus que gourmand, ça l’air l’air terrible !!! Je pars voir tes autres merveilles, j’ai beaucoup de retard dans mes visites chez les copinautes 🙂 Bisous Cathy

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