Recette madeleines tigrées fève tonka pour Culino Versions

Recette madeleines tigrées chocolat et fève tonka pour Culino Versions

Ce mois-ci, avec Eric on a voulu s’amuser en proposant le thème de Culino Versions, qui est : « OUPPSSS … ma Belle-Mère débarque … ! » et la question qui va avec « Mais qu’est ce que je vais lui préparer à manger ? » J’ai donc réfléchis a ce qui aurait pu lui faire plaisir et comme elle n’était pas très dessert, je lui ai préparé un goûter avec cette recette madeleines en forme de muffins tigrées vanille, chocolat et à la fève tonka … Un gâteau tigré, que j’avais déjà tester mais sans la fève tonka ! Vous venez goûter avec nous ?

Recette madeleines tigrées à la fève tonka pour Culino Versions

  • Préparation : 15 minutes – Cuisson : 20 minutes
  • Recette madeleines en forme de muffins pour 8

Ingrédients

  • 75 grammes d’œufs bio
  • 75 grammes de farine
  • 75 grammes de sucre
  • 75 grammes de beurre fondu
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille – ¼ de tablette de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de sucre roux à la fève tonka

Préparation recette madeleines tigrées vanille, chocolat et fève tonka

Préparation de la pâte recette madeleines

  • Dans le bol du Kenwood muni du fouet mélanger les œufs, le sucre et le sucre tonka.
  • Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Faire fondre le beurre 20 secondes au micro-ondes.
  • Ajouter la farine et la levure tamisée au œufs.
  • Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
  • Quand le mélange est bien homogène arrêter de mélanger.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Diviser en deux la préparation en mettant la deuxième partie dans un plat creux.
  • Dans la moitié de pâte se trouvant dans le Kenwood, ajouter les graines de la gousse de vanille.
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes 30 secondes.
  • Ajouter le à la deuxième partie de la pâte et mélanger bien.

Réalisation recette madeleines tigrées vanille, chocolat et fève tonka

Montage recette madeleines tigrées

  • Prendre deux cuillères à soupe, une pour chaque préparation.
  • Ou si vous maniez bien la poche à douille, remplir chacune avec une préparation.
  • Placer les empreintes ou moule dans la plaque à muffins.
  • Avec la cuillère, déposer un rond de pâte à la vanille.
  • Puis déposer dessus une cuillère de pâte au chocolat.
  • Continuer en alternant jusqu’à épuisement des pâtes.

recette madeleines tigrées chocolat vanille en forme de muffins pour Culino Versions

Cuisson de la recette madeleines

  • Placer la plaque de muffins au four pour 20 minutes.
  • Tester la cuisson avec une brochette en bois qui doit ressortir sèche.
  • Rajouter du temps de cuisson en fonction de votre four.
  • Sortir du four et attendre qu’elles tiédissent avant de les démouler.

Conseils

  • J’ai employé des moules à muffins en silicone mais vous pouvez les remplacer par des caissettes en papier. Comme il me restait un peu de pâte, j’ai fais des minis madeleines. Ces madeleines tigrées ont été parfaite pour le goûter avec le café …
  • Alors, d’après vous, ma Belle-Mère aurait apprécié ces madeleines ?

En tout cas, nous ont les adoré !

Logo de Culino Versions, un blog participatif ou un thème est donné chaque mois et les participants proposent leur recetteSi vous avez envie de nous rejoindre, pour partager vos recettes, rendez-vous sur le blog de Culino Versions

 

 

 

 

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36 commentaires

  1. Si elle en veut pas moi j’en veux 😉
    Ils sont beaux et surement succulents!!!! Je n’ai jamais essayé la fève tonka, on en trouve pas facilement…

  2. C’est certain que ta belle mère aurait craqué !! impossible de ne pas faire autrement ! Elles sont magnifiquement tigrées tes belles madeleines, ce qui veut dire pleines de chocolat ! Miammm ! Un vrai délice !! Gros bisous

  3. Elles sont magnifiques tes madeleines Cathy, la fève Tonka doit apporter cette subtilité divine que j’adore… une excellente et superbe recette gourmande, qui j’imagine a dû être terriblement appréciée à sa juste valeur… la réalisation est fabuleuse ! bravo à toi ! je note cette délicieuse préparation… elle me plaît infiniment ! un tout grand merci à toi !
    Très belle soirée de lundi à vous deux, bisous
    Jacqueline

  4. Bravo, elles sont vraiment magnifiques ainsi tigrées, je m’en régalerais de ces petits merveilles de gourmandise !
    Bonne journée, bisous.

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