Gateau tigré vanille chocolat et sa crème anglaise

Recette dessert du gateau tigré à la vanille et chocolat accompagné de crème anglaise

Ce gateau tigré a fait le tour de la blogosphère avec chacune sa recette, mais la dernière qui m’a donné l’envie de le faire c’est Hélène … Bon forcément, j’ai fait ce gâteau moi aussi à ma façon en me servant de la base de pâte à madeleine !

Gateau tigré à la vanille-chocolat

et sa crème anglaise maison

Pour un gateau tigré

Préparation : 15 minutes Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

  • 3 œufs bio
  • 150 grammes de farine
  • 150 grammes de sucre
  • 150 grammes de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 gousse de vanille Cap d’Ambre
  • ½ tablette de chocolat noir

Ingrédients recette de pâte à madeleine à la vanille et chocolat

Préparation de la pâte à gateau

  • Dans le bol du Kenwood muni du fouet mélanger les œufs et le sucre.
  • Mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes.
  • Ajouter la farine et la levure tamisé au œufs.
  • Bien mélanger et ajouter le beurre fondu.
  • Quand le mélange est bien homogène arrêter de mélanger.
  • Préchauffer le four à 180°c ou thermostat 6.
  • Diviser en deux la préparation en mettant une partie dans un plat creux.
  • Dans la moitié de pâte se trouvant dans le Kenwood, ajouter les graines de la gousse de vanille.
  • Faire fondre le chocolat au micro-ondes 30 secondes.
  • Ajouter le à la deuxième partie de la pâte et mélanger bien.

Préparation du gateau tigré à la vanille de Madagascar et au chocolat noir

Montage du gateau tigré

  • Prendre deux cuillères à soupe, une pour chaque préparation.
  • Ou si vous maniez bien la poche à douille, remplir chacune avec une préparation.
  • Prendre un plat à manqué beurré et fariné.
  • Avec la cuillère déposé un rond de pâte à la vanille.
  • Puis déposer dessus une cuillère de pâte au chocolat.
  • Continuer en alternant jusqu’à épuisement des pâtes.

Recette facile du gateau tigré à la vanille et au chocolat avec une pâte de base à madeleine

Cuisson du gateau tigré

  • Faire cuire le gâteau à 180°c ou thermostat 6.
  • Mon gâteau tigré a cuit 35 minutes.
  • Faites en fonction de votre four et de la grandeur de votre plat.
  • Tester la cuisson en plantant au centre du gâteau un cure dent qui doit ressortir sec.

Recette dessert du gateau tigré à la vanille chocolat noir et sa crème anglaise maison

Dégustation du gateau tigré

  • Démouler le gâteau sur une grille et laisser-le refroidir.
  • Pendant ce temps préparer la crème anglaise dont vous trouverez la recette dans l’index recette de base ou dans le billet du cake chocolat noir au lait fermenté et sa crème anglaise.
  • Découper un morceau de gâteau et servir avec un petit bol de crème anglaise à verser sur le gâteau.

Impressions

  • Le gâteau était bien moelleux avec un bon goût de vanille assez puissant et ce goût de chocolat.
  • Je trouve qu’il est bien beau au découpage même si je trouve que les couche ne sont pas assez épaisses, à rectifier la prochaine fois que j’en referais un.
  • Je pense qu’il faut mettre plus de pâte à chaque couche pour qu’elles apparaissent mieux ensuite.

 

 

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44 commentaires Ajoutez le votre

  1. choupette82 dit :

    Un délicieux petit gâteaux bien parfumé !
    J’aime beaucoup ! très bonne soirée Cathy, bises

    1. kaderick dit :

      on s’est bien régalés avec 🙂
      bisous ma Choupette :*)

  2. Hélène dit :

    Oh Cathy, il est beau!!! Je suis contente que tu aies essayé et avec une base de pâte à madeleine il devait être hyper moelleux! j’avais mis en note en bas de la recette de mettre 2 ou 3 cuillères à soupe de chaque pâte mais effectivement je pense qu’on peux même y aller à la louche pour avoir des zébrures plus épaisses 🙂
    En tous cas, ça me donne envie d’en refaire 1!

    1. kaderick dit :

      c’est qu’en plus je l’avais vu ta note mais tu sais ce que que sais dans le feu de l’action, on oublie des choses et puis à chaque fois que je posais ma cuillère de chocolat je l’a voyais s’enfoncer dans ma vanille … arghhh !!! je pensais que le résultat serait pire encore !!!
      en tout cas le goût lui était là, donc à refaire 🙂
      des bisous mon Hélène :*)

  3. Rrrraouuuuhhh ! fait le tigre en moi … j’en veux, j’en veux, je mords si tu me résistes !!!
    Hmmm … couches pas assez épaisses ? j’en conviens, mais peut-être as-tu également coupé le gâteau trop tôt, trop vite … quand il était trop frais.
    Ah l’imaptience d’y goûter … tu as fait ta tigresse !! 😀
    Bises ma Cathy, avec ou sans grosses couches, moi je prends … miam 😉
    Sandy

    1. kaderick dit :

      voilà une part pour ma tigresse gourmande 🙂
      pour les couches c’est ce que j’expliquais à Hélène la densité de ma pâte au chocolat était plus épaisse que celle à la vanille !!!
      du coup elle écrasait ma couche de vanille à chaque fois …
      mais qu’à cela ne tienne, je re essayerai et je l’aurai cette fois 🙂
      on va pas se laisser embêter par un tigre, non mais 🙂
      des bisous ma Sandy :*)

      1. Tu l’auras, … tu l’auras … ^^

  4. gut dit :

    Dégoulinant de crème anglaise comme ça il est vrai qu’il est bien difficile d’y résister !! Superbe ton gâteau ma Cathy !! Bisous bonne soirée à toi !

    1. kaderick dit :

      c’était l’accompagnement qu’il lui fallait 🙂
      des bisous ma Claudine :*)

  5. Piroma dit :

    Tu me donnes envie de passer de suite au dessert!!

    1. kaderick dit :

      allez soyons folles !!!
      hop de suite au dessert 🙂
      des bisous ma Belle :*

  6. Letiss dit :

    magnifique ton gâteau ! il me donne bien envie!
    belle soirée, gros bisous ma Cathy!

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente, te restes plus qu’à l’essayer ma Letiss, bisous :*)

    1. kaderick dit :

      Merci ma Boop, bisous:*

  7. J’en aurais bien fait mon 4 heures dis donc !

    1. kaderick dit :

      Le 4 heures, le 20 heures et même le 08 heures …
      Un vrai délice bien moelleux et même le lendemain !!!
      Bisous ma Sandrine :*)

  8. Miamm
    ce qu’il est appétissant ton gâteau, avec la crème anglaise qui me fait craquer encore plus. J’en prendrais bien un bout 🙂
    Bonne soirée
    Oser

  9. Béné70 dit :

    Sympa ta recette avec la base des madeleines ! Je trouve toujours ce gâteau du plus bel effet ! Bravo ! Bizzz

  10. Nelly dit :

    Un moment : Miam. Ce type de gâteaux me fait replonger en enfance…il manque juste le verre de lait!!!! Merci

  11. ManueB dit :

    je l’ai aussi fait mais le tien est plus joli, miam

    bizz

    ma nue :))

  12. ce tigre là ne nous fait pas peur…on lui ferait bien son affaire…quel jolie photo!
    Bisous des Bulles en mode au secours on veut du soleil!!!

  13. Mapopotte dit :

    Il va vraiment falloir qu’il passe aussi par ma cuisine !!
    belle soirée à toi 😉

  14. Nathalie dit :

    Ton gâteau est très joli. Merci pour la technique du « zébrage », je n’arrive jamais à obtenir ce résultat, maintenant grâce à toi, je sais comment faire 🙂

  15. poupougnette dit :

    il est vraiment superbe ton gâteau! très gourmand et tes photos sont à tomber!! ^^
    belle soire ma Cathy. bisous

  16. Line dit :

    Il est super beau, mais surtout appétissant… avec cette crème anglaise qui dégouline… un bonheur !

  17. Tu me fais tomber à la renverse des le matin!
    moi aussi je voudrais le faire depuis longtemps et puis on prend pas le temps pfff!
    et toi à base de pate à madeleine en plus le tip top!

  18. Neaira dit :

    hmmm presque rien que pour la crème anglaise je valide ^^
    (ceci dit je ne dis pas non à une part de ce magnifique gâteau quand même ^^)

  19. Buddlehia dit :

    Il est vraiment superbe ce gâteau tigré, bravo à toi
    bisous

  20. CrispX dit :

    Avec ton gâteau, c’est déjà l’heure du goûter ma Cathy <3 miam miam et remiam ! La version tigrée est superbe, ça donne du pep's au gateau 🙂 Milles bisous gourmands <3

  21. sotis dit :

    il est trop beau et trop tentant ce gateau, comme j’aimerai en attraper un morceau!!!! bisous

  22. Inari dit :

    Il a l’air bon ce gâteau…. c’est quand le goûté ????
    Bisous

  23. Quell belle réussite! il est juste sublime, tigré comme il faut, et avec cet crème anglaise maison en plus, c’est à tomber!!! bonne journée

  24. Ce gâteau tigré m’a l’air délicieux : savoureux et d’un moelleux irrésistible!!! J’adore!!!! A tester pour un prochain goûter!
    Plein de bisous ma Cathy, belle fin de semaine
    <3

  25. Julia T dit :

    Ohlalalalala! Tu me fait craquer! Je ne résiste pas à un gâteau aussi gourmand! Tu y mets en plus un coulis de crème anglaise! Tu veux m’achever? lolll! L’assiette de la dernière photo n’y est plus ! lolll! Bises notre Hirondelle! ♥♥

  26. Le nom du gâteau fait autant envie que le gâteau lui-même ! La crème anglaise en plus, c’est une pure gourmandise 🙂

  27. Chrystel dit :

    Hummm, délicieux dessert !
    Chrys

  28. Châtaigne dit :

    Moi je pense que je suis la dernière à ne pas avoir essayer d’en faire un ! Il n’est jamais trop tard ^^ EN tout cas, je mordrais bien dedans !

  29. Il est magnifique ton gateau!! il donne trop envie!!
    Bisous ma Cathy.

  30. Sweety dit :

    Ouhhh quelle gourmandise, et ces rayures, grrrr!!!! Notre petit coté sauvage se reveille et surtout notre envie de patisserie belle et bonne, tout comme ton cake!!! Miam!!!!

  31. Lucile dit :

    Pour quelqu’un comme moi qui ne réussis jamais ce genre de gateaux, je trouve le tien vraiment magnifique !!

  32. veropapilles dit :

    Un beau gâteau idéal pour le goûter… Biz et bonne fin de journée. Véro

  33. lolo dit :

    Je veux bien la part sur la dernière photo avec toute la crème anglaise qui dégouline dessus ! Un vrai plaisir miamesque ! Bonne journée

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