Recette du riz et poivrons à la bolognaise de chorizo

Riz et poivrons à la bolognaise de chorizo

Après avoir pris quelques jours pour préparer l’anniversaire de notre fils qui a fêté ses 25 ans, me voici de retour avec ce plat du jour ensoleillé qui relève du riz avec une bolognaise de steak et de chorizo haché pour changer, cuit avec des poivrons et des tomates, le tout relevé avec du piment d’Espelette, de quoi vous redonner chaleur et soleil dans votre assiette … Prêt pour le voyage ? c’est parti …

 Riz et poivrons à la bolognaise de chorizo

Pour 4 personnes

Préparation 5 minutes et cuisson : 15 minutes

IngrédientsLogo de la recette de riz à la bolognaise de chorizo

Cuisson et cerclage du riz à la bolognaise de chorizo

Préparation

  • Enlever la peau qui entoure le chorizo.
  • Hacher le grossièrement au mixeur.
  • Découper les poivrons et l’oignon au mixeur.
  • Passer les tomates, le thym et le romarin au blender.
  • Faire chauffer le faitout rempli d’eau.

Préparation du riz à la bolognaise de tomate et chorizo

Cuisson

  • Ajouter une poignée de sel et le riz dans l’eau bouillante.
  • Remuer et laisser-le cuire 13 minutes.
  • Faire chauffer une poêle à sec puis mettre un filet d’huile d’olive.
  • Ajouter le steak et le chorizo haché.
  • Faites les bien revenir.
  • Ajouter les poivrons et l’oignon.
  • Remuer et laisser suer quelques minutes.
  • Ajouter la purée de tomates au thym et romarin.
  • Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre
  • Ajouter une pointe de piment d’Espelette et de curcuma.
  • Laisser mijoter le temps que le riz finisse de cuire.
  • Égoutter le riz et arrêter la cuisson de la bolognaise.

Dégustation du riz et poivron à la bolognaise de chorizo

Présentation

  • Prendre un cercle ou une conserve dont le fond à été découpé.
  • Déposer-le sur une assiette.
  • Remplir l’emporte pièce au ¾ de riz camarguais.
  • Appuyer et presser légèrement sur le riz.
  • Retirer le poussoir de l’emporte pièce.
  • Verser la sauce bolognaise et retirer l’emporte pièce.
  • Placer un peu de sauce autour du riz et passer à table.

 

 

 

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Copyright : texte et photographies de Kty pour Kaderick en Kuizinn©

Bon appétit !

Eric et Kty

 

82 commentaires sur "Riz et poivrons à la bolognaise de chorizo"Donnez votre opinion →

  1. Joyeux anniversaire à ton fils : 25 ans c’est super !!! Ta recette tombe à pic : je vais la faire ce soir ! je n’avais pas d’idée et voilà !!! donc merci ma Cathy et à tout à l’heure pour le verdict ! Je t’embrasse ma belle !

  2. coucou ma douce! alors moi ce qui me séduit dans cette recette: les 30 minutes de la recette elle même et ton robot est très puissant et séduisant tu as été gâtée et je ne peux que me réjouir! je coooquelicotte! lol! bonne journée et merci pour tout! bisousss

    1. oui en effet j’ai été gâtée, il marche super bien… j’ai même été surprise de la vitesse a laquelle il m’a tout préparé 🙂 faut dire que mon robot a 15 ans, donc a côté on dirait une Ferrari !!! hihhi
      Bisous mes Colombes ♡♡

  3. Rholala ta recette est plus que miam, une véritable tuerie ! J’ai envie de la tester en remplaçant la viande hachée par des moules, je suis sure que ça doit être pas mal aussi ^^ Bisous.

  4. Bravo ! un risotto bolognaise si je peux dire… superbe et magnifique ! je suis totalement sous le charme !! un plat merveilleux pour moi ! un tout grand merci à toi !
    Je te souhaite une excellente et très belle soirée, bisous
    Jacqueline

  5. Elle est merveilleuse ta recette ! comme un risotto au chorizo qui me plaît infiniment… je suis vraiment enthousiaste, cette assiette me convient tout à fait… un tout grand merci à toi ! bravo !
    Une excellente soirée de lundi, bisous
    Jacqueline

  6. Je me doutais ben lorsque j’ai lu le titre de ta recette que j’allais voir quelque chose de fabuleux !! Cette recette est véritablement extra ! Tu l’as comme toujours divinement présentée, du coup on ne peut que tomber sur le charme !! Magnifique ma Cathy ! Je t’embrasse

  7. Et bien voilà, aussitôt vu aussitôt fait ! nous nous sommes régalés au repas de ce soir avec ce délicieux plat : mon petiot en a eu mal au ventre tellement il en a mangé !!!!! Merci pour cette recette qui change et qui est super vite faite !!!!! Je t’embrasse ma Cathy ! Bonne soirée ma belle !

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