Même si nous sommes en vacances, nous pensons à vous et voici une recette rapide à faire pour un repas improvisé ou pour un soir quand on a pas envie de trop s’embêter, c’est mon cas en ce moment, dans ces cas là je fais une recette de Jamie Oliver car je ne suis jamais déçue … même si j’ai fait ces pâtes tagliatelles à ma façon. Alors prêt pour une recette en 15 minutes chrono ? c’est parti …
Tagliatelles fraîches au mascarpone et citron vert
Recette de tagliatelles en 15 minutes
Ingrédients
- 500 grammes de pâtes fraîches tagliatelle – 2 jaunes d’œufs bio – ½ pot de mascarpone – 50 grammes de parmesan + un peu pour la présentation – le zeste et le jus de 2 citrons verts bio – 10 feuilles basilic frais bio
Préparation des tagliatelles
- Prélever les zestes de citron après les avoir lavé et essuyé, pour cela il vaut mieux qu’ils soient bio.
- Prélever le jus des 2 citrons et le verser dans le bol avec les zestes.
- Ajouter le mascarpone et mélanger bien.
- Incorporer à présent les jaunes d’œufs et remuer.
- La sauce est prête …
Cuisson des tagliatelles
- Faire chauffer un grand faitout rempli d’eau.
- Saler l’eau avec du gros sel dès qu’elle bout.
- Verser les pâtes fraîches à la reprise de l’ébullition.
- Mélanger et laisser cuire 3 minutes ou le temps indiqué sur le paquet.
- Prélever ½ tasse d’eau des tagliatelles.
Dégustation des tagliatelles
- Verser l’eau des pâtes, la préparation mascarpone, citron, œuf dans le plat de service.
- Ajouter le parmesan fraîchement râpé, mélanger.
- Égoutter les pâtes et les verser dans le plat de service.
- Mélanger bien les pâtes pour qu’elles soient toutes recouvertes de sauce.
- Saupoudrer les tagliatelles avec le reste de parmesan.
- Découper les feuilles de basilic au dessus du plat à la main.
Passer à table de suite car les tagliatelles n’attendent pas …
Ce plat de tagliatelles est idéal pour un soir, servi tel quel ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson pour un repas plus complet.
Les pâtes fraîches sont rapide à faire cuire, mais vous pouvez très bien les remplacer par des tagliatelles sèches, il vous faudra juste 5 minutes de plus en cuisson !
Source : recette du livre Jamie Oliver 30 minutes chrono
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D’autres recettes de Jamie Oliver à faire
très belle version de pâtes, c’est un régal…
simple et toute la famille se régale..
biz et bon début de weekend
manue ))
c’était un petit clin d’œil à tes pâtes du vendredi ma Manue 🙂 bisous et bon week :*
Belle assiette de pâtes !
merci Lydie, bisous :*
un délicieux plat de pâtes. bonnes vacances
merci Michelle, nous en profitons bien, bisous :*
hummm que ça doit etre bon ce petit gout de citron vert!!! gros bisous ma cathy et bonne fin de journée
ça donne du pep’s à la sauce 🙂
des bisous ma Gaëlle :*
Mmmmmm! elles doivent être sublimes ces pâtes!!!! j’adore l’idée
un vrai délice et si rapide que comment s’en passer 🙂 bisous Gridelle :*
Des pâtes fraîches au citron vert, parmesan et basilic, je suis preneuse, c’est assurément une association délicieusement fraîche mais bien gourmande, j’aime beaucoup, bravo !!!!!!! Bon we. Bises. Jeanne
voilà Jeanne, tu as tout compris, ces pâtes sont tout ça à la fois 🙂 bisous et bon week ;*
Ecoute, ouvre un resto et je viens manger tous les jours !!! Et stp fais le pas trop loin de chez moi ^^ Hihihih
Bizoux
merci, oui mais c’est ou chez toi ? hihihi
des bisous ma Loli :*
Des tagliatelles bien gourmandes
simple et délicieuse, que demander de plus !
des bisous ma belle :*
Il est superbe ton plat ! ces tagliatelles fraîches au mascarpone, ce doit être un délice, j’adore ton assiette, savoureuse, parfumée, gourmande et très alléchante, une merveille de goûts et délicieusement réalisée ! je partage très volontiers cette succulente recette… elle est juste fabuleuse ! bravo !
Une excellente soirée de vendredi, bisous
Jacqueline
quel plaisir de te relire ma Méline 🙂
passes un excellent week-end, de gros bisous :*
Quelle recette ! Jamie Oliver reste décidément une valeur sûre, même pour sublimer des pâtes !
il a pas son pareil 🙂
bisous Claire :*
Des pâtes fraiches aux saveurs qui changent ! Le citron, j’ai tendance à en mettre partout, mais dans des pâtes, je n’y avais pas pensé ^^ Et le mascarpone-parmesan, ça doit donner du tout doux dedans 🙂 Bises.
ben voilà tout comme moi !!!
et pourtant c’est vraiment délicieux, bisous et bon week :*
J’adore!!! Je vous souhaite de super vacances. Gros bisous
merci ma Michèle, bisous :*
Hmmm! Un plat comme je les aime! Un vrai régal crémeux avec le mascarpone! Vilaine, tu n’as pas essayé le mascarpone maison!!! Moi je l’essaierais bien avec du mascarpone maison! Une pure gourmandise! Menouuuuuummmmmm! Bisous notre Hirondelle ♥♥
ben non je n’ai pas « encore » essayé le mascarpone maison !!! faut vraiment que je le teste … mais j’avoue qu’en ce moment je me laisse couler et me repose 🙂 mais je suis sure qu’avec ton mascarpone maison et en plus avec du citron tu ne pourras pas y résister !!! des bisous mes Colombes ♥ ♥
Humm Un délicieux plat de pâtes fraiches !!! Parfumées au citron, quel régal. Merci Cathy pour les partages sur les réseaux sociaux, tu es trop gentille 🙂 Bon week-end à vous 2
avec plaisir ma belle, quand j’aime je partage et chez toi c’est souvent 🙂 des bisous Manuella :*
Pour en avoir fait il n’y a pas longtemps , je confirme que c’est délicieux ! J’avais juste du saumon en plus 😉
Ton assiette est très réussie, elle me donne envie !!!
Gros bisous ma Cathy et bon week-end
décidément on mange pareil, car moi aussi je les ai mangé avec du saumon fumé 🙂
reste plus qu’a les manger ensemble !!! hihihi
des bisous ma Sophie :*
ahhhhh sacré Jamie
oh ouiiiiiiiiii 🙂
bisous Virginie :*
Une association que j’aime beaucoup le citron et les pâtes.
nous aussi maintenant 🙂
bisous ma belle :*
Une belle assiette de pâtes au mascarpone et citron hummm diablement bonnes. Tes photos sont magnifiques, quel appareil utilises tu ????? bisous
merci Carmen, c’est gentil !
j’utilise un Nikon D3100 …
bisous et bon week ma belle :*
A tomber par terre cette recette! et tes photos sont justes merveilleuses…bravo bravo!!
merci beaucoup Marianne, ça fait toujours plaisir, bisous et bon week :*
oh ouiiii 🙂
comment faire bon et rapide !!!
oh la petite merveille!
vraiment une idée à suivre…..
Bisous et bon week-end:)
Ou comment sublimer un plat tout simple! Excellente assiette gourmande. Des bises et belles vacances
simple, bon et délicieuses ces pâtes 🙂
merci et des bisous ma Jackie :*
J’ai déjà testé une recette similaire… Un pur bonheur ! Et si l’inspiration est Jamie Oliver, c’est forcément un régal !
Bon WE. Bises.
Hummm ! mais c’est que ça devait être succulent cette petite sauce citronnée ! comme tu as bien fait d’arroser de bonnes pâtes avec ! c’est un délice !! Bisous ma Cathy !!
Que demander de plus !
Bisous et bon week-end !
ton assiette de pâtes me fait terriblement saliver !
Une assiette bien agréable et terriblement tentante, tes pâtes fraîches semblent succulentes et préparées ainsi, je suis certaine d’aimer, la recette est superbe et savoureuse au possible, je partage très volontiers cette magnifique réalisation, bravo pour l’idée du mascarpone… une douceur et un moelleux incomparable !!
Excellente soirée de samedi, bisous
Jacqueline
Ohhh toi ! quand tu me prends par les sentiments … les pâtes ? mon dada !!!
Pas facile à prendre en photos les pâtes… alors laisse moi te dire que ton dernier cliché est la preuve du contraire : la classe Mum Cathy !! 😀
Bisous bisous et bon week
Sandy
Je ne connaissais pas cette recette ! Merci pour la découverte, ton plat à l’air très bon 🙂
Succulent ce plat de pâtes ! Frais, acidulé, léger et coloré, j’adopte. En plus en 15min chrono, vu le peu de temps donc je dispose en ce moment, c’est bon à prendre bien évidemment ^^ Bisous ma belle <3
Je ne suis pas trop pâte mais devant les tiennes je fis oui ! bonnes vacances, bises !
une assiette très gourmande !!!
as-tu vu que j’avais réalisé ton fondant au chocolat et aux framboises, une merveille en bouche !!!
bon dimanche bises
ça doit être tt simplement délicieux!
elles m’ont l’air appétissante tes tagliatelles hm !
très belle idée!
belle soirée ma Cathy ! bisous!
Je prends ma fourchette et j’arrive!!! Superbe, un plat tout en fraicheur et bien appétissant! Un petit délice!
Plein de bisous ma Cathy, belle soirée <3
Elles me mettent l’eau à la bouche tes tagliatelles !
je prends note de ta recette! elle est irrésistible! simple et rapide à faire en plus… parfaite quoi!! 😉
belle soirée Cathy.
bisous
un vrai délice de simplicité !
bisous la belle ;*
Je viens justement de manger du poisson au citron et je me dis que c’est vraiment une merveille en sauce!
j’adore ton idée de mascarpone!
C’est un délicieux plat de pâtes qui met en appétit !
Bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria
Hummm un savoureux plat de pâtes très tentant ! Bises et bonne journée!
j’aiiiiime bp l’idée!!!je note merci Cathy!biz
Nous avons trouvé cette recette de Jamie Oliver écoeurante, trop forte en citron (1 seul utilisé) et sans saveur particulière (j’ai pourtant utilisé des produits frais provenant d’une épicerie spécialisée en produits italiens).
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