Financier geant aux fraises, miel et amandes

 Recette du financier geant à la farine de riz, fraises bio et mielComme promis voici le financier geant aux fraises que vous avez entrevu cette semaine avec le sorbet express à la framboise ! Cette recette de financier geant, je l’ai vu chez Sandy et ensuite je l’ai faites à ma façon avec quelques petites modifications, comme l’emploi de farine de riz et de miel

Financier geant aux fraises bio, miel et amandes

  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 25 minutes

logo financier aux fraises bio

  • Ingrédients
  • 3 blancs d’œufs bio – 1 barquette de fraises bio
  • 90 grammes d’amandes en poudre + 20 grammes d’amandes effilées bio
  • 70 + 20 grammes de beurre – 20 grammes de farine de riz
  • 60 grammes de miel à la fleur de sel – 20 grammes de sucre roux

Ingrédients financier geant à la farine de riz, miel, amande et fraises bio

  • Préparation
  • Préchauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  • Beurrer un moule rectangulaire de 21.5 cm x 14.5 cm x 4 cm de haut.
  • Mélanger la poudre d’amande et le sucre roux.
  • Saupoudrer ¼ du mélange sur le fond et les bords du moule.
  • Tapisser le fond du moule d’amandes effilées.
  • Faire fondre le reste du beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette.
  • Filtrer-le et réserver.

Préparation du financier geant aux fraises avant et après cuisson

  • Faire mousser légèrement les blancs d’œufs.
  • Ajouter-y le mélange poudre d’amande-sucre, la farine de riz et le miel.
  • Verser dessus le beurre encore tiède et mélanger le tout.
  • Remplir le moule avec la préparation.
  • Équeuter les fraises et les couper en deux dans le sens de la hauteur.
  • Disposer les fraises en ligne en les plaçant droites.
  • Enfoncer-les au ¾ dans la préparation à financier.

Composition financier geant aux fraises, miel et amandes

  • Cuisson
  • Placer le plat au four pour 7 minutes de cuisson.
  • Baisser la température du four à 180°c ou thermostat 6.
  • Cuire encore 15/20 minutes, en fonction de votre four.
  • Le financier est cuit quand les bords sont bien croustillants et que le cœur est encore moelleux.
  • Sortir du four et laisser-le refroidir.
  • Saupoudrer de sucre glace au moment de servir.

Dégustation du financier geant, sain aux fraises bio, amandes et miel

  • Dégustation
  • Vous pouvez le manger le jour même dès qu’il est refroidit ou sinon attendre quelques heures, nous c’est comme cela qu’on le préfère, c’est une vraie torture d’attendre mais le résultat n’en ai que meilleur, les fraises on eu le temps de diffuser tous leurs arômes, le financier s’est gorgé des fruits mais aussi du caramel formé par le sucre sur les bords …

Une vraie merveille que j’ai depuis refait avec d’autres fruits … à suivre ! …

Dégustation financier geant aux fraises bio et sorbet aux framboises

Vous pouvez le manger directement dans le plat à la petite cuillère ou sinon le découper en tranches un peu épaisses et le servir avec le sorbet express aux framboises

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61 commentaires Ajoutez le votre

  1. Une belle recette pleine de douceur, les fraises c’est trop trop bon :p
    parfait!

  2. Garde-m’en une part pour le goûter, j’arrive !!!

    1. kaderick dit :

      allez, vite on t’attends 🙂

  3. Pounchki dit :

    Terrible avec des fraises !! bisous et bon dimanche 🙂

    1. kaderick dit :

      merci et bonne semaine à toi 🙂

  4. Pauline dit :

    Huuuuuuummmmmmm, j’adore ^^

    1. kaderick dit :

      Chouetteeeeeeeee 🙂

  5. Hummm qu’il a l’air bon !!!
    Le supplice de l’attente me donne quand même envie d’en faire un,.. quand j’aurais le temps 😉

    1. kaderick dit :

      j’espère que tu trouveras un peu de temps !!!

  6. CrispX dit :

    Superbe ! Me voilà enfin de retour et reprend petit à petit mes visites sur mes blogs chouchou ^^ Ce financier géant et carrément à tomber ! Avec les fraises, ça fait un peu genre gâteau renversé, moi je succombe de gourmandise direct ! Comme d’habitude 🙂 Bisou ma Cathy <3

    1. kaderick dit :

      en sachant ton amour pour les financiers je savais bien que tu ne pourrais qu’aimer ma Crispy ♥
      de gros bisous pour ton retour de vacances :* (*_^)

  7. les produits BJORG sont mes préférés, j’en trouve dans tous les supermarchés au Liban. leur produit sont sains.merci pour ce financier délicieux,bizzzzzzzzzzz

    1. kaderick dit :

      c’est chouette que tu puisses en trouver, ils sont extra leurs produits 🙂

  8. Ahhh le voilà le beau, le gourmand qui s’est fait attendre ! on va l’appeler « désiré » !!! bien vu l’idée de la farine de riz : çà doit le rendre un peu plus humide …
    Juste une petite question et après je m’en vais avec une grosse part et la coupe de glace … 😀
    le lien sur cuisinetcigares ne devrait-il pas plutôt pointer vers cette recette : http://www.cuisinetcigares.com/article-financier-geant-aux-fraises-117869812.html
    mais bon, c’est un financier aussi, après tout, je vais arrêter de faire ma ch…. !
    Allez zou, je m’en vais déguster et beau dimanche à toi
    Bises Sandy (et hop une petite photo de toi pour chez moi … hé hé hé ! )

    1. kaderick dit :

      oui on va le renommer « désiré aux fraises » hihihi
      et son cousin qui va arriver la semaine prochaine tu veux qu’on l’appelle comment alors 🙂
      tu as raison pour le lien, je me suis emmêler les pinceaux car j’avais pris tes 2 liens !!!
      c’est réparé ma Sandy et encore merci pour toutes tes belles recettes :*

      1. Son cousin ? ah parce qu’il a un cousin … bon ben y a plus qu’à l’appeler « testé et approuvé » ! lol !
        De rien Cathy c’est moi qui te remercie 🙂
        Et passe me voir car j’ai une petite participation à te soumettre pour mon concours du MM#38 😉
        http://www.cuisinetcigares.com/article-le-muffin-monday-38-et-mes-muffins-mures-myrtilles-des-bois-119583399.html
        Bisous bisous et belle soirée à tous les 2
        Sandy <3

  9. ManueB dit :

    quel beau dessert gourmand, tu me tentes, miamm

    bon dimanche

    manue 🙂

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente ma Manue, bisous :*

  10. ce financier géant est une pure gourmandise et très original, j’en prendrai bien une part:-) des bisous Cathy excellent dimanche!!!

    1. kaderick dit :

      je t’en gardes une part alors ma Christine, bisous :*

  11. Méline dit :

    Clair que ce financier est géant mais surtout il est fabuleux de saveurs, de parfums et de goûts j’imagine, tous ces fruits merveilleux qui le composent, toute cette réalisation magnifique qui le sublime, voilà un dessert royal et « gargantuesque », je trouve l’idée superbe !! une parfaite réussite aussi gourmande que succulente ! j’adoreeeeee…
    Je te souhaite une excellente fin de journée de dimanche, bisous
    Jacqueline

    1. kaderick dit :

      le goût en est différent aussi qu’en taille individuelle 🙂 des bisous ma Méline :*

  12. sotis dit :

    oh quelle tentation ce financier, tu sais que j’adore ça, en version géante c’est juste terrible!!! gros bisous ma cathy

    1. kaderick dit :

      oui je sais que tu adore ça ma belle 🙂
      celui là devrait te combler, bisous ma Gaëlle ;*

  13. michelle dit :

    une délicieuse idée bien gourmande et bien tentante. bon dimanche

    1. kaderick dit :

      ravie que tu aimes Michelle, bisous :*

  14. Chris dit :

    Pure gourmandise !

  15. gridelle dit :

    je l’adore! vraiment!

    1. kaderick dit :

      tout comme moi, alors tu vas adorer le prochain !!!

  16. Piroma dit :

    Il est tout simplement magnifique ton financier…Bisous

    1. kaderick dit :

      merci ma belle, bisous :*

  17. Line dit :

    Par chance que je suis venue voir par ici même si ta photo ne s’affiche pas sur HC….j’aurais manqué ce dessert sublime !
    Délicieusement beau !

    1. kaderick dit :

      ben oui, ils ont pas l’air pressé sur Hellocoton de réparer :/ c’est pas faute de leur demander …
      merci en tout cas d’être venue, bisous Line :*

  18. Lydie dit :

    Trop gourmand !!!
    Miammmmmmmmm

    1. kaderick dit :

      tu me diras alors que je te mettes à l’honneur 🙂

  19. Manuella dit :

    Difficile d’y résister, elle est superbe ce financier, une vraie gourmandise! Bisous à vous

    1. kaderick dit :

      oh oui il était dès plus gourmand et n’a pas fait un pli 🙂 bisous et bonne semaine Manuella :*

  20. choupette88 dit :

    uen jolie recette que je ferai l’ année prochaine à la saison des fraises.

    Un petit vote pour ma bûche stp, le lien est sur mon blog. Merci !
    Belle soirée à toi
    bisous

    1. kaderick dit :

      pourquoi tu n’as plus de fraises chez toi ?
      bisous :*
      Kty

  21. Cathy dit :

    rhooo ! comment résister à ce superbe dessert ! il est gourmand à souhait 🙂
    Très belle soirée et plein de bisous ma Cath (=^v^=)

  22. poupougnette dit :

    Une gourmandise à laquelle il est dur de résister! en version géante en plus, le top!! 😉
    belle soirée ma Cathy.
    des bisous

  23. E.S dit :

    ça a l’air tout bon ! J’espère que tu passes un bon été ma belle ! Bisous

  24. aneth dit :

    déjà que rien que la petite part qui accompagnée la coupe de glace me faisait envie mais tu n’imagines même pas ce que ses nouvelles photos provoquent !!!

    je note de la farine de riz sur ma liste de courses, je n’y ai jamais gouté !!
    bises

  25. Chrystel dit :

    Et bien, tu nous gâtes avec ce financier géant. Je me régale les yeux.
    Bises Cathy
    Chrys

  26. Letiss dit :

    je l’adore ton financier géant !
    il doit être délicieux hmmm !
    belle soirée, bisous ma Cathy !

  27. Je ne dis pas non pour une part 😉 Oui, oui, je suis gourmande ! :p
    Bizoux

    1. kaderick dit :

      Je vois ça 🙂
      Bizzz :*

  28. A table avec julie dit :

    C’est l’heure du goûter, si seulement je pouvais en avoir une belle tranche !!

    1. kaderick dit :

      c’est bien parce que c’est toi 🙂
      bisous Julie :*

  29. Mely dit :

    Il est superbe ce financier géant ! Et cette trilogie d’ingrédients semble juste parfaite pour l’accompagner… un délice !
    Passe une belle soirée, bises.

    1. kaderick dit :

      merci Mély, contente que ça te plaise 😉
      bizzz :*

  30. virginie dit :

    ultra gourmand j’adore

    1. kaderick dit :

      merci Virginie, bizzz ;*

  31. Adrien dit :

    Wow, il a l’air délicieux ce financier géant, je crois que je vais le tenter ce weekend! 😉

    merci pour la recette et les photos!

  32. c-line dit :

    Oui je l’avais vu avec le sorbet et je me souviens en avoir réclamé une part hihi!! Bisous Cathy

  33. Julia T dit :

    coucou ma douce j,adore ta présentation de ce fabuleux dessert sur l’ardoise! la fraise est mon fruit préféré définitivement. j,en mange le plus possible en ce moment on a les fraises d’automne de l’île d’Orléans1 miam! merci pour la recette de gros bisous!

  34. LeeYaa dit :

    Miaaam, fondant et fruitée à souhait !

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