Filet mignon farci à la saucisse fumée

L’autre jour, en allant sur le blog de Michèle du blog Miechambo Cuisine, je suis tombée sur une recette de filet mignon farci à la saucisse fumée. Ça tombait bien, j’avais justement acheter des saucisses de Montbéliard, du filet mignon j’en avais un au congel. Il faut toujours avoir un filet mignon d’avance, la preuve ! Il ne me restait plus ce matin qu’a passer en cuisine. Bon, j’ai fais à ma sauce bien sur ! Alors si vous voulez la recette originale allez voir le blog gourmand de Michèle 🙂

Filet mignon de porc farci à la saucisse fumée, un recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

Filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard

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=§ Pour 4 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson : 30 minutes §=

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 Ingrédients du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard  - Kaderick en Kuizinn©

Ingrédients

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¤ 1 filet mignon de porc ¤

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¤ 4 saucisses fumée de Montbéliard ¤

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¤ Huile d’olive Terre de Crète® ¤

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¤ Sel ¤

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¤ Cure dent ¤

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  Comment se déroule la recette du filet mignon §=

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Dégustation du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard une recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

¤ Préchauffer le four à 210 °c ou thermostat 7 ¤

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¤ Couper le filet mignon en 4 morceaux ¤

¤ Prendre chaque portion de filet et le découper en 2 dans l’épaisseur pour l’ouvrir en portefeuille ¤

¤ Faire de même avec les 4 morceaux ¤

¤ Placer au centre d’un morceau une saucisse fumée ¤

¤ Replier les bords et les fixer avec 2 cure-dents sans transpercer la peau de la saucisse ¤

¤ Faire de même pour les 4 minis filets mignon ¤

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¤ Les placer dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive ¤

¤ Saler légèrement la viande car les saucisses le sont assez ¤

¤ Faire cuire 30 minutes au four en les arrosant assez souvent ¤

Dégustation du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard une recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

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  Dégustation du filet mignon §=

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 ¤ Couper chaque morceaux en 3 pour mieux les présenter dans l’assiette ¤

¤ Je les ai servi avec un risotto aux champignons (recette à venir) ¤

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¤ Un vrai délice ces roulés de filet ¤

¤ Bien croustillant sur le dessus et moelleux à l’intérieur ¤

¤ La saucisse fumée s’accorde très bien avec le filet ¤

¤ Elle est cuite et juteuse, un régal ¤

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49 commentaires Ajoutez le votre

  1. christèle dit :

    alors là c’est une superbe idée que je retiens , à tester très vite
    merci
    bon mercredi
    bisous

    1. kaderick dit :

      une belle idée qui de plus, est drôlement bonne !!!
      la recette a fait l’unanimité 🙂
      bonne aprem Christèle :*
      bisous, bisous

  2. Une très belle recette ce filet mignon que j’ai vu également chez Michèle 😉
    Ca devrait plaire à mes gourmands, moi, la saucisse … A petite dose, alors, oui 🙂
    Très jolies photos, ma douce !
    Bisous, bisous tout plein et une douce journée à toi!

    1. kaderick dit :

      même si la recette n’est plus trop la même que celle de Michèle, elle est vraiment extra !!!
      de toute façon je testerais la recette initiale aussi 🙂
      merci ma douce pour mes photos, surtout que j’ai changé d’endroit pour prendre mes photos !!!
      il faut que mon oeil ce fasse à cette nouvelle surface et endroit !!!
      en fait Eric a fini l’îlot central de ma nouvelle cuisine et c’est le plan de travail en tôle vernie 🙂
      très industriel, j’adore !!!
      de gros bisous ma Lyne ♥ ♥ ♥ bonne après-midi

  3. Philo dit :

    C’est original, l’idée me séduit

    1. kaderick dit :

      j’en suis contente Philo !!!
      c’est simple, rapide et bon, quoi de mieux 🙂
      des bisous ma belle :*

  4. veropapilles dit :

    Recette de filet mignon qui me plaît beaucoup et qui doit relever le goût du porc avec cette saucisse fumé…

    1. kaderick dit :

      C’est tout à fait ça ma Véro !!!
      bisous :*

  5. ManueB dit :

    que c’est appétissant, j’ai un filet mignon au congélateur ma

    1. kaderick dit :

      j’espère que cette recette sera à ton goût Manue !!!
      il me tarde de voir ta version, bisous :*

  6. Aélis dit :

    C’est une très bonne idée. Je trouve que la viande de porc est souvent fade.
    J’ai prévu un rôti de porc à midi : il ne me reste plus qu’à acheter une saucisse et essayer ta recette.
    Bonne journée !

    1. kaderick dit :

      je suis ravie que cette recette te plaise !!!
      et il me tarde de voir ta version 🙂
      des bisous Aélis :*

  7. Voilà qui ne m’a pas l’air mauvais du tout…

    1. kaderick dit :

      en effet, c’était trop trop bon !!!
      bisous ma Lady ♥

  8. Miechambo . dit :

    Pas mal l’idée de le cuire en parts individuelles. Je note pour la prochaine fois. Très contente que ce plat ait régalé tout la famille.
    Bises et bonne journée
    Michèle

    1. kaderick dit :

      j’espère avoir été à la hauteur de ta recette 🙂
      en tout qu’a nous nous sommes régalés !!!
      merci Michèle, bisous :*

  9. Ana Luthi dit :

    Très jolie recette, merci ;O))

    1. kaderick dit :

      oOooHhh merci Ana 🙂
      bisous :*

  10. c-line dit :

    Une délicieuse viande qui se marie très bien avec la saucisse, moi j’avais testé avec du chorizo…un plat bien parfumé!! Bisous

    1. kaderick dit :

      hummm avec du chorizo, ça doit être trop bon aussi !!!
      j’essayerais la prochaine fois 🙂
      bisous c-line :*

  11. Béné70 dit :

    Quel joli farce pour un filet mignon très parfumé ! L’idée est vraiment originale ! Bizzz

    1. kaderick dit :

      originale et trop bonne !!!
      des bisous Béné :*

  12. De cette façon la viande prend toutes ces saveurs
    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

    1. kaderick dit :

      moelleux et goûteux, c’est un délice 😉
      des bisous Valérie :*

  13. Anièce dit :

    pppffffff ! comment tenir une restriction alimentaire….pour baisse de surpoids avec des recettes et des photos pareilles !!!! pppfffff….on craque !
    bises
    belle journée

    1. kaderick dit :

      c’est toi qui me dit ça alors que tu viens de poster des briochettes au sucre :-)))
      hihihiiiii, on est des gourmandes qu’est ce que tu veux !!!
      des bisous mon Agnès ♥

  14. Julia T dit :

    Hmmm que tu me donnes faim à 8h18 du matin!!! J’ai envie de me précipiter dans ma cuisine!!!! J’adore! Bises ma Kaderick!

    1. kaderick dit :

      c’est bon signe ça !!! hihihi !!!
      allez hop en cuisine ma Julia, bisous :*

  15. lou dit :

    Un gout fumé qui reléve bien ce filet mignon, j’approuve!!
    Passe une belle journée avec le soleil ici ! bises
    Lou

    1. kaderick dit :

      ici aussi il fait très froid mais on a un soleil radieux !!!
      bon aprem ma Lou, bisous :*

  16. Miam miam parfait ce petit filet mignon bien parfumé!

    1. kaderick dit :

      un vrai délice de simplicité ma Julie, bisous ;*

  17. Carmencita dit :

    le filet mignon devait être bien parfumé avec la saucisse, c’est une bonne idée. Bises

    1. kaderick dit :

      oui la saucisse à bien relevé le filet mignon !!!
      des bisous Carmencita ;*

  18. FLaure dit :

    Une très belle recette à essayer, elle doit être un régal.
    Bonne journée, FLaure

    1. kaderick dit :

      oui c’est vraiment bon, un plat que je referais sans hésiter 🙂
      des bisous FLaure :*

  19. lilou25 dit :

    Huuummm… avec la saucisse de Montbéliard, quel bonheur ! (Je connais bien, je suis de Franche-Comté…)
    Bises et bonne soirée !

    1. kaderick dit :

      ben alors tu devrais l’essayer, tu vas adorer !!!
      bisous Lilou :*

  20. choupette82 dit :

    Comme tu me donnes envie !! Une très belle recette, merci et bonne soirée.
    Gros bisous 😉

    1. kaderick dit :

      ben tant mieux alors 🙂
      c’est le genre de recette que tu aimes bien faire en général ma Choupette !!!
      des bisous Céline ♥

  21. Nadège dit :

    J’imagine bien le goût que doit donner la saucisse au filet mignon !! un régal,
    bisous

    1. kaderick dit :

      oui la saucisse relève bien le filet mignon 😉
      bisous Nadège :*

  22. yasmina dit :

    très originale cette recette!!biz

    1. kaderick dit :

      merciii Yasmina, bonne soirée, bisous :*

  23. Méline dit :

    Bonjour,
    Voici une excellente et superbe recette, le filet mignon farci à la Montbéliard, ce doit être absolument succulent, bravo et merci à toi, une recette qui va directement dans mes favoris, très belle et fabuleuse réalisation !!
    Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bises
    Méline

    1. kaderick dit :

      contente que tu aimes et je suis sure que tu vas adorer !!!
      penses à me dire si tu fais la recette Méline pour la mise à l’honneur 🙂
      des bisous ma belle :*

  24. Oh la la, çà c’est un plat comme je les aime !
    Gouteux, riche, bien de saison, tendre, savoureux …
    J’en salive, et vivement ton risotto aux champipi ! J’ai fait récemment le mien aux cèpes (http://www.cuisinetcigares.com/article-risotto-aux-cepes-111649714-comments.html#anchorComment)
    Bises, belle soirée, Sandrine.

    1. kaderick dit :

      j’étais sure que tu allais aimer Sandrine 🙂
      pour le risotto ça sera la semaine prochaine, en attendant je vais voir le tien, avec des cèpes !!! miammm
      bisous ma belle :*

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