Filet mignon farci à la saucisse fumée

L’autre jour, en allant sur le blog de Michèle du blog Miechambo Cuisine, je suis tombée sur une recette de filet mignon farci à la saucisse fumée. Ça tombait bien, j’avais justement acheter des saucisses de Montbéliard, du filet mignon j’en avais un au congel. Il faut toujours avoir un filet mignon d’avance, la preuve ! Il ne me restait plus ce matin qu’a passer en cuisine. Bon, j’ai fais à ma sauce bien sur ! Alors si vous voulez la recette originale allez voir le blog gourmand de Michèle 🙂

Filet mignon de porc farci à la saucisse fumée, un recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

Filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard

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=§ Pour 4 personnes ~ Préparation 10 minutes ~ Cuisson : 30 minutes §=

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 Ingrédients du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard  - Kaderick en Kuizinn©

Ingrédients

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¤ 1 filet mignon de porc ¤

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¤ 4 saucisses fumée de Montbéliard ¤

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¤ Huile d’olive Terre de Crète® ¤

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¤ Sel ¤

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¤ Cure dent ¤

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  Comment se déroule la recette du filet mignon §=

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Dégustation du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard une recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

¤ Préchauffer le four à 210 °c ou thermostat 7 ¤

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¤ Couper le filet mignon en 4 morceaux ¤

¤ Prendre chaque portion de filet et le découper en 2 dans l’épaisseur pour l’ouvrir en portefeuille ¤

¤ Faire de même avec les 4 morceaux ¤

¤ Placer au centre d’un morceau une saucisse fumée ¤

¤ Replier les bords et les fixer avec 2 cure-dents sans transpercer la peau de la saucisse ¤

¤ Faire de même pour les 4 minis filets mignon ¤

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¤ Les placer dans un plat allant au four avec un peu d’huile d’olive ¤

¤ Saler légèrement la viande car les saucisses le sont assez ¤

¤ Faire cuire 30 minutes au four en les arrosant assez souvent ¤

Dégustation du filet mignon de porc farci à la saucisse fumée de Montbéliard une recette cuite au four - Kaderick en Kuizinn©

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  Dégustation du filet mignon §=

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 ¤ Couper chaque morceaux en 3 pour mieux les présenter dans l’assiette ¤

¤ Je les ai servi avec un risotto aux champignons (recette à venir) ¤

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¤ Un vrai délice ces roulés de filet ¤

¤ Bien croustillant sur le dessus et moelleux à l’intérieur ¤

¤ La saucisse fumée s’accorde très bien avec le filet ¤

¤ Elle est cuite et juteuse, un régal ¤

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49 commentaires

  1. Une très belle recette ce filet mignon que j’ai vu également chez Michèle 😉
    Ca devrait plaire à mes gourmands, moi, la saucisse … A petite dose, alors, oui 🙂
    Très jolies photos, ma douce !
    Bisous, bisous tout plein et une douce journée à toi!

    • même si la recette n’est plus trop la même que celle de Michèle, elle est vraiment extra !!!
      de toute façon je testerais la recette initiale aussi 🙂
      merci ma douce pour mes photos, surtout que j’ai changé d’endroit pour prendre mes photos !!!
      il faut que mon oeil ce fasse à cette nouvelle surface et endroit !!!
      en fait Eric a fini l’îlot central de ma nouvelle cuisine et c’est le plan de travail en tôle vernie 🙂
      très industriel, j’adore !!!
      de gros bisous ma Lyne ♥ ♥ ♥ bonne après-midi

  2. C’est une très bonne idée. Je trouve que la viande de porc est souvent fade.
    J’ai prévu un rôti de porc à midi : il ne me reste plus qu’à acheter une saucisse et essayer ta recette.
    Bonne journée !

  3. Pas mal l’idée de le cuire en parts individuelles. Je note pour la prochaine fois. Très contente que ce plat ait régalé tout la famille.
    Bises et bonne journée
    Michèle

  4. pppffffff ! comment tenir une restriction alimentaire….pour baisse de surpoids avec des recettes et des photos pareilles !!!! pppfffff….on craque !
    bises
    belle journée

    • c’est toi qui me dit ça alors que tu viens de poster des briochettes au sucre :-)))
      hihihiiiii, on est des gourmandes qu’est ce que tu veux !!!
      des bisous mon Agnès ♥

  5. Bonjour,
    Voici une excellente et superbe recette, le filet mignon farci à la Montbéliard, ce doit être absolument succulent, bravo et merci à toi, une recette qui va directement dans mes favoris, très belle et fabuleuse réalisation !!
    Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bises
    Méline

    • contente que tu aimes et je suis sure que tu vas adorer !!!
      penses à me dire si tu fais la recette Méline pour la mise à l’honneur 🙂
      des bisous ma belle :*

    • j’étais sure que tu allais aimer Sandrine 🙂
      pour le risotto ça sera la semaine prochaine, en attendant je vais voir le tien, avec des cèpes !!! miammm
      bisous ma belle :*

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