Brochette de jambon tomate et mozzarella
Une entrée simple, rapide à faire mais tellement bonne que pourquoi s’en priver, c’est pour ça que dimanche midi pour accompagner le «poulet crapaudine à la plancha« (billet prévu pour jeudi) nous avons préparer 2 sortes de brochette, la «Classique» au jambon de Bayonne, tomate, mozzarella, basilic et la «Sucrée-salée» jambon de Bayonne, tomate, mozzarella et pamplemousse !
Préparation : 10 minutes
Pour 2 personnes
La liste des courses
2 tomates bio
2 tranches de jambon de Bayonne
1 boule de mozzarella
1 pamplemousse de Corse
des feuilles de basilic frais
Comment ça se passe maintenant ?
Peler à vif le pamplemousse pour retirer les segments en commençant par retirer chaque extrémité, puis placer le à plat et avec votre couteau découper la peau en suivant au plus près de la chair, ce qui permet de retirer la peau mais aussi la chair blanche amère. Une fois votre pamplemousse à vif, prenez le dans le creux de votre main, faire une entaille avec votre couteau le long d’une ligne de séparation, faire de même de l’autre côté du segment et voilà vous avez votre «Suprême», faites de même pour tous les segments. Presser le jus des séparations qu’il vous reste pour l’additionner à la vinaigrette.
Couper les tomates en quartiers, débarrasser le gras du jambon et découper chaque tranche en 6 morceaux, puis faire des cubes dans la mozzarella. Une fois que tout est prêt alterner sur vos brochettes classique, jambon, tomate mozzarella, basilic et mozzarella, faites de même pour les brochettes «Sucrées-salées» en y ajoutant les suprêmes de pamplemousse.
Servir 2 brochettes par personne, 1 «Classique» et 1 «Sucrée-salée»
Un peu de soleil dans notre assiette, ça fait du bien vu le mauvais temps que nous avons en ce moment ! A l’instant ou je tape mon billet, nous venons d’avoir un gros orage avec éclairs et tonnerre, grosse pluie et grêle, ça a durer 15 minutes et maintenant il fait soleil ! Un vrai mois de mars quoi !
A 10 jours de l’été ça fait bizarre quand même !
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Si simple mais tellement bon j’adore ce genre de petite brochette c’est frais !
c’est un vrai régal 🙂
bisous et bonne journée Leticia :*)
Pourquoi se compliquer la vie, on peut se régaler avec des recettes simples, et avec celle-ci on a le soleil dans l’assiette à défaut de l’avoir dehors.
c’était tout à fait dans cet esprit là que nous les avons faites !
bonne journée ma Choupette, bisous :*)
Vraiment très sympa ces petites brochettes… Parfaites pour un buffet estival…
c’est l’idéal en effet 🙂
Bonne après-midi ma Lady, bisous :*)
Hum …une recette qui me fait de l’oeil !! j’aime !!!
Bon mardi à toi
bisousssss
merci Choupette88 🙂
sois la bienvenue sur mon blog !
à bientôt :*)
oh oui ça remonte le moral de voir ça…enfin un peu d’été dans l’assiette!
Bonne journée
Bisous…sous la pluie et oui encooore!!!
ici aussi il pleut et il pleut et il re pleut encore !
il est vraiment pourri ce mois de juin :/
alors ça fait pas de mal un peu de soleil dans son assiette ☼
bisous les filles ;*)
J’adore déguster ce genre de brochettes l’été! ^^ j’avoue que c’est super sympa l’ajout du pamplemousse, ça me tente bien!! ^^
vivement le retour du soleil pour dévorer tout ça sur une nappe de pique-nique ou sur une terrasse!! 😉
bonne journée ma jolie. bisous, bisous <3
j’essaye au tant que je peux de le faire venir ce coquin de soleil ☼
mais il résiste le bougre !
bonne après-midi Angie, bisous :*)
Ca sent l’été chez toi ma belle, et j’aime ça !
J’aime beaucoup l’idée du pamplemousse qui change un peu du melon 😉
Et de plus, elles sont toutes jolies ces brochettes pleines de bonnes choses !
Bisous, bisous ! Une belle après midi, ma Cathy !
c’était un essai que de rajouter le pamplemousse !
mais Eric à tellement aimé que dorénavant ça ne sera pus par hasard qu’il sera là 🙂
bonne après-midi ma Lyne, pleins de bisous du ♥
Un autre façon de déguster son jambon-melon ! Pas mal !
faute de melon il faut bien trouver autre chose ! hihihi 🙂
bonne après-midi ma Choupette, pleins de bisous :*)
Humm une parfaite recette! J’aime! Bonne fin de journée.
merci beaucoup Amoula 🙂
bizzz ma belle :*)
Elles sont exquises, je rajouterai meme un petit peu de boules de melon ^^
oui moi aussi dès que j’en trouverais à la ferme bio 🙂
bonne soirée Marion, bisous :*)
Des petites brochettes rapides, colorées et parfaites pour les BBQ Party ^^ Dommage que le soleil manque en France ;(
J’espere qu’il va bientôt se pointer le Grand Monsieur !
Des bisous et a très vite.
C’est bien tentant pour oublier le sieur Soleil qui n’en fait qu’ à sa tête…je prends les 2 : désolée de ne pas partager, j’aime trop ça !
J’ai fais les même pour l’apéro pour la fête des mères, mais sans les tomates, et c’était super bon !! Les tiennes sont vraiment superbement réussit ! bravo ! bises
Je m’invite pour déguster les deux brochettes ………et tout ce qui va avec. De mon côté j’apporte soleil et chaleur ! Ca ira ? ;o))
Bises et bonne journée
Michèle
Une de mes association préférée pour l’été! mais je n’avais jamais pensé à y ajouter du pamplemousse! A retenir et à tester!
huuuuum ça me donne très envie ces jolies brochettes =) !