Vous allez vous dire après la tatin aux pommes voilà la tatin aux prunes! Oui mais quelles prunes … Moi je ne les connaissais pas mais en allant à la ferme pour acheter mes légumes et mes fruits je suis tombée sur cette variété de prunes-abricots une prune, ferme, juteuse, sucrée, bonne saveur, rustique … Que du bonheur pour cette prune sélectionnée par Jean-Baptiste de La Quintinie pour être présent dans le verger de Louis XIV à Versailles.
Tarte tatin aux prunes-abricots
- Cette prune est vraiment un pur délice et une vrai surprise à chaque fois car il y a des fois elle a plu le gout de prunes et d’autres fois à l’abricot.
- Pour cette tarte on la mélangé avec des prunes violette, le mélange des couleurset à la dégustation le mélange des gouts est très bon!
- On a donc fait 2 versions : une mélangé et l’autre avec que des prunes-abricots. Et les 2 étaient un pur délice avec ce jus sirupeux rendu par les prunes violettes et l’autre tout en douceur et moelleuse.
- Pour cela il suffit de beurrer un plat en terre cuite, de le saupoudrer de sucre et de placer les prunes découper en quartier.
- Puis recouvrir avec la pâte brisée, bien rabattre les bords à l’intérieur des plats en terre et enfourner pour 15 à 20 minutes, en fonction de votre four et de la grandeur des plats.
Pour la pâte voir la recette de la Tarte Tatin aux pommes
Je trouve que la Tarte Tatin permet d’être déclinée avec tellement de fruits différents
et de sublimer les fruits sans les cacher sous de la crème !
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Pour plus de renseignements sur les variétés de prunes c’est ici !
- Lien : Recette de desserts – Recette de tarte – Recette de prunes – Recette de fruits bio –
- Recettes fruits bio sur kaderickenkuizinn.com
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Ouh là, elle doit être bonne cette tatin…
@Elisa elle a pas fait un pli 🙂
Un pur bonheur!!!
Miam Miam Miam !!!
@Griottes merci et bienvenue sur mon blog 🙂 j’espère que tu t’y plairas bisous!
Rhaaaa! Ca donne l’eau à la bouche!
Merci
Je suis contente alors 🙂
Trés trés chouette !
@Philo merci et heureuse de te retrouver sur mon blog! soit la bienvenue 🙂