Sauce réduction à l’orange pour poisson ou viande

Voici la recette sauce réduction à l’orange et piment d’Espelette qui peut accompagner aussi bien un filet de poisson (ici) ou un bon morceau de viande grillé à la plancha ou au barbecue comme je vous l’avait présenté avec la côte de veau à la plancha (recette ici). La recette sucré-salé de cette sauce simple…

Rochers amandes aux zestes d’agrumes

Souvent quand je prépare des desserts, il me reste des blancs d’œufs que je congèle par 2 dans chaque sachet. Ça permet de ne pas les jeter et c’est bien pratique quand on a envie de petits gâteaux pour le goûter.

Plancha crevettes ananas et beurre clémentines

Hello les gourmands et bonne année 2016, #3615Vismavie de blogueuse, car pour pouvoir vous proposez cette recette de plancha crevettes ce matin, je vous écris ce billet le 01 janvier à 00h50 et oui … et si en plus, je vous dis que j’ai terminé l’année 2015 en vous écrivant nos vœux pour l’année 2016…

Carpaccio st jacques clémentines et perles citron

Hello la compagnie, En ce dimanche et à 4 jours du réveillon de Noël, je vous présente une entrée dès plus raffinée et pourtant si simple à faire. Un carpaccio st jacques aux clémentines Corse, vinaigre de citron et pamplemousse avec des perles de citron-poivre, parsemer de zestes de combava, de citron vert et de clémentines…

Blancs de poulet à la réduction d’agrumes

Lors du passage d’Anne de Papilles et pupilles à 24 heures chrono, j’ai fais son triffle aux pommes mais j’avais aussi noté sa réduction d’oranges qu’elle avait servi avec des filets de bar, n’en ayant pas

Confiture agrume à la badiane

  Vite, vite, vite, avant que vous ne trouviez plus de clémentines sur vos étals. Ce dimanche, j’ai préparé pas mal de confiture de clémentines (ici) pour en